于丹在《於丹趣品人生》中說：隨著季節流轉，寒冬一片蕭瑟時，最好就是喝全發酵茶了，比如熟普洱。
素有“香陳九畹芳蘭氣，品盡千年普洱情”美名的普洱茶，屬於黑茶，因產地舊屬雲南普洱府（今普洱市），故得名。普洱茶有生茶和熟茶之分，生茶自然發酵，熟茶人工催熟。因製作工藝不同所以生、熟普洱茶的功效、適用物件也就不同了。
遼寧中醫藥大學附屬醫院教授張豔介紹說，生茶富含茶多酚，性屬清涼，有清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。生茶主要可以清理腸道，有提神和減肥功效，相對較適合年輕人群、便秘、肥胖的人，適宜在夏季飲用。但以下幾種情況不適合飲用生茶：首先，生茶的活性成分較多，易失眠者、或睡前不宜飲用；其次，生茶性涼，易傷胃氣，因此遇寒感冒發熱者、胃潰瘍患者、空腹不適合飲用；對於女性的月經期、妊娠期、哺乳期、更年期等特殊時期不宜飲用。
熟茶與生茶相比，性偏甘溫，有益胃生氣、潤腸通便、利尿的功效，有養顏、減肥降脂、降壓、防治動脈硬化等作用，較適合中老年人群及胃寒等人群，宜在冬天飲用。因為熟茶性甘溫容易化熱，體質偏熱的人，特別是對於吃東西容易上火、容易長痘的人群不適宜飲用。 記者 李文慧
來源: http://roll.sohu.com/20111126/n326972560.shtml
2011年12月26日 星期一
普洱茶收藏漸復蘇價格普漲兩三成
記者在第十二屆廣州茶博會上發現，普洱茶依然是當仁不讓的主角之一，價格普遍上漲了20%~30%，一些好茶的上漲幅度甚至超過50%，普洱茶收藏市場經過了2007年的“滑鐵盧”之後正在復蘇。
文/圖 記者 陳芳
2007年普洱茶經歷跌價風波過後，普洱茶市場清淡了好幾年。經過一番休整之後，茶商們紛紛推出新產品、新概念，受到市場的關注。在本屆茶博會上，由海灣茶廠推出的兩款擁有“電子身份證”的普洱茶新產品吸引了很多參觀者的關注。
茶葉也有“身份證”
記者在現場看到，這兩款新品種都在茶餅中嵌入電子晶片，記錄著該茶餅的產地及茶餅的採收日和壓制日。更有意思的是可以將該片茶餅的收藏人資訊也記錄在電子晶片中。
一位元來逛茶博會的小夥子告訴記者，這種帶“電子身份證”的茶餅買起來會更放心一些。
高品質普洱漲幅超50%
新品種迭出的同時價格也有所上漲，記者向多家廠商瞭解發現，普通茶葉價格都有10%左右的上漲，而名廠推出的新品種價格則不好比較。廣州南方茶葉商會副會長梁偉德告訴記者，今年以來普洱茶的價格普遍上漲了20%~30%，一些名廠、古茶山裡的高品質普洱茶漲幅更大，幅度從50%~200%不等。
廣州芳村南方茶葉市場董事長陳國昌也告訴記者，現在普洱茶收藏市場是一種理性、平和的狀態，茶葉價格也是維持著穩中有升的態勢。
普洱茶“電子身份證”的推出獲得了很多業內人士的認同。廣東茶葉行業協會秘書長張黎明表示，普洱茶的“電子身份證”的重要作用是防偽，讓消費者放心消費。
不過梁偉德告訴記者，對於收藏者來說，品嘗依然是鑒別茶葉品質最根本最有效的方法。“判斷普洱茶的品質主要看其產地、發酵工藝以及口味是否符合自己的喜好。”梁偉德表示。
普洱茶鑒別：一看、二聞、三品
陳國昌告訴記者，收藏者鑒別普洱茶時要一看、二聞、三品。首先看是外包裝上的資訊，生產廠家、原料生產位址、生產日期等。市場上比較流行收藏那些知名廠家，來自幾大著名茶山的老茶樹的茶葉，如猛海、思茅等著名茶葉產區；二聞則是因為茶葉的包裝、運輸、存放過程都非常重要，因此要打開包裝聞一聞有沒有黴味；三品則是品一品茶葉的味道，最重要的則是品茶，看是否符合自己的喜好。
來源:鳳凰網http://finance.ifeng.com/roll/20111126/5140243.shtml
文/圖 記者 陳芳
2007年普洱茶經歷跌價風波過後，普洱茶市場清淡了好幾年。經過一番休整之後，茶商們紛紛推出新產品、新概念，受到市場的關注。在本屆茶博會上，由海灣茶廠推出的兩款擁有“電子身份證”的普洱茶新產品吸引了很多參觀者的關注。
茶葉也有“身份證”
記者在現場看到，這兩款新品種都在茶餅中嵌入電子晶片，記錄著該茶餅的產地及茶餅的採收日和壓制日。更有意思的是可以將該片茶餅的收藏人資訊也記錄在電子晶片中。
一位元來逛茶博會的小夥子告訴記者，這種帶“電子身份證”的茶餅買起來會更放心一些。
高品質普洱漲幅超50%
新品種迭出的同時價格也有所上漲，記者向多家廠商瞭解發現，普通茶葉價格都有10%左右的上漲，而名廠推出的新品種價格則不好比較。廣州南方茶葉商會副會長梁偉德告訴記者，今年以來普洱茶的價格普遍上漲了20%~30%，一些名廠、古茶山裡的高品質普洱茶漲幅更大，幅度從50%~200%不等。
廣州芳村南方茶葉市場董事長陳國昌也告訴記者，現在普洱茶收藏市場是一種理性、平和的狀態，茶葉價格也是維持著穩中有升的態勢。
普洱茶“電子身份證”的推出獲得了很多業內人士的認同。廣東茶葉行業協會秘書長張黎明表示，普洱茶的“電子身份證”的重要作用是防偽，讓消費者放心消費。
不過梁偉德告訴記者，對於收藏者來說，品嘗依然是鑒別茶葉品質最根本最有效的方法。“判斷普洱茶的品質主要看其產地、發酵工藝以及口味是否符合自己的喜好。”梁偉德表示。
普洱茶鑒別：一看、二聞、三品
陳國昌告訴記者，收藏者鑒別普洱茶時要一看、二聞、三品。首先看是外包裝上的資訊，生產廠家、原料生產位址、生產日期等。市場上比較流行收藏那些知名廠家，來自幾大著名茶山的老茶樹的茶葉，如猛海、思茅等著名茶葉產區；二聞則是因為茶葉的包裝、運輸、存放過程都非常重要，因此要打開包裝聞一聞有沒有黴味；三品則是品一品茶葉的味道，最重要的則是品茶，看是否符合自己的喜好。
來源:鳳凰網http://finance.ifeng.com/roll/20111126/5140243.shtml
2011年12月21日 星期三
冬季暖呼呼最夯飲品雲漾普洱茶
茶飲新趨勢─自然百點雲漾普洱茶
自然無添加，才是好茶！
茶由於製作過程上的不同，因此種類和風味相當多樣化，大致可分成分為未發酵茶、半發酵茶與全發酵茶這三大類，茶湯的色澤和香氣，則是由淺到深、從清香到濃郁，而其中味道最為獨特沉香的，就屬普洱茶為首了，它的色澤紅澄明亮，入喉之後醇厚回甘，香韻餘存久久不散，而且屬性溫潤不傷腸胃，因此成為近幾年來，茶飲愛好者的首選。
上等普洱茶是行家眼中的珍品
其實普洱茶飲的歷史，遠自中國唐朝時代，就已經開始盛行，並且經由貿易的往來，也慢慢在鄰近國家風靡起來，加上普洱茶需經過一項「渥堆」程序，才能發酵出特殊濃烈的香氣，而這項工藝向來被視為不傳之秘，因此優質的普洱茶，在行家的眼中，還會被視為值得珍藏的珍品。
瞬間冷凝完整保留茶香原味
為了讓更多的人能夠品嚐到這樣的好茶，偉特力的研發團隊，利用高科技真空冷凍乾燥技術，瞬間冷凍茶湯，不但可以100%完整保留茶香和營養成份，讓忙碌的現代人，能夠以最簡單便利的沖泡方式，就能馬上喝到最天然原味的健康好茶，這就是「自然百點雲漾普洱茶」的誕生過程。
無農藥重金屬殘留，好茶可以安心喝
很多人在泡茶的時候，會把第一泡茶給倒掉，多半是因為擔心茶葉的衛生乾淨問題，或是想要減少農藥、重金屬等殘留疑慮，但其實第一泡茶中的營養價值是最高的，而「自然百點雲漾普洱茶」從第一道源頭開始，就慎選1300-2060米沒有環境汙染的雲南高山茶園，採用最天然的方式栽種茶樹，以樟樹驅蟲取代農藥噴灑，之後進入乾淨、明亮的茶廠內製茶，最後經由最新冷凝技術製成茶粉真空包裝，產品通過最嚴格的SGS檢驗，無農藥重金屬殘留，這一系列嚴格控管方式的製作流程，就是為了讓消費者可以隨時隨地安心喝好茶。
享受美味更健康
有別於一般茶葉沖泡方式的「自然百點雲漾普洱茶」，是以茶粉的形式，只要用水調和，立刻就能飲用，而且任何水溫都能沖泡，不用擔心像泡一般茶葉時，不但水溫過高或泡得太久會產生苦澀味，也會讓許多營養價值被破壞流失，尤其雲漾普洱茶的茶褐素、茶紅素等普洱因子含量，更是同級茶類的 3~5倍，選擇無添加的自然原味，讓喝茶、品茶成為生活中時時刻刻都能擁有的美好享受。
全文網址: 熱門》冬季暖呼呼最夯飲品雲漾普洱茶 | 貼心下午茶 | 生活天氣 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/LIFE/OUT1/6795651.shtml#ixzz1hEh6Z9Ky
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自然無添加，才是好茶！
茶由於製作過程上的不同，因此種類和風味相當多樣化，大致可分成分為未發酵茶、半發酵茶與全發酵茶這三大類，茶湯的色澤和香氣，則是由淺到深、從清香到濃郁，而其中味道最為獨特沉香的，就屬普洱茶為首了，它的色澤紅澄明亮，入喉之後醇厚回甘，香韻餘存久久不散，而且屬性溫潤不傷腸胃，因此成為近幾年來，茶飲愛好者的首選。
上等普洱茶是行家眼中的珍品
其實普洱茶飲的歷史，遠自中國唐朝時代，就已經開始盛行，並且經由貿易的往來，也慢慢在鄰近國家風靡起來，加上普洱茶需經過一項「渥堆」程序，才能發酵出特殊濃烈的香氣，而這項工藝向來被視為不傳之秘，因此優質的普洱茶，在行家的眼中，還會被視為值得珍藏的珍品。
瞬間冷凝完整保留茶香原味
為了讓更多的人能夠品嚐到這樣的好茶，偉特力的研發團隊，利用高科技真空冷凍乾燥技術，瞬間冷凍茶湯，不但可以100%完整保留茶香和營養成份，讓忙碌的現代人，能夠以最簡單便利的沖泡方式，就能馬上喝到最天然原味的健康好茶，這就是「自然百點雲漾普洱茶」的誕生過程。
無農藥重金屬殘留，好茶可以安心喝
很多人在泡茶的時候，會把第一泡茶給倒掉，多半是因為擔心茶葉的衛生乾淨問題，或是想要減少農藥、重金屬等殘留疑慮，但其實第一泡茶中的營養價值是最高的，而「自然百點雲漾普洱茶」從第一道源頭開始，就慎選1300-2060米沒有環境汙染的雲南高山茶園，採用最天然的方式栽種茶樹，以樟樹驅蟲取代農藥噴灑，之後進入乾淨、明亮的茶廠內製茶，最後經由最新冷凝技術製成茶粉真空包裝，產品通過最嚴格的SGS檢驗，無農藥重金屬殘留，這一系列嚴格控管方式的製作流程，就是為了讓消費者可以隨時隨地安心喝好茶。
享受美味更健康
有別於一般茶葉沖泡方式的「自然百點雲漾普洱茶」，是以茶粉的形式，只要用水調和，立刻就能飲用，而且任何水溫都能沖泡，不用擔心像泡一般茶葉時，不但水溫過高或泡得太久會產生苦澀味，也會讓許多營養價值被破壞流失，尤其雲漾普洱茶的茶褐素、茶紅素等普洱因子含量，更是同級茶類的 3~5倍，選擇無添加的自然原味，讓喝茶、品茶成為生活中時時刻刻都能擁有的美好享受。
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普洱茶保存不當容易發黴
專家提醒，普洱茶並非越陳越好。品質好、規範貯藏、經過自然發酵的陳年普洱茶的確比新茶好喝，但保存的條件也相當嚴格，如與有異味的物品同處存放，茶葉就會充有異味；溫度和濕度等條件不合適，茶葉就容易發黴變質。
普洱茶是雲南特有的地理標誌產品，其原材料必須符合普洱茶產地環境條件的雲南大葉種曬青茶。市場上，普洱茶產品分生茶和熟茶。生茶一般均是緊壓茶，其品質特徵為：外形色澤墨綠，香氣清醇持久，滋味濃強，湯色黃綠明亮，葉底肥厚、黃綠、勻整。熟茶有散茶和緊壓茶，其品質特徵為：外形色澤紅褐，湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐、勻整。緊壓茶每塊均有包裝紙，包裝紙上必須明示廠名、廠址、產品名稱（能反映生茶或熟茶）、淨含量、生產日期、品質等級、產品標準號、貯藏方法等。自2007年起生產的普洱緊壓茶包裝紙上必須有QS標誌。
此外，消費者可以打開包裝紙看外形是否符合上述的品質特徵，有無黴點、雜物，原材料茶葉壓制是否均勻。若條件允許，可以開湯沖泡，看湯色是否清亮，湯色清亮者品質較好。
來源:期貨頻道http://futures.hexun.com/2011-11-24/135637664.html
普洱茶是雲南特有的地理標誌產品，其原材料必須符合普洱茶產地環境條件的雲南大葉種曬青茶。市場上，普洱茶產品分生茶和熟茶。生茶一般均是緊壓茶，其品質特徵為：外形色澤墨綠，香氣清醇持久，滋味濃強，湯色黃綠明亮，葉底肥厚、黃綠、勻整。熟茶有散茶和緊壓茶，其品質特徵為：外形色澤紅褐，湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐、勻整。緊壓茶每塊均有包裝紙，包裝紙上必須明示廠名、廠址、產品名稱（能反映生茶或熟茶）、淨含量、生產日期、品質等級、產品標準號、貯藏方法等。自2007年起生產的普洱緊壓茶包裝紙上必須有QS標誌。
此外，消費者可以打開包裝紙看外形是否符合上述的品質特徵，有無黴點、雜物，原材料茶葉壓制是否均勻。若條件允許，可以開湯沖泡，看湯色是否清亮，湯色清亮者品質較好。
來源:期貨頻道http://futures.hexun.com/2011-11-24/135637664.html
2011年12月20日 星期二
包裝輕量 地球樂活! 社會關懷機構首度響應！
環保署於100年12月19日下午辦理100年包材減量成果發表暨101年協議簽署記者會，其中財團法人桃園縣私立方舟啟智教養院為首度響應自發性推動產品包裝減量之社會關懷機構，該院廖心慈執行長除率領多位院童參與簽署記者會外，並代表本年度簽署業者致詞，廣受各界矚目。
環保署自95年開始推動限制產品過度包裝，管制日常生活中常見的糕品禮盒、酒禮盒、化妝品禮盒、加工食品禮盒及電腦光碟等五大類產品的包裝體積及層數，並自99年度起陸續與國內面板業、筆電業、包裝設計業與民生用品業簽署包裝減量協議，99年減少廢棄物3,691公噸，100年預計可達1,720公噸以上，自101年起更積極擴大通路業(屈臣氏)、喜餅業(伊莎貝爾)、飲料業(名牌食品-悅氏)、食品業(大房食品、喜堂茶業及普洱張)與社會關懷機構(方舟啟智教養院)，結合3C產品業（中華映管、友達光電、奇美電子、明基電通與華碩電腦）共12家業者，共同持續推動自發性包裝輕量化，推估每年可再減少965公噸以上的包裝廢棄物，不僅可促進包裝「減量、減毒、回收、再生」，更可減少包裝材料、產品倉儲及運輸成本，創造業者、消費者及環境三贏的效益。
對於首度有社會關懷機構自發性參與包材減量工作，環保署除表示感念與鼓勵外，並於會中與與會者及媒體朋友分享其承諾自101年起包材減量之產品（蛋捲），以實質的行動展現環保署鏈結社會中各界致力於永續發展，追求高值化產業發展與關懷社會公義的力量，持續推動我國新世代資源永續循環利用的施政願景。
附件連結-101年度與環保署簽署包裝輕量協議之業者及產品。
1001215減量協議-新聞稿-附件.pdf
來源:行政院環保署http://ivy5.epa.gov.tw/enews/fact_Newsdetail.asp?InputTime=1001219165238
2011年12月19日 星期一
2011年12月12日 星期一
冬天熱飲夯 普洱茶可降體脂
近來咖啡、鮮奶等飲品紛紛調漲價格，有些上班族也將「每日一咖啡」的習慣轉換成喝茶來代替，除了常見的綠茶、紅茶、烏龍茶外，不少人開始喝普洱茶，自古以來本草綱目記載普洱茶性溫無毒，能消食清胃、解油膩，年輕女性中甚至流傳著喝普洱茶可減肥！真的是如此嗎？
今透過科學證實普洱茶含有多種茶黃素、茶褐素、沒食子酸等具保健功效的普洱因子，雲南農業大學研究團隊「植物治療研究」及台大醫學院林仁混教授發表於「農業及食品化學期刊」研究資料顯示，普洱茶能有效地降低體脂肪含量、三酸甘油脂、總膽固醇、LDL低密度脂蛋白，降低心血管疾病發生率等，也證實普洱茶可清除自由基，更優於維生素E或其他茶類萃取物。
飯後飲用一杯普洱茶可幫助消化、解油膩。而民眾常擔心買到不合格的黑心茶葉，故選購普洱茶時需找信用良好的商家，或留意熟茶是否有異味，並注意茶葉是否通過台灣SGS 及食工所等單位檢驗，為無農藥與重金屬殘留的合格茶葉。有部分的人認為普洱茶會有一種「臭鋪味」，但其實好的普洱茶若經過講究的製造過程並以乾倉的方式儲存，是不會有異味的。
近年來針對各種茶類的保健功效研究愈來愈多，苗栗為恭醫院營養師林芷瑄則提醒，愛喝茶的民眾可在家自行沖泡，避免喝含糖的茶飲。一般民眾也應注意每日水份的攝取量，避免整天都將茶代替水飲用。
來源:優活健康網http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=14026&HN_Yr=0&HN_Mon=0
巧喝普洱茶告别“腹婆”
肥胖的人士或多或少的知道：在多種茶類中，普洱茶是最好的減肥茶飲。它能有效減少腹部脂肪堆積，而且不會反彈。除此以外，它還能平衡體內酸鹼度，有不錯的美容功效呢。那麼普洱茶能減肥瘦身的原因是什麼呢?
一杯普洱只含有約4卡路里的熱量，降脂功效主要來自三個方面的因素：
一是由茶多酚、維生素C等多種有效成分一起作用，協助脂肪的分解和消化;
二是發酵過程形成的多種有益菌群綜合作用(菌群作用可以減少小腸對甘油三脂和糖的攝取、提高酵素分解腰腹部脂肪)。
三是，普洱茶中的咖啡因能幫助增強身體燃燒脂肪的能力。
除了能減肥，喝普洱茶還有其他不少好處呢。
1.普洱茶性溫和，是養胃、補氣的良藥。
2.普洱茶是有科學根據的天然保健飲料。熱飲腸胃舒適，對便秘、尿頻的療效最佳。普洱茶補氣固精，對於男性陽偉、前列腺炎也有很好的效果。
3.對於女人來說普洱茶除了保持苗條身材，還能控制皮膚酸鹼度的平衡達到健美皮膚的作用。
普洱茶的功效是如此之大，對於減肥瘦身的人們真的是一種不錯的選擇!所以肥胖的人士，如果喜歡喝茶的話，那麼就選擇普洱茶!
來源:飛華健康網http://jianfei.fh21.com.cn/ys/sp/cy/200942.html
一杯普洱只含有約4卡路里的熱量，降脂功效主要來自三個方面的因素：
一是由茶多酚、維生素C等多種有效成分一起作用，協助脂肪的分解和消化;
二是發酵過程形成的多種有益菌群綜合作用(菌群作用可以減少小腸對甘油三脂和糖的攝取、提高酵素分解腰腹部脂肪)。
三是，普洱茶中的咖啡因能幫助增強身體燃燒脂肪的能力。
除了能減肥，喝普洱茶還有其他不少好處呢。
1.普洱茶性溫和，是養胃、補氣的良藥。
2.普洱茶是有科學根據的天然保健飲料。熱飲腸胃舒適，對便秘、尿頻的療效最佳。普洱茶補氣固精，對於男性陽偉、前列腺炎也有很好的效果。
3.對於女人來說普洱茶除了保持苗條身材，還能控制皮膚酸鹼度的平衡達到健美皮膚的作用。
普洱茶的功效是如此之大，對於減肥瘦身的人們真的是一種不錯的選擇!所以肥胖的人士，如果喜歡喝茶的話，那麼就選擇普洱茶!
來源:飛華健康網http://jianfei.fh21.com.cn/ys/sp/cy/200942.html
2011年12月7日 星期三
隔夜茶能否喝 看看六大名茶30個樣品測試結果
民諺有言：隔夜茶，毒如蛇；坊間甚至還有隔夜茶有致癌物質的說法。
“茶葉中有豐富的茶多酚，通過清除氧自由基，抑制脂質過氧化，對其他致癌物的抑制效果也相當明顯。”浙江樹人大學茶文化研究與發展中心的李偉博士認為，隔夜茶會致癌，變質前不能食用的說法有點“危言聳聽”。隔夜茶到底有沒有危害呢？口說無憑，實驗為證。
6大名茶30個樣品對比
“隔夜茶”指長時間放置的茶水，而不是過了午夜12點就算隔夜茶。
為讓實驗數據更科學，我們選了六大名茶進行實驗：西湖龍井（綠茶）、蒙頂黃芽（黃茶）、白牡丹（白茶）、普洱茶（黑茶）、鐵觀音（烏龍茶）、滇紅（紅茶），衝泡時間最少12個小時。李偉博士說，綠茶、黃茶、白茶是不經發酵的，茶葉本身不易保存，而其他三種茶都是發酵過的，它們的衝泡方法不一樣，實驗樣品多一些，參考價值會更高。衝泡時，綠茶、黃茶、白茶和紅茶的茶水比為1:50；烏龍茶和黑茶的茶水比為1:30。這個比例恰好能把茶葉中可溶性物質全部浸出，濃淡剛好。“烏龍茶和黑茶因為都是粗老葉子，可溶性物質少，相對應的水也要少。”李偉博士說。
上午9點，實驗人員衝泡了6種茶水，用玻璃杯裝好後，在30℃的水浴鍋內（模擬高溫環境）和室溫環境下各放了樣品；晚上9點，實驗人員又準備了12杯茶水；第二天早上9點，實驗人員再衝泡6份茶水、對前面分別放置了24小時和12小時的6種茶水進行對比。
測試一
感官審評
根據國家標準《茶葉感官審評辦法》，感官審評是對茶葉的外形、湯色、香氣、滋味、葉底，五個方面進行審評，因為我們的實驗，主要對茶湯進行檢測，所以去掉了外形和葉底兩項標準，香氣、湯色、口感的權重分別是30分、20分和50分。實驗人員先把準備好的樣本按種類分成六份，然後由12位茶學係學生在不知道放置時間的情況下，對茶水進行品嘗、打分。“放置時間長了以後，喝上去會澀很多，比較難入口，一般現泡的香氣清新，喝上去會有回甘。”浙江樹人大學茶文化研究與發展中心副主任張琳潔制作了評審表格，並進行了統計，得出以下結論——
一、現泡的茶水口感絕對好于放置後的茶水，黑茶、烏龍茶和紅茶放置24小時的要比12小時的好，而且高溫環境存放下也更好喝一些；
二、經過適度發酵的茶葉，茶湯的變化不是很明顯；如果是不發酵的茶葉，茶葉本身不容易保存，這些茶湯就容易出現一些變質的現象；
三、不管是擱置12小時，還是24小時的茶水，都沒有出現餿酸的味道，都沒有發生變質。
測試二
pH值測試
李偉博士說，茶湯中的多酚類物質，如綠茶中的茶多酚、紅茶中的茶黃素（呈酸性），維生素中的維生素C（呈酸性），咖啡鹼中的咖啡因（呈鹼性）在放置中，都會發生變化，隨著浸泡時間增長，多酚類物質和維生素等物質逐漸消失，同時茶湯中還會有有機酸析出，酸度增加，就會變質。實驗人員對每一種茶水的pH值進行了檢測。
實驗發現，pH值隨著放置時間的增長，出現先升高，後降低的趨勢。而且在高溫條件下放置的茶水，要比室溫下的茶水變化速度快。“從整體上來看，發酵過的茶，pH值的變化程度比不發酵茶的小一些。”李偉博士說，pH值不能完全說明這杯茶是否變質，但從pH值的變化上來看，還沒有達到酸敗的程度，但這種變化說明裏面的營養成分在不斷改變。
測試三
亞硝酸鹽測試
“因為一些進入茶湯中的微生物的還原作用，把硝酸根轉變成了亞硝酸根，茶湯就可能會產生亞硝酸鹽。”李偉博士說，亞硝酸鹽和人體內的生物胺結合生成亞硝胺，亞硝胺是一種強致癌物。那麼到底茶水中有多少亞硝酸鹽呢？
實驗人員對30種樣品進行亞硝酸鹽含量檢測。
結果顯示，亞硝酸鹽的含量隨著時間的增長，確實有增加的趨勢，但總的來說含量還是極少的。
如果和食物中的亞硝酸鹽相比，茶水中的亞硝酸鹽含量還不到食物中的1/25。
測試四
不同器皿的保存作用
紫砂在茶具中屬上乘品，不同的茶具對茶水的影響有多大，我們順便也做了一次檢測。
我們把大紅袍按照茶水1：30的比例衝泡，放置到紫砂壺、陶壺、青瓷壺、蓋碗壺、樂扣杯、一次性塑料杯、一次性紙杯中，在室溫下放置24小時，然後進行比較。用玻璃杯現泡的茶水pH值為5.04，亞硝酸鹽含量是3.96×10-2，其他器皿的數據如下圖：“加蓋的比不加蓋的表現要好，更有利于茶湯的保質；從茶湯的角度來說，傳統的陶瓷器皿要比一次性的器皿保存的效果更好。”張琳潔主任說，紫砂是一種有沙礫的陶器皿，有雙重氣孔的結構，密閉性會比較好，隨著外界溫度的變化，裏面茶水本身的變化比較緩慢，有利于茶湯保持色香味。
結論從這次試驗的結果上看，放了24小時的隔夜茶，在感官、pH值和亞硝酸鹽的三項指標上，都在正常范圍之內。實驗數據僅供參考。
來源:新華網江蘇頻道http://big5.xinhuanet.com/gate/big5/www.js.xinhuanet.com/xin_wen_zhong_xin/2011-11/09/content_24083016.htm
“茶葉中有豐富的茶多酚，通過清除氧自由基，抑制脂質過氧化，對其他致癌物的抑制效果也相當明顯。”浙江樹人大學茶文化研究與發展中心的李偉博士認為，隔夜茶會致癌，變質前不能食用的說法有點“危言聳聽”。隔夜茶到底有沒有危害呢？口說無憑，實驗為證。
6大名茶30個樣品對比
“隔夜茶”指長時間放置的茶水，而不是過了午夜12點就算隔夜茶。
為讓實驗數據更科學，我們選了六大名茶進行實驗：西湖龍井（綠茶）、蒙頂黃芽（黃茶）、白牡丹（白茶）、普洱茶（黑茶）、鐵觀音（烏龍茶）、滇紅（紅茶），衝泡時間最少12個小時。李偉博士說，綠茶、黃茶、白茶是不經發酵的，茶葉本身不易保存，而其他三種茶都是發酵過的，它們的衝泡方法不一樣，實驗樣品多一些，參考價值會更高。衝泡時，綠茶、黃茶、白茶和紅茶的茶水比為1:50；烏龍茶和黑茶的茶水比為1:30。這個比例恰好能把茶葉中可溶性物質全部浸出，濃淡剛好。“烏龍茶和黑茶因為都是粗老葉子，可溶性物質少，相對應的水也要少。”李偉博士說。
上午9點，實驗人員衝泡了6種茶水，用玻璃杯裝好後，在30℃的水浴鍋內（模擬高溫環境）和室溫環境下各放了樣品；晚上9點，實驗人員又準備了12杯茶水；第二天早上9點，實驗人員再衝泡6份茶水、對前面分別放置了24小時和12小時的6種茶水進行對比。
測試一
感官審評
根據國家標準《茶葉感官審評辦法》，感官審評是對茶葉的外形、湯色、香氣、滋味、葉底，五個方面進行審評，因為我們的實驗，主要對茶湯進行檢測，所以去掉了外形和葉底兩項標準，香氣、湯色、口感的權重分別是30分、20分和50分。實驗人員先把準備好的樣本按種類分成六份，然後由12位茶學係學生在不知道放置時間的情況下，對茶水進行品嘗、打分。“放置時間長了以後，喝上去會澀很多，比較難入口，一般現泡的香氣清新，喝上去會有回甘。”浙江樹人大學茶文化研究與發展中心副主任張琳潔制作了評審表格，並進行了統計，得出以下結論——
一、現泡的茶水口感絕對好于放置後的茶水，黑茶、烏龍茶和紅茶放置24小時的要比12小時的好，而且高溫環境存放下也更好喝一些；
二、經過適度發酵的茶葉，茶湯的變化不是很明顯；如果是不發酵的茶葉，茶葉本身不容易保存，這些茶湯就容易出現一些變質的現象；
三、不管是擱置12小時，還是24小時的茶水，都沒有出現餿酸的味道，都沒有發生變質。
測試二
pH值測試
李偉博士說，茶湯中的多酚類物質，如綠茶中的茶多酚、紅茶中的茶黃素（呈酸性），維生素中的維生素C（呈酸性），咖啡鹼中的咖啡因（呈鹼性）在放置中，都會發生變化，隨著浸泡時間增長，多酚類物質和維生素等物質逐漸消失，同時茶湯中還會有有機酸析出，酸度增加，就會變質。實驗人員對每一種茶水的pH值進行了檢測。
實驗發現，pH值隨著放置時間的增長，出現先升高，後降低的趨勢。而且在高溫條件下放置的茶水，要比室溫下的茶水變化速度快。“從整體上來看，發酵過的茶，pH值的變化程度比不發酵茶的小一些。”李偉博士說，pH值不能完全說明這杯茶是否變質，但從pH值的變化上來看，還沒有達到酸敗的程度，但這種變化說明裏面的營養成分在不斷改變。
測試三
亞硝酸鹽測試
“因為一些進入茶湯中的微生物的還原作用，把硝酸根轉變成了亞硝酸根，茶湯就可能會產生亞硝酸鹽。”李偉博士說，亞硝酸鹽和人體內的生物胺結合生成亞硝胺，亞硝胺是一種強致癌物。那麼到底茶水中有多少亞硝酸鹽呢？
實驗人員對30種樣品進行亞硝酸鹽含量檢測。
結果顯示，亞硝酸鹽的含量隨著時間的增長，確實有增加的趨勢，但總的來說含量還是極少的。
如果和食物中的亞硝酸鹽相比，茶水中的亞硝酸鹽含量還不到食物中的1/25。
測試四
不同器皿的保存作用
紫砂在茶具中屬上乘品，不同的茶具對茶水的影響有多大，我們順便也做了一次檢測。
我們把大紅袍按照茶水1：30的比例衝泡，放置到紫砂壺、陶壺、青瓷壺、蓋碗壺、樂扣杯、一次性塑料杯、一次性紙杯中，在室溫下放置24小時，然後進行比較。用玻璃杯現泡的茶水pH值為5.04，亞硝酸鹽含量是3.96×10-2，其他器皿的數據如下圖：“加蓋的比不加蓋的表現要好，更有利于茶湯的保質；從茶湯的角度來說，傳統的陶瓷器皿要比一次性的器皿保存的效果更好。”張琳潔主任說，紫砂是一種有沙礫的陶器皿，有雙重氣孔的結構，密閉性會比較好，隨著外界溫度的變化，裏面茶水本身的變化比較緩慢，有利于茶湯保持色香味。
結論從這次試驗的結果上看，放了24小時的隔夜茶，在感官、pH值和亞硝酸鹽的三項指標上，都在正常范圍之內。實驗數據僅供參考。
來源:新華網江蘇頻道http://big5.xinhuanet.com/gate/big5/www.js.xinhuanet.com/xin_wen_zhong_xin/2011-11/09/content_24083016.htm
2011年12月1日 星期四
普洱茶減肥 不運動就能瘦小腹
在多種茶類中，普洱茶是最好的減肥茶飲。它能有效減少腹部脂肪堆積，而且不會反彈。除此以外，它還能平衡體內酸鹼度，有不錯的美容功效呢。
普洱茶減肥 不運動就能瘦小腹
普洱茶適合小腹贅肉較多的
一杯普洱只含有約4卡路里的熱量，降脂功效主要來自三個方面的因素：一是由茶多酚、維生素C等多種有效成分一起作用，協助脂肪的分解和消化；二是發酵過程形成的多種有益菌群綜合作用(菌群作用可以減少小腸對甘油三脂和糖的攝取、提高酵素分解腰腹部脂肪)。三是，普洱茶中的咖啡因能幫助增強身體燃燒脂肪的能力。
除了能減肥，喝普洱茶還有其他不少好處呢。
1.普洱茶性溫和，是養胃、補氣的良藥。
2.普洱茶是有科學根據的天然保健飲料。熱飲腸胃舒適，對便秘、尿頻的療效最佳。普洱茶補氣固精，對於男性陽偉、前列腺炎也有很好的效果。
3.對於女人來說普洱茶除了保持苗條身材，還能控制皮膚酸鹼度的平衡達到健美皮膚的作用。
普洱茶減肥方案二則
一、用普洱茶減肥，每日飲用普洱茶的濃度和量必須足夠，保持一天喝1.5升。可以依照以下普洱茶減肥方法試一個月：
早餐：
1.起床後，用約6克的普洱茶，以100cc沸水浸泡半分鐘，飲用；
2.正常早餐。以50cc沸水浸泡原茶1分鐘，再加入250cc的鮮乳，餐中飲用。
口渴或肚餓時，以200cc沸水分兩次浸泡原茶後飲用，浸泡時間分別為5、10分鐘。
午餐：
1.大約6g的普洱茶以100cc沸水浸泡半分鐘，飯前喝；
2.午飯正常食量；
3.飯後半小時，以50cc沸水浸泡原茶1分鐘，飲用；
口渴或肚餓時，以200cc沸水分兩次浸泡原茶後飲用，浸泡時間分別為5、10分鐘。
晚餐：
1.與平時飯量一致；
2.飯後半小時，用6g普洱茶以50cc沸水浸泡半分鐘，飲用；
3.晚間可以300cc沸水沖泡。
注意事項：
1.一日三餐要定量、準時，禁用宵夜。
2.喝普洱茶後會較快感到饑餓，切勿因此增加食量，饑餓時可喝普洱茶。
3.普洱茶中可加蜂蜜、玫瑰花、菊花、桂花等，調劑口味，美容養顏，還可加哈蜜瓜等水果，飲來別有風味。
4.堅持適量運動，有益身心健康。
二、如果沒有時間和精力嚴格遵循以上方法的人，可以試一試以下的改良方法：
1.想保持身材、維持體重：每日沖泡普洱茶來代替一切飲料，以茶代湯、以茶代水，禁喝其他飲品與其他餐點，皆正常食用。
2.想減肥用：除了上述要做到之外，另外沖泡一杯放到隔夜，清晨早上空腹喝，這個方法可以快速減重。
3.如遇交際應酬、及其他飯局，若不想讓熱量吸收太多：應於餐中配喝普洱茶，若在外不便請放飯局結束後儘快飲用，最好不超過二個小時，愈早愈有效；若是於茶樓飲茶，則最好點用普洱茶為佳。
沖泡提示：
·泡的第1道茶水請勿飲用
·第2道茶則泡2分鐘，再飲用
·第3道茶則泡3分鐘，再飲用
·第4道泡4分鐘，再飲用，這樣能最大程度地吸收普洱茶中有利於瘦身的成分。
普洱茶減肥效果減肥效果因人而異，一般自律神經較活躍的人，一星期後體重就會有減輕，很多人喝普洱茶，配合科學的飲食和一定量的運動，都能在一個月後減掉二十多斤。在通常情況下，人們節食減肥很容易反彈。因為不運動光靠節食來減肥，會使肌減少，導致基礎代謝降低，即使吃得不多，也會能量過剩，體重反彈了。而普洱茶不但可以減肥，還可將體質調節到最佳狀態。所以，當減肥成功後，應該繼續保持喝普洱茶的習慣，這樣可以證體重不會反彈。
來源:和訊-奢侈品http://lux.hexun.com/2011-11-22/135477804.html
普洱茶減肥 不運動就能瘦小腹
普洱茶適合小腹贅肉較多的
一杯普洱只含有約4卡路里的熱量，降脂功效主要來自三個方面的因素：一是由茶多酚、維生素C等多種有效成分一起作用，協助脂肪的分解和消化；二是發酵過程形成的多種有益菌群綜合作用(菌群作用可以減少小腸對甘油三脂和糖的攝取、提高酵素分解腰腹部脂肪)。三是，普洱茶中的咖啡因能幫助增強身體燃燒脂肪的能力。
除了能減肥，喝普洱茶還有其他不少好處呢。
1.普洱茶性溫和，是養胃、補氣的良藥。
2.普洱茶是有科學根據的天然保健飲料。熱飲腸胃舒適，對便秘、尿頻的療效最佳。普洱茶補氣固精，對於男性陽偉、前列腺炎也有很好的效果。
3.對於女人來說普洱茶除了保持苗條身材，還能控制皮膚酸鹼度的平衡達到健美皮膚的作用。
普洱茶減肥方案二則
一、用普洱茶減肥，每日飲用普洱茶的濃度和量必須足夠，保持一天喝1.5升。可以依照以下普洱茶減肥方法試一個月：
早餐：
1.起床後，用約6克的普洱茶，以100cc沸水浸泡半分鐘，飲用；
2.正常早餐。以50cc沸水浸泡原茶1分鐘，再加入250cc的鮮乳，餐中飲用。
口渴或肚餓時，以200cc沸水分兩次浸泡原茶後飲用，浸泡時間分別為5、10分鐘。
午餐：
1.大約6g的普洱茶以100cc沸水浸泡半分鐘，飯前喝；
2.午飯正常食量；
3.飯後半小時，以50cc沸水浸泡原茶1分鐘，飲用；
口渴或肚餓時，以200cc沸水分兩次浸泡原茶後飲用，浸泡時間分別為5、10分鐘。
晚餐：
1.與平時飯量一致；
2.飯後半小時，用6g普洱茶以50cc沸水浸泡半分鐘，飲用；
3.晚間可以300cc沸水沖泡。
注意事項：
1.一日三餐要定量、準時，禁用宵夜。
2.喝普洱茶後會較快感到饑餓，切勿因此增加食量，饑餓時可喝普洱茶。
3.普洱茶中可加蜂蜜、玫瑰花、菊花、桂花等，調劑口味，美容養顏，還可加哈蜜瓜等水果，飲來別有風味。
4.堅持適量運動，有益身心健康。
二、如果沒有時間和精力嚴格遵循以上方法的人，可以試一試以下的改良方法：
1.想保持身材、維持體重：每日沖泡普洱茶來代替一切飲料，以茶代湯、以茶代水，禁喝其他飲品與其他餐點，皆正常食用。
2.想減肥用：除了上述要做到之外，另外沖泡一杯放到隔夜，清晨早上空腹喝，這個方法可以快速減重。
3.如遇交際應酬、及其他飯局，若不想讓熱量吸收太多：應於餐中配喝普洱茶，若在外不便請放飯局結束後儘快飲用，最好不超過二個小時，愈早愈有效；若是於茶樓飲茶，則最好點用普洱茶為佳。
沖泡提示：
·泡的第1道茶水請勿飲用
·第2道茶則泡2分鐘，再飲用
·第3道茶則泡3分鐘，再飲用
·第4道泡4分鐘，再飲用，這樣能最大程度地吸收普洱茶中有利於瘦身的成分。
普洱茶減肥效果減肥效果因人而異，一般自律神經較活躍的人，一星期後體重就會有減輕，很多人喝普洱茶，配合科學的飲食和一定量的運動，都能在一個月後減掉二十多斤。在通常情況下，人們節食減肥很容易反彈。因為不運動光靠節食來減肥，會使肌減少，導致基礎代謝降低，即使吃得不多，也會能量過剩，體重反彈了。而普洱茶不但可以減肥，還可將體質調節到最佳狀態。所以，當減肥成功後，應該繼續保持喝普洱茶的習慣，這樣可以證體重不會反彈。
來源:和訊-奢侈品http://lux.hexun.com/2011-11-22/135477804.html
2011年11月29日 星期二
茶博會商機飄香 26家台灣茶吸睛
本屆茶博會特別打造「台灣名茶區」，包括鹿谷觀光茶園、新北市農會文山茶共同產銷推廣中心等26家廠商赴廣州推廣台灣茶。
特派記者邱莞仁／攝影
在古箏悠揚的樂聲與品茗的茶香飄揚中，被業界譽為的「全球茶業第一展」--第12屆廣州國際茶文化節、2011中國（廣州）國際茶業博覽會24日在廣州揭幕。
中國茶葉流通協會常務副會長王慶表示，今年共有來自全球20多國茶商、超過1,800個展示攤位參展，預估將可創下超過人民幣10億元（約新台幣48億元）商機。
王慶指出，每年秋季在廣州召開的國際茶業博覽會（下稱：茶博會）不僅是向消費者推廣茶葉好機會，也是茶葉界景氣的風向球、茶商間建立雙向溝通的平台。尤其，隨近年來喝茶風氣漸盛，中國茶葉市場也持續升溫，產量、銷量與出口量均持續增加，每年茶博會締造的商機幾乎是以8%到10%的速度快速成長。
不過，提到近年大陸頻頻有天價茶葉問世，炒作風氣盛行，王慶認為，茶葉商家炒作茶葉身價主要還是為了推廣品牌形象，事實上是「有行無市」，消費者無需擔心。他也預估，目前大陸茶葉產量約占全球65%、達茶園面積35%，均為全球第一，預料今年茶產量可達150噸左右。
據了解，本屆茶博會共設有中華品牌館、國際名茶館、經典普洱館、茶具文化館和百家爭茗館等五大專業展館。同時會場還舉辦2011中國（廣州）國際茶業營銷論壇、國際茶人名家文化講座等活動，刺激人氣與買氣。
而以高山茶聞名的台灣也沒缺席這場盛會。本屆茶博會特別打造「台灣名茶區」，包括鹿谷觀光茶園、新北市農會文山茶共同產銷推廣中心等26家廠商赴廣州推廣台灣茶。
來源:聯合新聞網http://udn.com/NEWS/MAINLAND/MAI3/6740449.shtml
2011年11月28日 星期一
永豐餘RFID 搶雲南普洱茶商機
近來中國普洱茶來台，一直遭到魚目混珠的質疑，對此，雲南普洱茶大廠海灣茶葉與永豐餘集團旗下的永奕科技合作，運用RFID（無線射頻）技術開發出第一餅擁有「電子身分證」的普洱茶，記載產銷資料，杜絕偽劣。
此合作案是永豐餘集團首度將RFID攻進茶領域，且首戰即瞄準產銷值高達上百億人民幣的普洱茶市場。
永豐餘百分百轉投資的永奕科技在2006年登陸，08年雖然遭逢全球金融風暴，但卻是永奕科技獲利的一年。RFID技術運用範圍相當廣，主要可記載產品的相關資訊，用於辨識身分，悠遊卡、捷運卡、花博電子票等，均是運用RFID。
永奕科技的客戶包括了沃爾瑪、清華同方、廣深線動車…等等，去年上海世博的入門票也是永奕科技的RFID技術。據了解，沃爾瑪應用RFID後，節省的物流、倉儲成本一年達到30幾億美元，成效驚人。
永奕科技指出，目前在大陸供應的RFID已達到2至3億個標籤，供應全球的數量則達到4億個標籤，今年受到歐美市場萎縮，預估全年的供應量跟去年差不多。
不過，永奕科技雖然已運用在各產業，但從未進入茶葉領域，去年與海灣茶葉接觸，合作開發普洱茶的智能管理專案，在10個月後，第一餅普洱茶的電子身分證終於誕生。昨（25）)日，在全中國最大的廣州茶葉博覽會正式亮相，由海灣公司負責人鄒炳良與永奕代表出席發表記者會，雲南省茶葉產業辦公室主任楊善禧也到場祝賀，成為博覽會最令人關注的焦點。永奕公司表示，初期將會供應海灣一萬個RFID標籤，未來可望持續增加。
此次製造的RFID，運用在海灣的「禮運大同」及海灣一號茶餅，只要有讀卡機，就可辨識原料茶園名稱、生產廠商、製作年分、品質分級等重要資料；鄒炳良表示，這是他做茶50年來，第一餅為普洱茶作的電子身分證，可以達到溯源防偽保真的效果，對茶農、消費者都有保障。
楊善禧表示，雲南普洱茶一年的產值約有40億人民幣，若加上終端的消費市場，整個產銷值約有上百億人民幣，為了杜絕偽品，今年4月起雲南已推行茶園證，希望可以將偽品對市場的傷害降到最低；他說，茶園證提供全產鏈的控管及追溯，保障消費者的權益，更長遠的考慮，則是農產品質量安全問題，這也是全球都關注的議題。
來源:中時電子報http://news.chinatimes.com/tech/171702/122011112600235.html
此合作案是永豐餘集團首度將RFID攻進茶領域，且首戰即瞄準產銷值高達上百億人民幣的普洱茶市場。
永豐餘百分百轉投資的永奕科技在2006年登陸，08年雖然遭逢全球金融風暴，但卻是永奕科技獲利的一年。RFID技術運用範圍相當廣，主要可記載產品的相關資訊，用於辨識身分，悠遊卡、捷運卡、花博電子票等，均是運用RFID。
永奕科技的客戶包括了沃爾瑪、清華同方、廣深線動車…等等，去年上海世博的入門票也是永奕科技的RFID技術。據了解，沃爾瑪應用RFID後，節省的物流、倉儲成本一年達到30幾億美元，成效驚人。
永奕科技指出，目前在大陸供應的RFID已達到2至3億個標籤，供應全球的數量則達到4億個標籤，今年受到歐美市場萎縮，預估全年的供應量跟去年差不多。
不過，永奕科技雖然已運用在各產業，但從未進入茶葉領域，去年與海灣茶葉接觸，合作開發普洱茶的智能管理專案，在10個月後，第一餅普洱茶的電子身分證終於誕生。昨（25）)日，在全中國最大的廣州茶葉博覽會正式亮相，由海灣公司負責人鄒炳良與永奕代表出席發表記者會，雲南省茶葉產業辦公室主任楊善禧也到場祝賀，成為博覽會最令人關注的焦點。永奕公司表示，初期將會供應海灣一萬個RFID標籤，未來可望持續增加。
此次製造的RFID，運用在海灣的「禮運大同」及海灣一號茶餅，只要有讀卡機，就可辨識原料茶園名稱、生產廠商、製作年分、品質分級等重要資料；鄒炳良表示，這是他做茶50年來，第一餅為普洱茶作的電子身分證，可以達到溯源防偽保真的效果，對茶農、消費者都有保障。
楊善禧表示，雲南普洱茶一年的產值約有40億人民幣，若加上終端的消費市場，整個產銷值約有上百億人民幣，為了杜絕偽品，今年4月起雲南已推行茶園證，希望可以將偽品對市場的傷害降到最低；他說，茶園證提供全產鏈的控管及追溯，保障消費者的權益，更長遠的考慮，則是農產品質量安全問題，這也是全球都關注的議題。
來源:中時電子報http://news.chinatimes.com/tech/171702/122011112600235.html
2011年11月27日 星期日
人氣設計師百選／綠建築 人文意境
尚怡達室內裝修有限公司以建築和室內設計雙管齊下，集團涵蓋尚暘建築開發，延續綠建築設計理念和精神，因此在設計作品上，力求發揮綠建築元素，以健康生活為主軸，除了本身的建築作品，室內裝修設計均以事先考量建築條件，著重通風採光、木料油漆等基礎工程，而非取決於設備構成綠建築。
在尚怡達的作品中，塑造的是永恆價值、藝術觀點、人文情懷、時代映象等經營理念，並特別重視溝通達成客戶需求。在普洱茶經營者委託的設計作品中，深刻強化的人文情懷，泡茶桌牆輔以大幅道古馬茶地圖，玻璃窗門加上書法文辭噴圖，透過經營者本身文學涵養，強調人文空間設計意境。空間定位不僅僅是營業用途，同時要營造接待、分享的環境，不再限於中國風茶館思維，而是導入陽光、呈現明亮的現代室內設計。
綠建築空間運用則從選材著手，包括系統傢具、玻璃鐵件、環保木皮、環保漆皆為設計師常用建材，此一設計作品中的綠色茶園樹林輸出牆和鐵架的交錯構圖，令人彷彿置身大自然的生動情境，另外環保材質對於茶葉更易於保存，也是為顧客貼心細膩的設想周到，為了增加空間的活用性，住宅和商用空間常可見活動式展示架具旋轉功能，也展現出設計師偏好彈性空間，讓人可隨心情變換生活內容。
A 大幅茶地圖添人文意境。
泡茶桌牆輔以大幅道古馬茶地圖，玻璃窗門加上書法文辭噴圖，透過經營者本身文學涵養，強調人文空間設計意境。
B 茶園輸出圖營造大自然綠意。
綠色茶園樹林輸出牆和鐵架的交錯構圖，令人彷彿置身大自然的生動情境，也呼應綠建築的健康生活。
C 跳脫中國風的精品路線設計。
跳脫一般茶行慣有的中國風，而是走向精品路線，整體空間主要以分享接待為設計主軸，而非純然的商業場所。
來源:聯合理財網http://money.udn.com/house/storypage.jsp?f_MAIN_ID=416&f_SUB_ID=4186&f_ART_ID=251688
在尚怡達的作品中，塑造的是永恆價值、藝術觀點、人文情懷、時代映象等經營理念，並特別重視溝通達成客戶需求。在普洱茶經營者委託的設計作品中，深刻強化的人文情懷，泡茶桌牆輔以大幅道古馬茶地圖，玻璃窗門加上書法文辭噴圖，透過經營者本身文學涵養，強調人文空間設計意境。空間定位不僅僅是營業用途，同時要營造接待、分享的環境，不再限於中國風茶館思維，而是導入陽光、呈現明亮的現代室內設計。
綠建築空間運用則從選材著手，包括系統傢具、玻璃鐵件、環保木皮、環保漆皆為設計師常用建材，此一設計作品中的綠色茶園樹林輸出牆和鐵架的交錯構圖，令人彷彿置身大自然的生動情境，另外環保材質對於茶葉更易於保存，也是為顧客貼心細膩的設想周到，為了增加空間的活用性，住宅和商用空間常可見活動式展示架具旋轉功能，也展現出設計師偏好彈性空間，讓人可隨心情變換生活內容。
A 大幅茶地圖添人文意境。
泡茶桌牆輔以大幅道古馬茶地圖，玻璃窗門加上書法文辭噴圖，透過經營者本身文學涵養，強調人文空間設計意境。
B 茶園輸出圖營造大自然綠意。
綠色茶園樹林輸出牆和鐵架的交錯構圖，令人彷彿置身大自然的生動情境，也呼應綠建築的健康生活。
C 跳脫中國風的精品路線設計。
跳脫一般茶行慣有的中國風，而是走向精品路線，整體空間主要以分享接待為設計主軸，而非純然的商業場所。
來源:聯合理財網http://money.udn.com/house/storypage.jsp?f_MAIN_ID=416&f_SUB_ID=4186&f_ART_ID=251688
2011年11月22日 星期二
普洱茶調飲法
平時我們喝普洱茶，一般都是喝它的原滋原味，去感受香氣中的內斂，喝慣了香味濃郁的鐵觀音和綠茶的人，一開始難免喝不慣。不知道各位茶友曾經是否根據自己的喜好，往普洱茶裡添加調料，去改變味道，讓茶的口味更加的適合自己。
早在唐朝時普洱茶就出售到西藏、西疆等地，當地人喝茶時，都會在裡面加上奶、鹽、蜂蜜等調料，現在也不例外。（1）添加蜂蜜好處多多，不僅能提高普洱茶的味道，長期飲用還可以預防感冒。
對於每個女性來說，養膚美容是她們一生的目標，玫瑰花也是女性的最愛之一，往普洱茶中加上玫瑰花，可以增加茶的香氣，淡化普洱茶的陳味。加了陳皮的普洱茶會稍微有些苦味，對於化痰、順氣、止咳都有很好的輔助作用。平日最喜歡喝紅茶的英國人也迷上了普洱茶，英國最新的喝法是在普洱茶中加上水果，比如在茶湯中加入哈密瓜，待冰鎮後飲用，果香醇美，非常可口。
來源:雲南普洱茶網
早在唐朝時普洱茶就出售到西藏、西疆等地，當地人喝茶時，都會在裡面加上奶、鹽、蜂蜜等調料，現在也不例外。（1）添加蜂蜜好處多多，不僅能提高普洱茶的味道，長期飲用還可以預防感冒。
對於每個女性來說，養膚美容是她們一生的目標，玫瑰花也是女性的最愛之一，往普洱茶中加上玫瑰花，可以增加茶的香氣，淡化普洱茶的陳味。加了陳皮的普洱茶會稍微有些苦味，對於化痰、順氣、止咳都有很好的輔助作用。平日最喜歡喝紅茶的英國人也迷上了普洱茶，英國最新的喝法是在普洱茶中加上水果，比如在茶湯中加入哈密瓜，待冰鎮後飲用，果香醇美，非常可口。
來源:雲南普洱茶網
2011年11月20日 星期日
普洱茶加菊花 不會致癌
一封網路郵件指出，普洱茶加菊花一起飲用會致癌，令許多愛喝「菊普茶」的人相當擔心。不過這種說法並未得到證實。
林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示，沒聽過普洱茶加菊花會致癌，而且茶葉通常還具有抗癌功效，菊花又是中藥常用藥材，這應該只是沒有根據的網路謠言。
避喝濃茶免鬧腸胃
林杰樑表示，普洱茶較令人擔心的是製造及保存過程是否遭山姆大叔污染，若是正規廠商製造的普洱茶，應該不至於有山姆大叔殘留。
台北市立聯合醫院中醫院區中醫師林君玉表示，普洱茶加菊花飲用，主要是藉由菊花的香氣來掩蓋住普洱的味道，菊花在中藥上有明目、清火、降血壓等功效，是很好的養生飲料。只要普洱茶本身品質良好，沒有發黴，應該不會致癌。
台大食品科學研究所教授孫璐西曾進行普洱茶的老鼠動物試驗，以一公克普洱茶沖泡成10cc茶水餵食老鼠，發現可抑制壞的低密度膽固醇合成，避免動脈硬化，降低血漿中的膽固醇、三酸甘油脂，降血脂的效果相當明顯。 不過，為了避免腸胃不適，建議民眾喝茶不宜喝太濃。
菊普茶飲用注意事項
◎普洱茶可降血脂、抑制壞的低密度膽固醇
◎菊花有明目、清火、降血壓功效，可改善眼睛乾澀、口乾舌燥、青春痘等症狀
◎可將普洱茶2錢加菊花2錢，以熱水沖泡飲用
◎喝茶後會胃痛、胃不好者，不適合飲用生茶
資料來源：台北市立聯合醫院林君玉醫師
林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示，沒聽過普洱茶加菊花會致癌，而且茶葉通常還具有抗癌功效，菊花又是中藥常用藥材，這應該只是沒有根據的網路謠言。
避喝濃茶免鬧腸胃
林杰樑表示，普洱茶較令人擔心的是製造及保存過程是否遭山姆大叔污染，若是正規廠商製造的普洱茶，應該不至於有山姆大叔殘留。
台北市立聯合醫院中醫院區中醫師林君玉表示，普洱茶加菊花飲用，主要是藉由菊花的香氣來掩蓋住普洱的味道，菊花在中藥上有明目、清火、降血壓等功效，是很好的養生飲料。只要普洱茶本身品質良好，沒有發黴，應該不會致癌。
台大食品科學研究所教授孫璐西曾進行普洱茶的老鼠動物試驗，以一公克普洱茶沖泡成10cc茶水餵食老鼠，發現可抑制壞的低密度膽固醇合成，避免動脈硬化，降低血漿中的膽固醇、三酸甘油脂，降血脂的效果相當明顯。 不過，為了避免腸胃不適，建議民眾喝茶不宜喝太濃。
菊普茶飲用注意事項
◎普洱茶可降血脂、抑制壞的低密度膽固醇
◎菊花有明目、清火、降血壓功效，可改善眼睛乾澀、口乾舌燥、青春痘等症狀
◎可將普洱茶2錢加菊花2錢，以熱水沖泡飲用
◎喝茶後會胃痛、胃不好者，不適合飲用生茶
資料來源：台北市立聯合醫院林君玉醫師
2011年11月16日 星期三
影響老樹茶品質因素探討及改良建議
普洱茶具有可以長期貯藏、存法得當可以越存越香的特點，人們在品飲時有茶氣、茶韻的追求。古茶山老茶樹製作的普洱茶的品質、口感、茶氣、茶韻要明顯優於新茶園茶，尤其長期存貯後，在越存越香方面更是優於新茶園茶。正是基於這樣的發現和認識，有越來越多的人追求老樹茶的收藏，導致了老樹茶價格的不斷上升。老樹茶數量、產量與需求之間的供需矛盾和價格上漲還導致了一個新的問題：對老茶園、老茶樹進行不合理改造，以求增加產量，這些改造的結果導致了老樹茶品質的下降。
本文將從多個方面對影響老樹茶品質的問題進行探討，希望可以給相關管理者和茶農提供參考，對老樹茶園的管理採用更科學合理的方式進行，儘快捨棄那些殺雞取卵的方式。
問題一：植株矮化修剪以求增產量
很多老茶園是與森林伴生，茶樹作喬木狀生長，低產量高品質是基本的特徵之一。1979年雲南省在元陽縣召開密植速成高產學術研討會，1980年在昌寧縣召開全省低產茶園改造會，之後全省開始大規模“改土、改樹、改園”的茶園改造，在這一輪改造高潮中，很多古茶樹被矮化、被修剪，讓茶樹發芽率提高，採摘面擴大，茶葉產量明顯提高。隨著普洱茶熱的出現，老樹茶價格上升很快，很多茶農為增加產量和採擷方便，也開始了對喬木狀老樹茶的矮化和修剪。對老樹茶矮化和修剪的結果，茶葉產量提高了，但卻導致了茶葉品質的下降，最終會導致收入下降。
矮化和修剪導致品質下降的原理其實是很容易理解的。比如同一茶區、同一樹齡、同樣生態、同樣肥力條件的兩株茶樹，一株被矮化和修剪，另一株沒有矮化和修剪，兩株茶樹分別提供3公斤和1公斤茶葉，其內含物質必然有很大的差別，其品質的差別顯而易見。如果要保證矮化後茶樹高產還必須增加肥力，可能就要產生農殘問題了。
建議：已經矮化老樹茶，可以論證能否讓其恢復成喬木狀，沒矮化的千萬別再矮化了。
問題二：砍森林增光照以求增產量
要把傳統老茶園改造成高產茶園，在矮化老茶樹的同時，往往還伴隨著砍伐森林以求增加光照來增加產量。近年來，有很多古茶園的茶農為增加產量，大量砍伐古茶園的大樹，清除古茶園中的灌木叢，這種行為時至今年仍在很多古茶山中上演著。
的確，砍伐森林增加光照可以增加產量，但這種行為導致的後果是很嚴重的。第一，森林的破壞會改變老樹茶長期賴以生存的和諧生態系統。森林破壞後，茶樹蟲害就容易發生，那時就需要農藥，也就要產生農殘問題了；第二，老樹茶與森林伴生，森林中的枯枝落葉為茶樹提供了天然的有機肥，森林清除後天然有機肥沒有了，要靠什麼增加產量？要不要用化肥呢；第三，生長于山野的古茶具有特別的山野氣韻，它是茶人們追求茶氣、茶韻以及追求越存越香的重要條件。有經驗的、有一定品茶水平的人都能明顯感受得到不同生態環境的老樹茶的茶氣、茶韻方面存在明顯區別。很多老茶人發現，近年來的老樹茶品質明顯不如10年前，這與生態破壞和採摘量過大有直接關係。
建議：古茶園中已經破壞的森林要儘量作一些恢復，還沒有砍伐的請務必保護好。
問題三：使用農藥和化肥以求增產量
為了讓老茶樹增加產量，一些茶農為了眼前利益，已經在古茶園施用了化肥，雖然目前老樹茶使用農藥化肥的問題遠遠沒有臺地茶嚴重，但也是一個值得關注的問題。使用農藥化肥的後果一是農殘問題對飲茶人的健康不利，二是會影響茶的口感和品質。在實際生活實踐中人們已經能普遍感受得到生態雞、土雞與飼料雞、洋雞的區別，能感受到使用化肥的蔬菜與用農家肥蔬菜口感的區別。因此，使用農藥化肥的茶葉其品質口感也必然不如不使用農藥化肥的生態茶。
建議：盡可能不再用農藥、化肥，要用一定要用無毒無害的生態農藥和有機肥。
問題四：過量採擷
茶葉品質一定與茶樹養料供給相關，也與採擷量相關，採擷過量必然導致品質下降。近年來由於老樹茶價格一路飆升，茶農幾乎一年四季有茶就采。2007年，茶價高、採擷量大，導致2008年很多茶區的春茶顯得很瘦弱，品質不佳。老班章以茶頭肥大而著稱，2008年的老班章茶芽頭瘦小得會讓人懷疑其真實性。
建議：要科學管理合理採擷。
問題五：老茶園中被植新茶樹
多數老茶園茶樹比較疏稀。近年來，相當一部分茶農在老茶園中補種新茶樹。補種新茶樹應該十分慎重，否則可能會導致引發以下問題。第一，如果為植新茶樹而砍伐森林，必然會導致生態破壞，影響已有老樹茶的品質。第二，如果為讓新茶樹健康快速生長而使用農藥化肥，這些農藥化肥必然會影響到老茶樹。第三，新茶樹種植，很容易把新茶樹的茶葉混入老樹茶中成為拼配茶，就算茶農能不把新茶混入老樹茶中，但老茶園中出現新茶樹也會讓消費者對老樹茶的純度產生懷疑，從而產生信任危機而影響價格。
建議：老茶園中最好不要種新茶樹，種了的能清除最好，新茶樹可以到遠離老茶園的荒山去種。
來源:中國普洱茶產業網http://www.puer188.com/news/jsdt/201102/6187.html
本文將從多個方面對影響老樹茶品質的問題進行探討，希望可以給相關管理者和茶農提供參考，對老樹茶園的管理採用更科學合理的方式進行，儘快捨棄那些殺雞取卵的方式。
問題一：植株矮化修剪以求增產量
很多老茶園是與森林伴生，茶樹作喬木狀生長，低產量高品質是基本的特徵之一。1979年雲南省在元陽縣召開密植速成高產學術研討會，1980年在昌寧縣召開全省低產茶園改造會，之後全省開始大規模“改土、改樹、改園”的茶園改造，在這一輪改造高潮中，很多古茶樹被矮化、被修剪，讓茶樹發芽率提高，採摘面擴大，茶葉產量明顯提高。隨著普洱茶熱的出現，老樹茶價格上升很快，很多茶農為增加產量和採擷方便，也開始了對喬木狀老樹茶的矮化和修剪。對老樹茶矮化和修剪的結果，茶葉產量提高了，但卻導致了茶葉品質的下降，最終會導致收入下降。
矮化和修剪導致品質下降的原理其實是很容易理解的。比如同一茶區、同一樹齡、同樣生態、同樣肥力條件的兩株茶樹，一株被矮化和修剪，另一株沒有矮化和修剪，兩株茶樹分別提供3公斤和1公斤茶葉，其內含物質必然有很大的差別，其品質的差別顯而易見。如果要保證矮化後茶樹高產還必須增加肥力，可能就要產生農殘問題了。
建議：已經矮化老樹茶，可以論證能否讓其恢復成喬木狀，沒矮化的千萬別再矮化了。
問題二：砍森林增光照以求增產量
要把傳統老茶園改造成高產茶園，在矮化老茶樹的同時，往往還伴隨著砍伐森林以求增加光照來增加產量。近年來，有很多古茶園的茶農為增加產量，大量砍伐古茶園的大樹，清除古茶園中的灌木叢，這種行為時至今年仍在很多古茶山中上演著。
的確，砍伐森林增加光照可以增加產量，但這種行為導致的後果是很嚴重的。第一，森林的破壞會改變老樹茶長期賴以生存的和諧生態系統。森林破壞後，茶樹蟲害就容易發生，那時就需要農藥，也就要產生農殘問題了；第二，老樹茶與森林伴生，森林中的枯枝落葉為茶樹提供了天然的有機肥，森林清除後天然有機肥沒有了，要靠什麼增加產量？要不要用化肥呢；第三，生長于山野的古茶具有特別的山野氣韻，它是茶人們追求茶氣、茶韻以及追求越存越香的重要條件。有經驗的、有一定品茶水平的人都能明顯感受得到不同生態環境的老樹茶的茶氣、茶韻方面存在明顯區別。很多老茶人發現，近年來的老樹茶品質明顯不如10年前，這與生態破壞和採摘量過大有直接關係。
建議：古茶園中已經破壞的森林要儘量作一些恢復，還沒有砍伐的請務必保護好。
問題三：使用農藥和化肥以求增產量
為了讓老茶樹增加產量，一些茶農為了眼前利益，已經在古茶園施用了化肥，雖然目前老樹茶使用農藥化肥的問題遠遠沒有臺地茶嚴重，但也是一個值得關注的問題。使用農藥化肥的後果一是農殘問題對飲茶人的健康不利，二是會影響茶的口感和品質。在實際生活實踐中人們已經能普遍感受得到生態雞、土雞與飼料雞、洋雞的區別，能感受到使用化肥的蔬菜與用農家肥蔬菜口感的區別。因此，使用農藥化肥的茶葉其品質口感也必然不如不使用農藥化肥的生態茶。
建議：盡可能不再用農藥、化肥，要用一定要用無毒無害的生態農藥和有機肥。
問題四：過量採擷
茶葉品質一定與茶樹養料供給相關，也與採擷量相關，採擷過量必然導致品質下降。近年來由於老樹茶價格一路飆升，茶農幾乎一年四季有茶就采。2007年，茶價高、採擷量大，導致2008年很多茶區的春茶顯得很瘦弱，品質不佳。老班章以茶頭肥大而著稱，2008年的老班章茶芽頭瘦小得會讓人懷疑其真實性。
建議：要科學管理合理採擷。
問題五：老茶園中被植新茶樹
多數老茶園茶樹比較疏稀。近年來，相當一部分茶農在老茶園中補種新茶樹。補種新茶樹應該十分慎重，否則可能會導致引發以下問題。第一，如果為植新茶樹而砍伐森林，必然會導致生態破壞，影響已有老樹茶的品質。第二，如果為讓新茶樹健康快速生長而使用農藥化肥，這些農藥化肥必然會影響到老茶樹。第三，新茶樹種植，很容易把新茶樹的茶葉混入老樹茶中成為拼配茶，就算茶農能不把新茶混入老樹茶中，但老茶園中出現新茶樹也會讓消費者對老樹茶的純度產生懷疑，從而產生信任危機而影響價格。
建議：老茶園中最好不要種新茶樹，種了的能清除最好，新茶樹可以到遠離老茶園的荒山去種。
來源:中國普洱茶產業網http://www.puer188.com/news/jsdt/201102/6187.html
普洱茶“後發酵”之謎
現代普洱茶標準中,將普洱茶定義為後發酵茶類,其後發酵形式,主要分為兩種:
一、自然後發酵
即將曬青毛茶及其緊壓制品經過長時間的自然陳化，使其葉內多酚化合物在殘餘酶作用和緩慢自然氧化的共同促進下逐漸形成獨特的色、香、味，具有越陳越香的特質，俗稱“生普”。
二、人工快速後發酵
即將曬青毛茶灑水堆積，在濕熱作用和微生物作用的共同促進下促使葉內多酚化合物快速轉化，形成色澤褐紅、湯色紅濃、醇厚陳香等近似于陳年生茶的品質特徵。“發酵”完成後經篩分揀剔為散茶，或經蒸壓為緊壓茶，即一般俗稱的“熟普”。
眾所周知，人工濕水渥堆快速後發酵的工藝最終成熟定型是在1973～1975年左右。那麼，在此之前的普洱茶是否具有後發酵特質？是否同樣具有上述兩種後發酵形式？這兩種後發酵形式最初是如何形成的？其對普洱茶品質的良好促進又是在何時為人們所發現和利用的？其早期以何種形態存在？
下面，就讓我們結合一些文獻資料來進行逐一的分析和探討：
普洱茶相關資料
一、關於貢茶
1、“普洱茶於二月間采蕊極細而白，謂之毛尖，以作貢，貢後方許民間販賣”。(清·阮福：《普洱茶記》）
2、“為禮飭遵辦事照得本府於2月初2日案，奉思茅府謝劄開除原文有案外封實採辦，先盡貢典，生熟蕊芽辦有成數，方准客茶下山，曆辦在案，茲當春茶萌發之際，及應乘時採辦，切勿遲延致幹參究等因，奉此惟今本府票差前往各寨坐催外，今行劄知。為此仰本山頭目及管
來源:中國普洱茶產業網http://www.puer188.com/news/jsdt/200707/1605.html
一、自然後發酵
即將曬青毛茶及其緊壓制品經過長時間的自然陳化，使其葉內多酚化合物在殘餘酶作用和緩慢自然氧化的共同促進下逐漸形成獨特的色、香、味，具有越陳越香的特質，俗稱“生普”。
二、人工快速後發酵
即將曬青毛茶灑水堆積，在濕熱作用和微生物作用的共同促進下促使葉內多酚化合物快速轉化，形成色澤褐紅、湯色紅濃、醇厚陳香等近似于陳年生茶的品質特徵。“發酵”完成後經篩分揀剔為散茶，或經蒸壓為緊壓茶，即一般俗稱的“熟普”。
眾所周知，人工濕水渥堆快速後發酵的工藝最終成熟定型是在1973～1975年左右。那麼，在此之前的普洱茶是否具有後發酵特質？是否同樣具有上述兩種後發酵形式？這兩種後發酵形式最初是如何形成的？其對普洱茶品質的良好促進又是在何時為人們所發現和利用的？其早期以何種形態存在？
下面，就讓我們結合一些文獻資料來進行逐一的分析和探討：
普洱茶相關資料
一、關於貢茶
1、“普洱茶於二月間采蕊極細而白，謂之毛尖，以作貢，貢後方許民間販賣”。(清·阮福：《普洱茶記》）
2、“為禮飭遵辦事照得本府於2月初2日案，奉思茅府謝劄開除原文有案外封實採辦，先盡貢典，生熟蕊芽辦有成數，方准客茶下山，曆辦在案，茲當春茶萌發之際，及應乘時採辦，切勿遲延致幹參究等因，奉此惟今本府票差前往各寨坐催外，今行劄知。為此仰本山頭目及管
來源:中國普洱茶產業網http://www.puer188.com/news/jsdt/200707/1605.html
2011年11月15日 星期二
普洱茶袋泡茶市場受到多家大茶企重視
本屆大運會期間，一款來自雲南的普克普洱緊壓袋泡茶高調亮相大運媒體中心，成為媒體指定用茶。此番亮相，意味著普克普洱正式進軍袋泡茶市場。
而事實上，不僅是普克普洱，看重袋泡茶市場的還有八馬、天士力、大益、七彩雲南等品牌。袋泡茶市場方興未艾，未來，將受到越來越多消費者的青睞。
大運期間，普克袋泡緊壓茶新品出現在大運會主媒體中心設立的普克茶藝吧內，受到了來自五湖四海賓朋的廣泛好評。
“這是普克普洱緊壓袋泡茶正式面市前的一次‘試水’。”普克普洱董事長太俊林表示，普克普洱緊壓袋泡茶走精緻路線，主攻中端人群。下個月，普克將以深圳為橋頭堡，正式進軍袋泡茶市場。
此前，天士力集團研發製成了高純度普洱茶，推出“帝泊洱即溶普洱茶珍”，進軍袋泡茶領域。
雲南大益集團則設立了專業生產普洱袋泡茶的工廠——東莞大益茶業科技有限公司，並於去年低調投產，同樣意欲開拓這個市場。
還有八馬、七彩雲南與育蘭茗萃也推出了袋泡茶產品。
“袋泡茶的出現改變了休閒時才能喝茶的習慣，滿足了喜愛喝茶但又沒時間泡茶的消費者的需求。”太俊林表示。
“茶，閑有閑的喝法，忙有忙的喝法。”業內專家表示，立頓的出現，將消費者帶入了“飲茶時代”；而普克普洱、帝泊洱茶珍、大益等袋泡茶的出現，則提供了一種全新的消費理念和選擇，將消費者帶入“品、飲”新時代。
袋泡茶以日常沖泡方便、價格低廉的特點一直擁有著龐大的消費量，茶業巨頭“立頓”就以袋泡茶行銷世界。雖然袋泡茶有著龐大的市場，但在此前的很長一段時間裡，受制於管道、價格、研發、口感等問題，中國本土茶企在袋泡茶市場上“作為有限”。
有資料顯示，目前中國的袋泡茶消費量僅占茶葉消費量的３％，而世界袋泡茶年消費量則占比茶葉總消費量的２３．５％，國內袋泡茶市場還有很大上升空間。
袋泡茶的市場潛力，已引來掘金者無數。
“立頓最大的優勢就是便捷，在懂喝茶、懂品茶的人看來，其茶品其實非常一般。”業內專家表示，國內眾多茶企推出的袋泡茶新品，僅就品質而言，完全可以跟立頓抗衡。
太俊林認為，喝茶，品質是第一位的。如果有了好的品質，再加上好的載體和管道，中國本土袋泡茶品牌不愁沒有市場。他表示，普克普洱緊壓袋泡茶的目標消費群體是那些懂茶好茶，瞭解茶葉功效，同時喜好時尚與便捷的消費者。
新聞來源：中國普洱茶產業網http://www.puer188.com/news/jsdt/201108/6394.html
而事實上，不僅是普克普洱，看重袋泡茶市場的還有八馬、天士力、大益、七彩雲南等品牌。袋泡茶市場方興未艾，未來，將受到越來越多消費者的青睞。
大運期間，普克袋泡緊壓茶新品出現在大運會主媒體中心設立的普克茶藝吧內，受到了來自五湖四海賓朋的廣泛好評。
“這是普克普洱緊壓袋泡茶正式面市前的一次‘試水’。”普克普洱董事長太俊林表示，普克普洱緊壓袋泡茶走精緻路線，主攻中端人群。下個月，普克將以深圳為橋頭堡，正式進軍袋泡茶市場。
此前，天士力集團研發製成了高純度普洱茶，推出“帝泊洱即溶普洱茶珍”，進軍袋泡茶領域。
雲南大益集團則設立了專業生產普洱袋泡茶的工廠——東莞大益茶業科技有限公司，並於去年低調投產，同樣意欲開拓這個市場。
還有八馬、七彩雲南與育蘭茗萃也推出了袋泡茶產品。
“袋泡茶的出現改變了休閒時才能喝茶的習慣，滿足了喜愛喝茶但又沒時間泡茶的消費者的需求。”太俊林表示。
“茶，閑有閑的喝法，忙有忙的喝法。”業內專家表示，立頓的出現，將消費者帶入了“飲茶時代”；而普克普洱、帝泊洱茶珍、大益等袋泡茶的出現，則提供了一種全新的消費理念和選擇，將消費者帶入“品、飲”新時代。
袋泡茶以日常沖泡方便、價格低廉的特點一直擁有著龐大的消費量，茶業巨頭“立頓”就以袋泡茶行銷世界。雖然袋泡茶有著龐大的市場，但在此前的很長一段時間裡，受制於管道、價格、研發、口感等問題，中國本土茶企在袋泡茶市場上“作為有限”。
有資料顯示，目前中國的袋泡茶消費量僅占茶葉消費量的３％，而世界袋泡茶年消費量則占比茶葉總消費量的２３．５％，國內袋泡茶市場還有很大上升空間。
袋泡茶的市場潛力，已引來掘金者無數。
“立頓最大的優勢就是便捷，在懂喝茶、懂品茶的人看來，其茶品其實非常一般。”業內專家表示，國內眾多茶企推出的袋泡茶新品，僅就品質而言，完全可以跟立頓抗衡。
太俊林認為，喝茶，品質是第一位的。如果有了好的品質，再加上好的載體和管道，中國本土袋泡茶品牌不愁沒有市場。他表示，普克普洱緊壓袋泡茶的目標消費群體是那些懂茶好茶，瞭解茶葉功效，同時喜好時尚與便捷的消費者。
新聞來源：中國普洱茶產業網http://www.puer188.com/news/jsdt/201108/6394.html
普洱茶的穩中求勝路
很多人說普洱茶近五年的歷程，就是從“瘋狂炎夏”一頭紮進了“冰河期”。自2005年浩浩蕩蕩的“馬幫進京”，普洱茶開始被大家認知。 2007年幾大媒體的報導博弈，時而抨擊得一文不值，時而褒獎得賽過仙丹，普洱茶變得和茉莉花茶、龍井茶一樣家喻戶曉。人們開始關注它的健康價值、收藏價值、品飲價值，同時“炒作”、“做倉”、“拍賣”等等這些詞也伴隨著普洱市場起伏跌宕。
在這場浩瀚如潮的商業戰爭中，有人掙得盆滿鍋滿，有人賠得傾家蕩產。2008年雲南普洱茶產量比2007年減產46.7%，很多人上千萬的庫存一夜間縮水60%；2009年普洱茶幾乎一蹶不振，高位買進的茶不敢放貨等待市場回暖，低位的茶也沒人敢收怕繼續砸在手裡。普洱茶走進了無比尷尬的境地，茶廠的囤貨急於出手，工人的工資發不出，茶農的茶錢結不了，很多小廠關門歇業。而後幾年的普洱市場雖然緩慢回升，但再也沒有達到2007年的高位。
的確，2007年的普洱市場是瘋狂的，那種瘋狂差點毀掉這款有上千年歷史的好茶。但是也是這場風波讓越來越多的人開始飲用普洱。2008年底，大益普洱5000萬拿下央視黃金時段的廣告的投放權，更是茶界的開山之舉，很快“茶有益，茶有大益”的聲音不絕於耳。很多人不知道的是，在那場幾乎毀滅普洱茶的風波之後，2010年普洱茶的銷售區域比2005年時擴大了一倍，全國各大中城市都有普洱茶的銷售點，消費群體也增加了近四成。以前只是在廣東、福建、港澳、少數民族地區大行其道的普洱，現在上了大型超市的貨架，白領鍾愛其保健功效，“泡茶館、喝普洱”變成了品位生活的象徵。
如今無論是生產者、經營者還是消費者，面對普洱茶都很理智，不再盲目地囤貨，不再叫囂價格，不再跟風投資。市場的良性迴圈就這樣開始。2011年老班章春茶的收購價格又一次回到了每公斤1000元左右，如果說2007年這個價格是被炒作出來的，那麼今年這個春茶收購價就相對實在一些。首先是因為人工成本上漲，茶界春茶收購價普遍走高；其次，五年間的通貨膨脹擠掉了普洱茶裡的人為水分；再者，市場需求量增加，普洱茶已經變成廣泛被大眾熟知和喜愛的茶品了。普洱茶經過了五年時間的沉澱，2007年的高位茶也被市場消化掉了。但是那場風波的餘震在很多茶人的心裡迴響著，媒體也不忘拿普洱茶作為前車之鑒，警醒現在火熱的金駿眉和湖南黑茶。
普洱茶走上這條平穩的發展之路，實在來之不易。究其蛻變原因主要有以下幾點值得借鑒：
第一，重視科學生產力。曾經的普洱茶市場充斥著“濕倉茶”、“包裝作假”、“噱頭茶”等，萬變不離其宗都是為了哄抬價格，消費者也在這種風潮中迷失了方向，追求“倉味”忽略普洱的健康本質，要知道很多“濕倉茶”中茶褐素和咖啡鹼含量超標對身體有害。
第二，大力發展品牌化，不一味追捧“老茶”和“古樹茶”。筆者曾經在《也談茶葉的陳放》一文中闡述了“老茶”的價值是多方面因素綜合而成，不能單單以年份定優劣。而對“古樹茶”的肆意鼓吹更不利於普洱的遠期發展，“古樹茶”確有獨特的韻味，或醇厚或茶氣悠遠，但這都是品飲價值，其內涵物質就一定比臺地茶、野生茶高出多少嗎？茶學界都沒有人敢妄加斷定。如果說因為產量稀少所以價格略高，也應有度而行。
第三，自覺維護市場秩序。顯然很多大企業很重視維持市場的平衡性。比如2011年大益7572熟餅（357g），雖然不同批次生產，不同地區售賣，不同等級零售，廠家都有統一的參考價格，基本都維持在每片65—85元之間。這在2007年以前是不可想像的，漫天要價，茶葉每倒一手價格就翻一番。
普洱茶本是健康產業，加之獨特的品質有一定的投資價值，但它的路走的並不順利，如今剛找到良性迴圈的道路，產業鏈的各個環節都需要規範。合理地引導市場，才能慢慢消除人們心中對普洱茶的芥蒂。
新聞來源：中國普洱產業網http://www.puer188.com/news/jsdt/201109/6521.html
在這場浩瀚如潮的商業戰爭中，有人掙得盆滿鍋滿，有人賠得傾家蕩產。2008年雲南普洱茶產量比2007年減產46.7%，很多人上千萬的庫存一夜間縮水60%；2009年普洱茶幾乎一蹶不振，高位買進的茶不敢放貨等待市場回暖，低位的茶也沒人敢收怕繼續砸在手裡。普洱茶走進了無比尷尬的境地，茶廠的囤貨急於出手，工人的工資發不出，茶農的茶錢結不了，很多小廠關門歇業。而後幾年的普洱市場雖然緩慢回升，但再也沒有達到2007年的高位。
的確，2007年的普洱市場是瘋狂的，那種瘋狂差點毀掉這款有上千年歷史的好茶。但是也是這場風波讓越來越多的人開始飲用普洱。2008年底，大益普洱5000萬拿下央視黃金時段的廣告的投放權，更是茶界的開山之舉，很快“茶有益，茶有大益”的聲音不絕於耳。很多人不知道的是，在那場幾乎毀滅普洱茶的風波之後，2010年普洱茶的銷售區域比2005年時擴大了一倍，全國各大中城市都有普洱茶的銷售點，消費群體也增加了近四成。以前只是在廣東、福建、港澳、少數民族地區大行其道的普洱，現在上了大型超市的貨架，白領鍾愛其保健功效，“泡茶館、喝普洱”變成了品位生活的象徵。
如今無論是生產者、經營者還是消費者，面對普洱茶都很理智，不再盲目地囤貨，不再叫囂價格，不再跟風投資。市場的良性迴圈就這樣開始。2011年老班章春茶的收購價格又一次回到了每公斤1000元左右，如果說2007年這個價格是被炒作出來的，那麼今年這個春茶收購價就相對實在一些。首先是因為人工成本上漲，茶界春茶收購價普遍走高；其次，五年間的通貨膨脹擠掉了普洱茶裡的人為水分；再者，市場需求量增加，普洱茶已經變成廣泛被大眾熟知和喜愛的茶品了。普洱茶經過了五年時間的沉澱，2007年的高位茶也被市場消化掉了。但是那場風波的餘震在很多茶人的心裡迴響著，媒體也不忘拿普洱茶作為前車之鑒，警醒現在火熱的金駿眉和湖南黑茶。
普洱茶走上這條平穩的發展之路，實在來之不易。究其蛻變原因主要有以下幾點值得借鑒：
第一，重視科學生產力。曾經的普洱茶市場充斥著“濕倉茶”、“包裝作假”、“噱頭茶”等，萬變不離其宗都是為了哄抬價格，消費者也在這種風潮中迷失了方向，追求“倉味”忽略普洱的健康本質，要知道很多“濕倉茶”中茶褐素和咖啡鹼含量超標對身體有害。
第二，大力發展品牌化，不一味追捧“老茶”和“古樹茶”。筆者曾經在《也談茶葉的陳放》一文中闡述了“老茶”的價值是多方面因素綜合而成，不能單單以年份定優劣。而對“古樹茶”的肆意鼓吹更不利於普洱的遠期發展，“古樹茶”確有獨特的韻味，或醇厚或茶氣悠遠，但這都是品飲價值，其內涵物質就一定比臺地茶、野生茶高出多少嗎？茶學界都沒有人敢妄加斷定。如果說因為產量稀少所以價格略高，也應有度而行。
第三，自覺維護市場秩序。顯然很多大企業很重視維持市場的平衡性。比如2011年大益7572熟餅（357g），雖然不同批次生產，不同地區售賣，不同等級零售，廠家都有統一的參考價格，基本都維持在每片65—85元之間。這在2007年以前是不可想像的，漫天要價，茶葉每倒一手價格就翻一番。
普洱茶本是健康產業，加之獨特的品質有一定的投資價值，但它的路走的並不順利，如今剛找到良性迴圈的道路，產業鏈的各個環節都需要規範。合理地引導市場，才能慢慢消除人們心中對普洱茶的芥蒂。
新聞來源：中國普洱產業網http://www.puer188.com/news/jsdt/201109/6521.html
2011年11月4日 星期五
奢侈茶文化風靡 普洱價翻萬倍
（法新社香港3日電） 15年前，香港的藍氏家族企業從將要歇業的餐廳買走一批陳年老茶，自此以後這批茶葉的價格暴漲1萬倍，藍家發現自己趕搭上一波投資熱潮和文化風尚結合而成的錢潮。
藍氏企業總經理告訴法新社：「簡直像魔法一樣。」他為法新社記者沏茶，同時談著他賺得的利潤。
他沏了普洱茶，這是一種曬乾後發酵的黑茶，風味越陳越香。普洱茶一至兩千年前誕生於多山的雲南省，雲南茶農始終不對外人透露普洱茶的栽種秘訣。
過去20年，中國出現新一波精緻飲茶風潮，陳年普洱茶的價格隨之水漲船高，部分是對本國高檔產品的民族自豪感使然。
中國現有超過7萬間茶行，內行買家必須品嘗過才能評斷茶的品質，增加了普洱茶的神祕性和社交功能。
藍氏企業的1930至1950年代的普洱茶餅，每345克賣價高達20萬港幣（超過2萬5000美元），大多數是當年從歇業的港式飲茶餐廳大量便宜購得。
藍氏企業總經理說：「經濟衰退時，價格漲得比較慢，但仍然持續上漲。價格一旦持續增加，人們就比較少買來喝，比較多為了收藏、投資而購買。」
不過，購買昂貴普洱茶不只是為了投資，也是對中國古老文化的驕傲與認同。
1名21歲的香港茶學學生說：「茶就像毒品，我現在已經上癮了。我覺得藉由認識茶，我也在學習中國文化。」他已學茶6年，卻說：「我只懂基本而已。」
香港茶學大師葉文（Yip Man，譯音）說：「茶背後有哲學，此外喝茶也對健康有益。雖然茶被商業化，但便宜的茶也可能和昂貴的茶一樣好。」
「喝茶的哲學關乎和諧，讓人們聚在一起，還有內心的寧靜。」（譯者：中央社樂羽嘉）
2011年11月3日 星期四
減肥*喝普洱茶減肥管用嗎?要怎麼喝？
現在有不少朋友都問我，到底普洱茶是生茶能減肥還是熟茶？我想告訴大家的是：普洱茶不論是生茶、熟茶，都有減肥功效，但是熟茶的效果要更好。那麼什麼是生茶、什麼是熟茶？它們的區別在哪？要怎麼喝才有效？為什麼有的人說沒效果？那就容在下慢慢說來：（後面的注意事項一定要看！）
首先，生茶即指在加工、生產過程中沒有經過發酵處理的普洱茶。生茶的滋味、顏色與綠茶相差無幾，通常經高溫蒸壓成各種形狀，如餅、磚、金瓜等。它與綠茶最好根本的區別就是普洱茶生茶在儲藏過程中不斷發酵，逐步變為熟普洱茶；而綠茶則要喝新茶，陳了就不好喝了，營養成份也逐步消失。儲藏後的生茶，通常按儲藏的年限就說幾年的生茶或陳茶。
現在熟茶通常是指生產時採用人工渥堆發酵後的普洱茶，根據生產工藝及發酵程度的不同，有七成熟、九成熟等的不同，滋味自然也有所不同，它除了緊壓成形外，也有散茶。
下面再說說怎麼區分生茶、熟茶：
1、從顏色上區分：生茶通常是黃綠色或墨綠色；熟茶則是紅褐色，甚至是黑色，這主要是受渥堆發酵程度的影響，並且新生產的熟茶還會有點灰濛濛的感覺。自然發酵的生茶則隨著發酵進行，出現葉邊、茶梗發紅、發紫，然後逐步變紅，黃綠色逐步消失，最後變為板栗色或紅褐色，並有油亮的感覺。
2、從茶湯顏色區分：生茶所泡出的茶湯顏色為透明的黃綠色或金黃色；熟茶的茶湯則為板栗色或紅褐色，甚至到近似黑色，如發酵不充分則還會有點淡黃色。生茶的陳茶隨著發酵程度的加深，茶湯的黃色變淡，紅色加深，最後變得紅濃明亮，茶湯表面還會有油氣。
3、從氣味上區分：生茶聞起來是茶葉本身的清香味，熟茶則是一種特殊的陳香味，若是濕倉陳茶或渥堆發酵沒掌握好的還會有點霉味。
4、從口感區分：生茶的味道和綠茶很相似，有苦澀味；熟茶的滋味是甘滑柔順，綿甜爽口，有明顯回甘。
5、從營養、功效區分：生茶富含茶多酚，性屬清涼，有清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效；熟茶經發酵後，在酶的作用下，又產生了不少新的營養物質，因此在普通茶的基礎上，又有了更多功效，如：降脂、減肥、降血壓、抗動脈硬化、防癌、抗癌、養胃護胃、健牙護齒、消炎、殺菌、抗衰老等。
注意事項（一定要看的）：
1、對於吃東西容易上火、容易便秘、容易長痘等屬虛火體質的人來說，可以喝生茶或輕度發酵的普洱茶；
2、生茶和綠茶一樣，性屬寒涼，胃寒、腸胃不好者不宜喝！只有熟茶才有養胃護胃的功效滴！
3、說到減肥效果，普洱茶的確有減肥的功效，至於是否有效，那是因人而異的，本人向來主張看待普洱茶要理性，畢竟普洱茶不是減肥藥。普洱茶減肥的作用主要是靠調理腸胃，從而增強對脂肪的消化、吸收，進而消耗脂肪，也就是通常說的刮油。但對於實際並不胖僅僅是自己感覺胖的情況，普洱茶自然無能為力了。同時，喝普洱茶要長期堅持，不會短期內就有明顯效果的，所以不要輕易就認為無效而放棄了。打個不恰當的比方，吃減肥藥和喝普洱茶就象打點滴和吃中藥，打點滴病好的快，但未必治根而且有副作用，而吃中藥調理，速度雖慢卻能調理你的身體，而且沒有或很少有副作用，這樣說不知大家能明白嗎？
4、正因為普洱茶有調理腸胃的功能，所以瘦人也可以喝普洱茶，甚至有可能讓你消化好、吸收好，從而使你更壯實！總之，喝普洱茶會使你更健康，前提是按正確的方法長期喝。
5、喝普洱茶減肥也許減了脂肪，改變了體型，但卻未必減體重！本人自己就是一例了，體重沒減，腰圍和臀圍卻小了，害得我不得不重新買褲子了
6、如果泡出來的茶有酸味就千萬別喝了，那是有問題的茶，扔了吧，別心痛！
再補充一點：
普洱茶的確不是減肥藥，也不是各種工業產品那樣的減肥品，因此本人從來都對想減肥的MM們說，看待普洱茶減肥要理性！沒人敢保證喝普洱茶的人一定會瘦幾斤！！
但不可否認的是：普洱茶的確有減肥功效，只是效果會因人而異，更重要的一點是，喝普洱茶減肥是健康減肥，它絕不會讓你成為病態的瘦，不會讓你變成林黛玉！普洱茶只會讓你身上的確多餘的脂肪消失，而不是所有脂肪。
來源:美妝Intalking http://www.intalking.com/thread-2048-1-12.html
首先，生茶即指在加工、生產過程中沒有經過發酵處理的普洱茶。生茶的滋味、顏色與綠茶相差無幾，通常經高溫蒸壓成各種形狀，如餅、磚、金瓜等。它與綠茶最好根本的區別就是普洱茶生茶在儲藏過程中不斷發酵，逐步變為熟普洱茶；而綠茶則要喝新茶，陳了就不好喝了，營養成份也逐步消失。儲藏後的生茶，通常按儲藏的年限就說幾年的生茶或陳茶。
現在熟茶通常是指生產時採用人工渥堆發酵後的普洱茶，根據生產工藝及發酵程度的不同，有七成熟、九成熟等的不同，滋味自然也有所不同，它除了緊壓成形外，也有散茶。
下面再說說怎麼區分生茶、熟茶：
1、從顏色上區分：生茶通常是黃綠色或墨綠色；熟茶則是紅褐色，甚至是黑色，這主要是受渥堆發酵程度的影響，並且新生產的熟茶還會有點灰濛濛的感覺。自然發酵的生茶則隨著發酵進行，出現葉邊、茶梗發紅、發紫，然後逐步變紅，黃綠色逐步消失，最後變為板栗色或紅褐色，並有油亮的感覺。
2、從茶湯顏色區分：生茶所泡出的茶湯顏色為透明的黃綠色或金黃色；熟茶的茶湯則為板栗色或紅褐色，甚至到近似黑色，如發酵不充分則還會有點淡黃色。生茶的陳茶隨著發酵程度的加深，茶湯的黃色變淡，紅色加深，最後變得紅濃明亮，茶湯表面還會有油氣。
3、從氣味上區分：生茶聞起來是茶葉本身的清香味，熟茶則是一種特殊的陳香味，若是濕倉陳茶或渥堆發酵沒掌握好的還會有點霉味。
4、從口感區分：生茶的味道和綠茶很相似，有苦澀味；熟茶的滋味是甘滑柔順，綿甜爽口，有明顯回甘。
5、從營養、功效區分：生茶富含茶多酚，性屬清涼，有清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效；熟茶經發酵後，在酶的作用下，又產生了不少新的營養物質，因此在普通茶的基礎上，又有了更多功效，如：降脂、減肥、降血壓、抗動脈硬化、防癌、抗癌、養胃護胃、健牙護齒、消炎、殺菌、抗衰老等。
注意事項（一定要看的）：
1、對於吃東西容易上火、容易便秘、容易長痘等屬虛火體質的人來說，可以喝生茶或輕度發酵的普洱茶；
2、生茶和綠茶一樣，性屬寒涼，胃寒、腸胃不好者不宜喝！只有熟茶才有養胃護胃的功效滴！
3、說到減肥效果，普洱茶的確有減肥的功效，至於是否有效，那是因人而異的，本人向來主張看待普洱茶要理性，畢竟普洱茶不是減肥藥。普洱茶減肥的作用主要是靠調理腸胃，從而增強對脂肪的消化、吸收，進而消耗脂肪，也就是通常說的刮油。但對於實際並不胖僅僅是自己感覺胖的情況，普洱茶自然無能為力了。同時，喝普洱茶要長期堅持，不會短期內就有明顯效果的，所以不要輕易就認為無效而放棄了。打個不恰當的比方，吃減肥藥和喝普洱茶就象打點滴和吃中藥，打點滴病好的快，但未必治根而且有副作用，而吃中藥調理，速度雖慢卻能調理你的身體，而且沒有或很少有副作用，這樣說不知大家能明白嗎？
4、正因為普洱茶有調理腸胃的功能，所以瘦人也可以喝普洱茶，甚至有可能讓你消化好、吸收好，從而使你更壯實！總之，喝普洱茶會使你更健康，前提是按正確的方法長期喝。
5、喝普洱茶減肥也許減了脂肪，改變了體型，但卻未必減體重！本人自己就是一例了，體重沒減，腰圍和臀圍卻小了，害得我不得不重新買褲子了
6、如果泡出來的茶有酸味就千萬別喝了，那是有問題的茶，扔了吧，別心痛！
再補充一點：
普洱茶的確不是減肥藥，也不是各種工業產品那樣的減肥品，因此本人從來都對想減肥的MM們說，看待普洱茶減肥要理性！沒人敢保證喝普洱茶的人一定會瘦幾斤！！
但不可否認的是：普洱茶的確有減肥功效，只是效果會因人而異，更重要的一點是，喝普洱茶減肥是健康減肥，它絕不會讓你成為病態的瘦，不會讓你變成林黛玉！普洱茶只會讓你身上的確多餘的脂肪消失，而不是所有脂肪。
來源:美妝Intalking http://www.intalking.com/thread-2048-1-12.html
台大研究發現 普洱茶具健康與減肥功效
中央社╱台北
台灣大學醫學院生化暨分子生物學研究所教授林仁混研究發現 , 普洱茶的兒茶素與茶黃素含量, 是所有茶類中最高的 , 具有降三酸甘油脂、膽固醇以及降體重功效 , 健康療效最大 。
台灣健康食品學會今天在台北舉辦「食品及化學癌症預防國際會議 : 基礎和臨床研究」研討會 , 邀請國內、外多位醫學與食品相關學系學者 , 針對癌症預防與食品保健議題討論 。
林仁混教授表示 , 一般市面廣告過度強調綠茶的健康療效 , 其實普洱茶中的兒茶素與茶黃素含量都較其他茶類更高 , 經過動物實驗後發現 , 具有降體重與三酸甘油脂的功效 。以健康保健療效來說 , 普洱茶的健康療效最高 , 其次是烏龍茶、紅茶 , 最後才是綠茶 。
林仁混教授說 , 茶還是要喝自己泡的最好 , 因為市售的罐裝茶在製造過程會將茶多酚沉澱物過濾掉 , 而失去保健功能 。他認為茶類與茶類相關保健產品的健康功效都是輔助的功能 , 若要保持身體健康 , 最重要的還是均衡的飲食與定期運動 。
-------Original Message-------
喝普洱茶請小心了哦!! (務必以高溫充份煮沸為宜)
農委會茶業改場長廖慶樑說 , 大陸雲南出產的普洱茶近年席捲香港、台灣 , 變成搶手的茶葉 , 但學者專家調查 , 普洱茶因特殊製程、陳年儲藏環境等因素 , 使其總生菌數高的嚇人 , 必須煮沸才得以完全消滅 , 一般人單用開水沖泡的飲茶方式 , 對人體可能有害 。
廖慶樑說 , 雲南出產的普洱茶近年來被渲染成具有神奇保健療效的茶葉 , 對腸胃尤其有益等 , 使港台一帶掀起一股「普洱茶熱」 , 人手一杯 , 且早、中、晚不停喝 , 部分人士更認為 , 喝得愈多 , 對身體愈佳 , 事實上大謬不然 。
廖慶樑解釋 , 普洱茶屬於後發酵茶 , 是將茶菁經殺菁、揉捻、乾燥等手續後 , 堆置在倉庫中稱為「渥堆」 , 使茶葉內部多酚類化合物氧化 , 其氧化可分自動氧化、酵素性氧化、麴菌氧化等三種不同方式 。
廖慶樑說 , 普洱茶後發酵堆置倉庫有乾倉及濕倉二種 , 前種為自動氧化作用與酵素氧化作用二者混合併行 , 後者則加上麴菌氧化作三者混合進行 , 市面上出售的普洱茶 , 其貯存年限有五年、十年、甚至四、五十年以上者 , 業者常標榜陳年普洱 , 愈陳愈香 , 更增醫療保健效果 , 並抬高售價 。事實上 , 廖慶樑調查 , 普洱茶在產地雲南西雙版納、孟臘等邊疆地區 , 居住環境都離乾淨清潔有一大段距離 , 何況茶葉經長時間貯存 , 是否能維持好衛生安全品質？值得懷疑 。
廖慶樑引用中興大學食品科學系教授區少梅的研究報告指出 , 從普洱茶微生物的分析結果顯示 , 其總生菌數與黴菌數高的驚人 , 如五年特選普洱茶 , 散茶總生菌數每公克有一點廿六乘以十的六次方菌落數 , 黴菌數則每公克有一百十五個菌落數 。
廖慶樑說 , 早年普洱茶是運往中國西北地區作為蒸煮調製奶茶的原料 , 均經高溫殺菌後再飲用 , 不會出問題 , 但現在人們均習慣用小壺沖泡方式來飲用 , 則大大不妥 , 不但無法增進健康 , 反對身體有害 。廖慶樑鄭重警告 , 飲用普洱茶 , 務必以高溫充份煮沸為宜 , 例如以傳統中藥煎煮後飲用 , 亦可增加安全性 , 避免感染 。
來源:東海1976http://www.tunghai74.org/letters/pu-er-tea.htm
瘋普洱 1塊茶餅值1棟透天厝
台中市警界、文教界、商界等喝普洱茶風氣盛，甚至有人愛普洱茶成癡，到香港蘇富比拍賣現場競標一塊標準三五七公克的茶餅，以三八八萬元的天價得標，視為瑰寶，「值得！值得！物以稀為貴」，得標者說，該茶餅是上百年的頂級老茶。
並不起眼的小小一塊普洱茶餅竟價值一棟透天厝？外人認為是瘋狂行為，行家卻誇讚得標者有眼光，還有增值的機會。
上市公司寶成集團董事長蔡其建是收藏普洱茶的佼佼者，他曾向友人說，收藏的普洱茶至少可以喝五代。他也不吝贈與友人分享，去年甚至推出自己監製的普洱茶生餅。
蔡其建的好友、新社明月居茶花山莊總監黃春隆說，普洱茶收藏價值以每年至少十％的行情飆漲，好的普洱茶大都屬大葉喬木，生長在深山原始森林，等同有機茶。
黃春隆說，普洱生茶具消脂作用，他本身就是最好的見證，喝普洱茶至少減了十五公斤。好的老普洱茶是慢慢發酵，只有品茗過的人才會了解箇中奧妙。黃春隆說，好的普洱茶因由生茶慢慢發酵，質量較輕，剝餅時感覺膨鬆，茶湯清紅（琥珀色）、茶香佳、喉韻好；劣質茶餅則因快速發酵而生硬。
來源:中時電子報http://news.chinatimes.com/focus/11050105/112011110300099.html
並不起眼的小小一塊普洱茶餅竟價值一棟透天厝？外人認為是瘋狂行為，行家卻誇讚得標者有眼光，還有增值的機會。
上市公司寶成集團董事長蔡其建是收藏普洱茶的佼佼者，他曾向友人說，收藏的普洱茶至少可以喝五代。他也不吝贈與友人分享，去年甚至推出自己監製的普洱茶生餅。
蔡其建的好友、新社明月居茶花山莊總監黃春隆說，普洱茶收藏價值以每年至少十％的行情飆漲，好的普洱茶大都屬大葉喬木，生長在深山原始森林，等同有機茶。
黃春隆說，普洱生茶具消脂作用，他本身就是最好的見證，喝普洱茶至少減了十五公斤。好的老普洱茶是慢慢發酵，只有品茗過的人才會了解箇中奧妙。黃春隆說，好的普洱茶因由生茶慢慢發酵，質量較輕，剝餅時感覺膨鬆，茶湯清紅（琥珀色）、茶香佳、喉韻好；劣質茶餅則因快速發酵而生硬。
來源:中時電子報http://news.chinatimes.com/focus/11050105/112011110300099.html
2011年10月21日 星期五
普洱茶偷搶多 藏好茶「不」展售
〔自由時報記者黃博郎／台南報導〕台南地區接連發生高價普洱茶搶案和竊盜，業界人人自危，過去業者大肆張揚手中握有多少高價老茶的現象不再，多數店家都日趨低調，還有人將高價茶藏起來，有必要時再拿出展售。
炒作價格飆 歹徒也覬覦
業者指出，由於老的普洱茶越喝越少，新的普洱茶陳化還要等很多年，加上中國普洱茶市場變大、炒作風氣盛行，使得陳年普洱茶價格越炒越高，不少昔日從中國買來的高價茶，現在反而由中國茶商收購回去。有人為牟取不法利益，便鋌而走險。
以前搶著擺 現在藏起來
因此，過去許多店家為了標榜自己握有大批好茶，店內常擺出「紅印」、「黃印」等高價茶，現在不是頂多擺出一片當樣本，就是完全不擺，等到熟客問起，或覺得有成交機會，才會從藏茶處拿出來展售。
業者無奈表示，茶價越炒越高，還未必有成交機會，就要擔心被偷、被搶，未來是不是要跟銀行、銀樓一樣，請警方設置巡邏箱，或請保全公司保護？除了希望警方積極追緝歹徒，也盼望同業和民眾不要收購來路不明的茶，以免助長不法風氣。
來源:蕃薯藤新聞http://n.yam.com/tlt/society/201110/20111014520682.html
炒作價格飆 歹徒也覬覦
業者指出，由於老的普洱茶越喝越少，新的普洱茶陳化還要等很多年，加上中國普洱茶市場變大、炒作風氣盛行，使得陳年普洱茶價格越炒越高，不少昔日從中國買來的高價茶，現在反而由中國茶商收購回去。有人為牟取不法利益，便鋌而走險。
以前搶著擺 現在藏起來
因此，過去許多店家為了標榜自己握有大批好茶，店內常擺出「紅印」、「黃印」等高價茶，現在不是頂多擺出一片當樣本，就是完全不擺，等到熟客問起，或覺得有成交機會，才會從藏茶處拿出來展售。
業者無奈表示，茶價越炒越高，還未必有成交機會，就要擔心被偷、被搶，未來是不是要跟銀行、銀樓一樣，請警方設置巡邏箱，或請保全公司保護？除了希望警方積極追緝歹徒，也盼望同業和民眾不要收購來路不明的茶，以免助長不法風氣。
來源:蕃薯藤新聞http://n.yam.com/tlt/society/201110/20111014520682.html
2011年9月19日 星期一
理財找茶／投資普洱茶 好大的餅
大陸投資管道有限，能夠長久儲存的普洱茶，崛起為新興的理財產品。（新華社）
在股市不振、房地產受打壓的情況下，大陸的豐沛游資必須尋求出路，各式各樣的投資商品也應運而生，普洱茶理財就是其中之一。
普洱茶自古被認為有治理腸胃、解油膩的功能。到了現代，許多臨床實驗也顯示普洱茶有降低膽固醇和血脂的功效，對心血管疾病保健很有幫助。
普洱茶的生茶依據儲存方式，可分為「乾倉」及「濕倉」。「濕倉」的轉化程序較快，「乾倉」需時更久，但「乾倉」長期陳化的普洱茶風味更佳、價格高昂；一般「乾倉」普洱茶要產生茶紅素、俗說「反紅」，根據不同的產地至少需時10－30年。
正因為普洱茶可以長期儲存，而且似乎有愈陳愈貴的特質，和西方的葡萄酒有異曲同工之妙，所以逐漸被資本市場相中。工商銀行的私人銀行部門9月19日將推出一款普洱茶理財產品，總共發售500套，預計在大陸各地發售一周。
工商銀新產品 領茶領錢皆可
這項投資理財產品名為「工銀大益黃金組合」的普洱茶投資理財產品，組合中包括9公斤10年陳皇茶金瓜（生茶）、9餅500克的6年陳臻品青餅（生茶）、9.9兩16年陳皇茶級散茶（熟茶），由「大益茶製茶技藝」加工而成。
每套產品售價人民幣10萬元，期限一年，投資者到期時可以選擇領取普洱茶實物，或支領理財本金及收益。若選擇後者，預計年化收益率為7%。
國投信託曾試水溫 產品大賣
這並不是普洱茶首次成為理財產品，國投信託早先亦曾聯合雲南龍潤茶業集團以及建設銀行，推出普洱茶信託，每份售價人民幣50萬元，投資期限18個月，年化收益率為7%，總共發售60份，但在推出前就已全部搶購一空。
負責發行該理財產品的工行劉經理說：「就我們目前了解的情況，供一定遠不應求。我們正在研究以什麼樣的標準和渠道銷售這款產品，平衡客戶的需求。我們會盡可能地把投資機會給有需求和有條件的客戶。」他透露，可能的標準包括客戶在工商銀行的金融資產總額、客戶對茶文化的認識、消費需求、影響力等。
事實上，普洱茶行情並非一路攀升，而是經常暴起漲暴落。2006年到2007年上半年，大量游資進入普洱茶市場進行炒作，曾造成普洱茶平均升值100%-200%，有些甚至翻了10倍多。但到2007年下半年，普洱茶價格卻近乎腰斬，身價普遍縮水30%-50%。
銀行理財師表示，在這個節點推出普洱理財產品，意在協助客戶走向投資多元化。至於以1年為限期，相當於定期向客戶做年終總結。如果屆時的收益率高，客戶仍可以選擇繼續持有該理財品，等待下一個收益高點。
來源:聯合新聞網http://udn.com/NEWS/MAINLAND/MAI3/6597042.shtml
2011年9月14日 星期三
天福招股 擬募14.1億港元
昨（12）日進行港股上市推介的「茶企第一股」天福茗茶，據銷售文件指出，其發售股份為2.08億股，招股價為4.8至6.8港元（下同），而集資額由原先市傳約23.4億元，下降至介於9.9至14.1億元。該公司將於明（14）日招股、26日掛牌。
該公司股票每手1,000股，入場費約6,868.6元，與其上市編號6868雷同，據傳是天福茗茶特意調校出的「好采頭」。文件指出，天福引入泛大西洋投資（General Atlantics）為基礎投資者，認購7,300萬股股份，占此次招股總數，未行使超額配股權前的35％，有12個月禁售期。
明報專訊指出，天福茗茶在近期上市新股中較具吸引力，因其品牌及規模不俗，且中國茶葉市場具一定潛力。據保薦人中金預計，天福今年預測市盈率約20.7倍至27倍，但縱觀市面上的台資食品股皆逾30倍以上，推薦投資客可預備銀彈認購。
截至今年2月底，天福在中國連鎖店已達1,077間，遍佈各省，旗下產品有烏龍茶、花茶、綠茶、普洱及紅茶等，範圍廣泛。天福創辦人李瑞河將天福打造集茶葉分級包裝、銷售、科研、文化、教育、旅遊為一體的公司，涵蓋農業、工業及服務業等3大產業。
歷史資料指出，單是2008年，天福銷售額已達14億元人民幣，今年盈利更可望上達3億元人民幣，占2008年的銷售額逾2成。由此可知，數年間中國茶葉市場成長相當強勁。
以估值看來，以去年天仁以500萬美元獲得天福1.3％股權計算，當時天福市值已接近40億港元，比天仁目前在台最新市值48.83億元新台幣還高。據其上市保薦人中金預計，天福今年預測本益比約20.7倍至27倍，取中間點即約23.9倍，與天仁市盈率相若。
但從台資食品股觀點看來，目前市面上較著名的台資食品股有旺旺、統一中國及康師傅，今年預測本益比分別為30.8倍、29.5倍及33.1倍。相較之下，天福的潛力無窮。尤其是其將茶葉行業推進至服務業層面，在尚未成熟的中國茶葉市場上，該股價表現應有一定的憧憬空間。
來源:Yahoo新聞http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110913/4/2ylxq.html
該公司股票每手1,000股，入場費約6,868.6元，與其上市編號6868雷同，據傳是天福茗茶特意調校出的「好采頭」。文件指出，天福引入泛大西洋投資（General Atlantics）為基礎投資者，認購7,300萬股股份，占此次招股總數，未行使超額配股權前的35％，有12個月禁售期。
明報專訊指出，天福茗茶在近期上市新股中較具吸引力，因其品牌及規模不俗，且中國茶葉市場具一定潛力。據保薦人中金預計，天福今年預測市盈率約20.7倍至27倍，但縱觀市面上的台資食品股皆逾30倍以上，推薦投資客可預備銀彈認購。
截至今年2月底，天福在中國連鎖店已達1,077間，遍佈各省，旗下產品有烏龍茶、花茶、綠茶、普洱及紅茶等，範圍廣泛。天福創辦人李瑞河將天福打造集茶葉分級包裝、銷售、科研、文化、教育、旅遊為一體的公司，涵蓋農業、工業及服務業等3大產業。
歷史資料指出，單是2008年，天福銷售額已達14億元人民幣，今年盈利更可望上達3億元人民幣，占2008年的銷售額逾2成。由此可知，數年間中國茶葉市場成長相當強勁。
以估值看來，以去年天仁以500萬美元獲得天福1.3％股權計算，當時天福市值已接近40億港元，比天仁目前在台最新市值48.83億元新台幣還高。據其上市保薦人中金預計，天福今年預測本益比約20.7倍至27倍，取中間點即約23.9倍，與天仁市盈率相若。
但從台資食品股觀點看來，目前市面上較著名的台資食品股有旺旺、統一中國及康師傅，今年預測本益比分別為30.8倍、29.5倍及33.1倍。相較之下，天福的潛力無窮。尤其是其將茶葉行業推進至服務業層面，在尚未成熟的中國茶葉市場上，該股價表現應有一定的憧憬空間。
來源:Yahoo新聞http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110913/4/2ylxq.html
2011年8月30日 星期二
月餅原料漲 業者變通不漲價
（中央社記者郝雪卿台中27日電）中秋節快到了，台中市五星級飯店及糕餅業者加緊促銷月餅，由於今年月餅原料都上漲，業者紛採取變通方式，維持去年的訂價，包括減少月餅數量，或搭配茶葉、咖啡等。
製作月餅的主要原物料如糖、麵粉、綠豆仁、乳製品等，價格漲不停，甚至連包裝材料也調漲，擔心影響消費者購買意願，月餅禮盒價格大都維持去年訂價，但顧及成本，業者只好採取變通方式因應。
以台中裕元、台中亞緻、台中金典等飯店為例，今年的中秋禮盒就減少月餅數量，換上日月潭紅茶、阿里山高山茶、普洱茶或XO醬，業者表示，現代人月餅吃得少，換成茶葉、XO醬，保存時間長，又可提升禮盒質感。
今年月餅禮盒以6入裝最多，台中永豐棧的蛋黃酥禮盒及廣式月餅都採取6入裝，兩種禮盒今年預定生產7500盒，已全部預購一空。
業者也在包裝上花心思，例如台中長榮桂冠酒店的環保木盒、金典酒店的燙金玉兔木盒、台中福華飯店獨特錦盒包裝、永豐棧布面手提袋包裝等，月餅吃完，還可以另做他用。
除五星級飯店外，85度C今年推出的月餅訴求平價外，9月9日前預購可享85折，上網登錄發票還可參加抽獎，有機會抽中日本北海道5日遊。
來源:中央社http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110827/5/2xne3.html
製作月餅的主要原物料如糖、麵粉、綠豆仁、乳製品等，價格漲不停，甚至連包裝材料也調漲，擔心影響消費者購買意願，月餅禮盒價格大都維持去年訂價，但顧及成本，業者只好採取變通方式因應。
以台中裕元、台中亞緻、台中金典等飯店為例，今年的中秋禮盒就減少月餅數量，換上日月潭紅茶、阿里山高山茶、普洱茶或XO醬，業者表示，現代人月餅吃得少，換成茶葉、XO醬，保存時間長，又可提升禮盒質感。
今年月餅禮盒以6入裝最多，台中永豐棧的蛋黃酥禮盒及廣式月餅都採取6入裝，兩種禮盒今年預定生產7500盒，已全部預購一空。
業者也在包裝上花心思，例如台中長榮桂冠酒店的環保木盒、金典酒店的燙金玉兔木盒、台中福華飯店獨特錦盒包裝、永豐棧布面手提袋包裝等，月餅吃完，還可以另做他用。
除五星級飯店外，85度C今年推出的月餅訴求平價外，9月9日前預購可享85折，上網登錄發票還可參加抽獎，有機會抽中日本北海道5日遊。
來源:中央社http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110827/5/2xne3.html
2011年8月20日 星期六
國際茶節 台茶推廣中西合璧
台灣茶葉大使許正龍、潘掬慧夫妻在首屆洛杉磯國際茶節呈現台灣茶文化。（記者禾苗／攝影）
slideshow 為期兩天的洛杉磯首屆國際茶節13日在日美博物館開幕，代表台灣、中國大陸、日本、印度、韓國、越南等12個國家的茶葉參展商展示各國風味烏龍、普洱、紅茶、水果茶等，愛茶人士現場爭相聞香品嘗。
台灣茶葉大使許正龍（Thomas Shu）表示，希望藉此呈現廣受西方民眾青睞的台灣烏龍、台灣包種、白毫烏龍、桂花烏龍、鐵觀音，為台灣文化代言。
許正龍1996年開始在美國推廣台灣茶文化，向西方愛茶人士介紹台灣茶、茶葉文化及歷史。不少老美在其影響下拋棄茶包。今年10月，他將第四次帶領15名美國、加拿大茶商及愛茶人士赴台進行「茶葉知性之旅」，讓台灣茶葉走上國際。
許正龍介紹，保持台灣經典茶葉品種同時，中西合璧的創新也很重要。為迎合西方人口味，2009年「白蘭地烏龍」誕生。該茶種經紅茶、烏龍茶改良而成，茶葉發酵程度較高。若調入加州紅酒，茶味更為醇香。可茶酒結合的FB 27、Ruby 18兩個茶種在美銷量火爆。
他認為，要推廣台灣茶文化，最重要要從教育入手。
來自香港的雷李慧球2008年在洛杉磯創辦版納茶葉（Bana Tea），向主流社會推廣十多種來自西雙版納不同少數民族的普洱茶文化。她說，普洱茶擁有3000多年歷史，最能代表中國民族性。她每年前往西雙版納與當地茶農交流，選取最具代表性、適合西方人口味的普洱茶帶回美國。
來源:世界新聞網http://www.worldjournal.com/view/full_news/15090500/article-%E5%9C%8B%E9%9A%9B%E8%8C%B6%E7%AF%80-%E5%8F%B0%E8%8C%B6%E6%8E%A8%E5%BB%A3%E4%B8%AD%E8%A5%BF%E5%90%88%E7%92%A7?instance=news_pics
2011年8月3日 星期三
茶中自有黃金屋 － * － 張信哲特蒐骨董茶具 李明洋茶
陳昇強調他愛喝紅酒，也愛喝茶。 （記者宋志雄攝）
李明洋把買茶當做存現金，收藏近百箱普洱茶。
張信哲從蒐藏的茶具器皿，感受過去擁有者的美感與巧思。 （辰星提供）
喝茶，不只怡情養性，也是一個可以累積財富的門路，甚至還能刺激創作靈感。張信哲獨鍾茶具器皿骨董、李明洋金屋藏茶近百箱，收藏增值可觀；陳昇則藉由喝茶激發創作靈感。
記者林佳宏、張釔泠、陳慧玲／專題報導
「阿哲」張信哲是圈內出了名的骨董愛好者，他的蒐藏品中也包括不少茶具，他對這些器皿情有獨鍾，不管是放茶葉的錫罐，漆器做成的茶碗、茶托，煮茶的風爐，或拿來擺放木炭的奇木小盒子，他都能從中感受到過去擁有者的美感與巧思。
阿哲著迷茶具 欣賞文化之美
阿哲謙稱，自己不是品茗行家，平時喝茶也不會過度講究，唯獨很著迷於這些茶具，「我對於漆器、木器，或是文房四寶類的藝術品，一直很有興趣，它們代表著某一種文化的美學，背後總有獨特之處。」
他擁有一個茶筒，便是清朝時有人以戰國時代車軸上的錯金銀（古代工藝手法之一，用金銀等在銅器上打模，構成花紋或文字）改造而成的，他興奮地說：「原本的主人能有這樣的想法，把一個古物再賦予成新的面貌，我覺得很有意思。」
去年阿哲為台北故事館的「百年前台灣時尚生活」特展擔任策展人，大方出借自己蒐藏的茶具，復原了1920至1930年日治時代，大稻埕商人熱衷的煎茶道，呈現出當時的台日生活美學。他解釋：「其實每一個茶席，都代表著主人的品味，已經不僅僅是茶道了，還融入香道、花道，甚至連聽的音樂，都可以講究。這所有的器具反映出這麼多藝術，很讓人玩味。」
陳昇喝茶寫歌很催淚
提到陳昇，外界印象總以為他愛喝酒，不過私下他是超愛喝茶，尤其是寫歌創作時，更要喝茶激發靈感。
他說，不要把他和酒畫上等號，畢竟酒不適合天天喝，但茶卻無妨。談起喝茶，他可是很有研究，以普洱茶為例，陳昇覺得泡普洱茶要像紅酒一樣，茶水看起來清澈才好喝，不會有一股怪味。朋友揶揄他，普洱茶護胃，他酒喝多了，喝些普洱茶也不錯。
最近陳昇和新寶島康樂隊忙於「上山下海」演唱會，有時為了工作去他的新樂園工作室，他一進辦公室就泡上一大壺茶，慢慢品味。除了在辦公室泡茶，陳昇以前也常窩在公司附近的茶坊寫歌，他說，喝茶容易讓他寫出憂愁的歌，很能催淚。
他不講究茶具，但很重視茶葉的品質，他最喜歡台灣的鐵觀音、高山烏龍茶，一定要試喝過覺得不錯才下手買，朋友知道他愛喝茶，有時也會主動送上好茶。
買茶無心插柳 李明洋孝心致富
台語歌手李明洋接觸茶道20多年，成了普洱茶行家，近年來原物料成為熱門投資商品，他把買茶當做存現金，在台北南京東路住家裡，客廳堆滿近百箱普洱茶，還有密室收藏骨董茶餅，總市價超過千萬元，金屋藏「茶」！
與普洱茶結緣，出自李明洋一片孝心，21年前愛喝茶的爸爸罹患糖尿病，友人推薦適合飲普洱，他買來孝敬爸爸，沒想到爸爸喝完後他隔月再去買，不但買不到同一批品項，價錢也偷偷漲了。後來只要爸爸喜愛的味道，他就一口氣買好幾箱，這樣無心插柳，那些茶幾個月後都漲價，他也開始買普洱茶年鑑回家做功課。
收藏普洱茶當傳家寶
「普洱茶是可以吃的骨董。」李明洋耐得住性子，1990年買的茶磚，當時1磚以600元購入，去年有行家跟他收購，他以2萬多元割愛，20年時間滾出30倍利潤。他手上還收藏一批1955年產的茶，他在1992年時1餅以1萬多收購，現在市價已達40多萬元，價差已達40倍之多，「時間會讓茶變得更珍貴。」那些收藏的茶，他不打算割愛或喝掉，要留給小孩當「傳家寶」，世代繼續增值。
但成為行家之前，他也曾繳過「學費」，因判斷錯誤買到仿冒茶磚。近年有人捧著大筆資金，請他幫忙操作普洱茶，被他拒絕，強調自己是愛喝茶，投資只是其次，「我收的茶要對下個買主負責，買錯賣出去是責任的問題。」他倒不吝提供個人收藏心得給大家參考，第一是功課要做足，第二不要聽別人說故事，就像股市不隨便聽信「明牌」，第三是只買自己喜歡的茶，第四要記得「量力而為」。
來源:自由電子報http://www.libertytimes.com.tw/2011/new/jul/29/today-show18.htm
茶的保健功效顯著但不是“萬病之藥”
兼評“茶性寒涼”的偏窄
“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼以解之”是在時間、空間久為流傳，廣為認同的民間傳說和文字記載。上古時代，茶葉初為藥用，後為飲品。隨著時間的推移，人們發現茶葉的保健功能和藥理效應越來越多。《中國茶葉大辭典》列舉茶的十大功效：助消化、消除脂肪、膽固醇、除口臭、解渴、解酒、治便秘、減肥、提神醒腦、利尿、抗輻射、抗癌。我對飲茶健康新觀察--減肥、防癌、抗輻射、抗毒殺菌、增強免疫力、長樂長壽。
經現代科學研究證實：茶含有機化合物450多種，無機礦物質15種以上。儘管茶的保健功能和藥效應還會越來越多被發現，但不應由此任意拔高茶的“定位”，我很同意陳忠懋院士“茶畢竟是茶不是藥”的觀點。從對人體的醫藥原理來說，茶具有協助工具，隨著科學的發達，茶的某些成分如茶多酚中的沒食子酸酯（EGCG）、茶氨酸等，雖然可以從中提煉開發為治病之藥，但茶不是藥，更不能稱為“萬病之藥”。某些茶界人士，慣于不加分析地引用唐朝陳藏器“茶為萬病之藥”這句話，有些茶企更喜歡引用，以獲取銷茶的商業利益。其實，宣傳炒作過分，可能適得其反。
日本茶學學會會長、原靜岡縣茶業實驗場場長小泊重洋在他《茶飲不能代替藥物》論文中高度評價茶的保健功能的同時，指出：“茶不是醫藥品，它的功效也有一定的界限。我們要充分認識到茶並不是萬能之藥……例如，反映對於高血壓、糖尿病、膽固醇、中性脂肪、肥胖等生活中常見的症狀，儘管每天都在飲茶，卻沒有得到改善的意見也很多。問題在哪裡呢？”我認為小泊重洋先生的說法有參考價值，不恰當的宣傳將會使消費者產生“逆反心理”，是不可取的。我還認為，茶對人體的保健功效，也是因人而異，例如對茶的攝取量多與少，也許是回應小泊重洋先生的上述“問題在哪裡呢”的一個重要方面。小泊重洋寫道：“最近在攝取高濃度的兒茶素來進行的體重和體脂肪減量的實驗中，每天攝取500mg以上的兒茶素才可以看到一些效果。”中國茶界泰斗張天福先生每天飲茶十杯以上，一個月用茶1斤，1年12斤，張老先生每天攝取兒茶素理應達到500mg以上，所以，年逾百歲還在工作的張老是飲茶保健的實證。當然，人體健康是取決於綜合性因素，不能一概而論。我們分析任何事物，一切以時間、地點、條件為轉移，不能以偏概全。
關於“茶性”，有人往往下定語：“茶性寒涼”，並由此漸而形成很多文化現象，這是不切實際的。所謂“茶性寒涼”是來自陸羽的《茶經》，在唐朝，茶葉只有“綠茶”，沒有其他茶，綠茶是不發酵茶，在制法上儘量保持原葉的性狀--青湯綠葉。這樣，陸羽認為“茶性寒涼”有時代的局限性，在當時陸羽作如此論斷，是沒有錯的。但是隨著光陰的推移，科學的發展，人們採用不同的制法，產生了以適應人體不同需求的多樣性產品，茶性就不僅有寒涼的綠茶；還有較涼的白茶、黃茶；中和的烏龍茶；溫和的普洱茶、紅茶。把茶性局限於“寒涼”，既不科學，也不利於推廣茶飲。
我們要落實科學發展觀，不要“人云亦云”。對古人的論說，堪稱典範的要傳承而且要弘揚，不妥當的要充實提高，不科學的錯誤的要摒棄，這才符合科學實事求是的思想。（俊之）
來源:中華合作時報http://www.wenhuacn.com/news_article.asp?classid=17&newsid=14305
“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼以解之”是在時間、空間久為流傳，廣為認同的民間傳說和文字記載。上古時代，茶葉初為藥用，後為飲品。隨著時間的推移，人們發現茶葉的保健功能和藥理效應越來越多。《中國茶葉大辭典》列舉茶的十大功效：助消化、消除脂肪、膽固醇、除口臭、解渴、解酒、治便秘、減肥、提神醒腦、利尿、抗輻射、抗癌。我對飲茶健康新觀察--減肥、防癌、抗輻射、抗毒殺菌、增強免疫力、長樂長壽。
經現代科學研究證實：茶含有機化合物450多種，無機礦物質15種以上。儘管茶的保健功能和藥效應還會越來越多被發現，但不應由此任意拔高茶的“定位”，我很同意陳忠懋院士“茶畢竟是茶不是藥”的觀點。從對人體的醫藥原理來說，茶具有協助工具，隨著科學的發達，茶的某些成分如茶多酚中的沒食子酸酯（EGCG）、茶氨酸等，雖然可以從中提煉開發為治病之藥，但茶不是藥，更不能稱為“萬病之藥”。某些茶界人士，慣于不加分析地引用唐朝陳藏器“茶為萬病之藥”這句話，有些茶企更喜歡引用，以獲取銷茶的商業利益。其實，宣傳炒作過分，可能適得其反。
日本茶學學會會長、原靜岡縣茶業實驗場場長小泊重洋在他《茶飲不能代替藥物》論文中高度評價茶的保健功能的同時，指出：“茶不是醫藥品，它的功效也有一定的界限。我們要充分認識到茶並不是萬能之藥……例如，反映對於高血壓、糖尿病、膽固醇、中性脂肪、肥胖等生活中常見的症狀，儘管每天都在飲茶，卻沒有得到改善的意見也很多。問題在哪裡呢？”我認為小泊重洋先生的說法有參考價值，不恰當的宣傳將會使消費者產生“逆反心理”，是不可取的。我還認為，茶對人體的保健功效，也是因人而異，例如對茶的攝取量多與少，也許是回應小泊重洋先生的上述“問題在哪裡呢”的一個重要方面。小泊重洋寫道：“最近在攝取高濃度的兒茶素來進行的體重和體脂肪減量的實驗中，每天攝取500mg以上的兒茶素才可以看到一些效果。”中國茶界泰斗張天福先生每天飲茶十杯以上，一個月用茶1斤，1年12斤，張老先生每天攝取兒茶素理應達到500mg以上，所以，年逾百歲還在工作的張老是飲茶保健的實證。當然，人體健康是取決於綜合性因素，不能一概而論。我們分析任何事物，一切以時間、地點、條件為轉移，不能以偏概全。
關於“茶性”，有人往往下定語：“茶性寒涼”，並由此漸而形成很多文化現象，這是不切實際的。所謂“茶性寒涼”是來自陸羽的《茶經》，在唐朝，茶葉只有“綠茶”，沒有其他茶，綠茶是不發酵茶，在制法上儘量保持原葉的性狀--青湯綠葉。這樣，陸羽認為“茶性寒涼”有時代的局限性，在當時陸羽作如此論斷，是沒有錯的。但是隨著光陰的推移，科學的發展，人們採用不同的制法，產生了以適應人體不同需求的多樣性產品，茶性就不僅有寒涼的綠茶；還有較涼的白茶、黃茶；中和的烏龍茶；溫和的普洱茶、紅茶。把茶性局限於“寒涼”，既不科學，也不利於推廣茶飲。
我們要落實科學發展觀，不要“人云亦云”。對古人的論說，堪稱典範的要傳承而且要弘揚，不妥當的要充實提高，不科學的錯誤的要摒棄，這才符合科學實事求是的思想。（俊之）
來源:中華合作時報http://www.wenhuacn.com/news_article.asp?classid=17&newsid=14305
2011年7月27日 星期三
普洱茶行情 下半年走势看好
新快報訊
記者昨天從東莞各茶葉市場瞭解到，夏茶已經上市。相比往年同期下跌的情況，普洱茶價格依然堅挺。業內人士稱，夏茶的持續走高，將促使普洱茶下半年旺季走勢更加看好，有利於普洱茶全年喜獲豐收。
東莞升值普洱茶的徐先生說起今年的普洱茶生意喜上眉梢，他覺得今年普洱茶價格從春節過後就沒有出現回落的狀況。原來賣200多元一公斤的春茶，這幾天已賣到250元到300元。他認為，“普洱茶價格持續走高與今年物價上漲因素有很大的關係，其次就是普洱茶消費人群的逐漸增加。總體來說，看好今年的普洱茶市場表現。”
而德方斯禦茶坊的董燦陽則表示，下半年才是茶葉銷售的旺季，加之下半年有中秋節、國慶等重大節日，茶葉需求量將大幅增加。而夏茶價格沒有出現回落，普洱茶下半年的價格將不會出現大起大落的狀況，形勢很喜人，有利於普洱茶產業的健康發展。 （程欣）
(責任編輯：sohustock)
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來源:搜狐證券http://stock.sohu.com/20110727/n314653478.shtml
記者昨天從東莞各茶葉市場瞭解到，夏茶已經上市。相比往年同期下跌的情況，普洱茶價格依然堅挺。業內人士稱，夏茶的持續走高，將促使普洱茶下半年旺季走勢更加看好，有利於普洱茶全年喜獲豐收。
東莞升值普洱茶的徐先生說起今年的普洱茶生意喜上眉梢，他覺得今年普洱茶價格從春節過後就沒有出現回落的狀況。原來賣200多元一公斤的春茶，這幾天已賣到250元到300元。他認為，“普洱茶價格持續走高與今年物價上漲因素有很大的關係，其次就是普洱茶消費人群的逐漸增加。總體來說，看好今年的普洱茶市場表現。”
而德方斯禦茶坊的董燦陽則表示，下半年才是茶葉銷售的旺季，加之下半年有中秋節、國慶等重大節日，茶葉需求量將大幅增加。而夏茶價格沒有出現回落，普洱茶下半年的價格將不會出現大起大落的狀況，形勢很喜人，有利於普洱茶產業的健康發展。 （程欣）
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2011年7月25日 星期一
真人體驗 我“吃掉”了脂肪肝
為了增強大夥兒的信心，我們先來看一個真實的案例吧：
我是單位的業務骨幹，各種應酬可以說是家常便飯，我本人也是一名美食愛好者，但這種生活都隨著一次體檢宣告結束了。體檢結果顯示：脂肪肝。我暗下決心，一定要通過飲食調整把脂肪肝給“吃掉”了。在請教了醫生和病友後，我的“脂肪肝膳食計劃”出臺了。
以前，我經常不吃早餐，中午就會吃很多。現在，我每天都會買來新鮮的紅蘿卜、蘋果、芹菜和涼瓜放在冰箱裏。次日早上，把它們刨皮切粒榨汁喝。每天早上，我都喝完滿滿的一大杯蔬果汁才出門。如果感覺甜度不夠，可以放一匙蜂蜜。蔬果汁雖然不帶渣，但喝了之後感覺比較飽，即使工作很緊張也會精力充沛，且午餐的食量在不知不覺中也大為減少。
下午工作容易感覺到困，我改變了喝咖啡提神的習慣。在中午短暫休息後，我一般都會泡上一壺普洱茶。這種茶是赫赫有名的“脂肪肝殺手”，有解油膩，降血脂的功效。我還喜歡在普洱茶裏加入玫瑰、茉莉、桂花等幹花蕾，既增加香氣，淡化普洱的陳味，又有養肝護肝的作用。
晚餐通常是應酬的高峰，一般我都會點鮮榨果汁或酸奶作為餐前飲料，玉米汁、紅蘿卜汁和西瓜汁是最喜歡的。喝完後，我的胃也有了底，即便迫不得已要喝點酒，酸奶也能保護胃黏膜，延緩酒精的吸收，對肝臟有保護作用，而果汁中的單糖則可加快酒精的分解。
飯局上，我很少吃牛羊豬肉等紅肉，內臟更是不會動筷，多是吃新鮮的魚以及豆制品，綠葉蔬菜也是我的最愛。我喜歡吃上湯枸杞、菠菜等少油少鹽的水煮蔬菜。我基本不再吃蔥油餅等油大的主食，而是將白米飯和番薯、芋頭輪換著吃。
周末我也盡量下廚感受烹飪樂趣，陸續摸索出水果蔬菜沙拉、涼拌蕎麥面、薯泥紫菜卷、海米上湯娃娃菜等健康美味的菜式。我還經常吃蘑菇，它做湯、炒菜都適合，其中所含的硒元素最能護肝，能讓我遠離肝病。
堅持整整１年後，復查時我的脂肪肝已經恢復正常，血脂水平也有所下降，肚腩也瘦下來了。在這個過程中，我並沒有失去生活的樂趣，而是把對美食的追求轉到了有利于身體健康的方向。這個習慣也給了我最好的回報：一個健康的身體。
上面這位同學的講述真的很用心，可是如果我們照做的話可不一定有效哦，這是因為脂肪肝有不同的類型，所以解決起來也各有側重，下面就讓我們一起了解一下脂肪肝是怎麼形成的。
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來源:新華網http://big5.xinhuanet.com/gate/big5/news.xinhuanet.com/food/2011-07/25/c_121715053.htm
我是單位的業務骨幹，各種應酬可以說是家常便飯，我本人也是一名美食愛好者，但這種生活都隨著一次體檢宣告結束了。體檢結果顯示：脂肪肝。我暗下決心，一定要通過飲食調整把脂肪肝給“吃掉”了。在請教了醫生和病友後，我的“脂肪肝膳食計劃”出臺了。
以前，我經常不吃早餐，中午就會吃很多。現在，我每天都會買來新鮮的紅蘿卜、蘋果、芹菜和涼瓜放在冰箱裏。次日早上，把它們刨皮切粒榨汁喝。每天早上，我都喝完滿滿的一大杯蔬果汁才出門。如果感覺甜度不夠，可以放一匙蜂蜜。蔬果汁雖然不帶渣，但喝了之後感覺比較飽，即使工作很緊張也會精力充沛，且午餐的食量在不知不覺中也大為減少。
下午工作容易感覺到困，我改變了喝咖啡提神的習慣。在中午短暫休息後，我一般都會泡上一壺普洱茶。這種茶是赫赫有名的“脂肪肝殺手”，有解油膩，降血脂的功效。我還喜歡在普洱茶裏加入玫瑰、茉莉、桂花等幹花蕾，既增加香氣，淡化普洱的陳味，又有養肝護肝的作用。
晚餐通常是應酬的高峰，一般我都會點鮮榨果汁或酸奶作為餐前飲料，玉米汁、紅蘿卜汁和西瓜汁是最喜歡的。喝完後，我的胃也有了底，即便迫不得已要喝點酒，酸奶也能保護胃黏膜，延緩酒精的吸收，對肝臟有保護作用，而果汁中的單糖則可加快酒精的分解。
飯局上，我很少吃牛羊豬肉等紅肉，內臟更是不會動筷，多是吃新鮮的魚以及豆制品，綠葉蔬菜也是我的最愛。我喜歡吃上湯枸杞、菠菜等少油少鹽的水煮蔬菜。我基本不再吃蔥油餅等油大的主食，而是將白米飯和番薯、芋頭輪換著吃。
周末我也盡量下廚感受烹飪樂趣，陸續摸索出水果蔬菜沙拉、涼拌蕎麥面、薯泥紫菜卷、海米上湯娃娃菜等健康美味的菜式。我還經常吃蘑菇，它做湯、炒菜都適合，其中所含的硒元素最能護肝，能讓我遠離肝病。
堅持整整１年後，復查時我的脂肪肝已經恢復正常，血脂水平也有所下降，肚腩也瘦下來了。在這個過程中，我並沒有失去生活的樂趣，而是把對美食的追求轉到了有利于身體健康的方向。這個習慣也給了我最好的回報：一個健康的身體。
上面這位同學的講述真的很用心，可是如果我們照做的話可不一定有效哦，這是因為脂肪肝有不同的類型，所以解決起來也各有側重，下面就讓我們一起了解一下脂肪肝是怎麼形成的。
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2011年7月7日 星期四
飲食清淡、少熬夜 預防毛囊炎
夏天毛囊炎讓人困擾，中醫師提供幾帖改善的撇步。台北萬芳醫院傳統醫學科主治醫師林佳瑜表示，以中醫觀點來看，背部毛囊炎與人體的脾胃、膀胱經有關，尤其夏天脾胃火旺，這時吃冷飲或西瓜、沙拉等寒性食物，會加重身體內的溼氣，造成脾胃溼熱，若再熬夜，陰陽失調、虛火旺，就容易產生毛囊炎。
台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗說，要預防毛囊炎，生活要盡量規律、避免熬夜，平時飲食清淡，少吃油炸、高鹽、辛辣等重口味食物，而菊花茶、椰子汁、青草茶、普洱茶，或柳橙汁、奇異果汁都是夏天清熱的好飲品。
陳潮宗建議，皮膚毛囊若正在發炎可用毛巾冰敷，鎮靜；若已經留下痘疤，則要用熱敷加速新陳代謝，中醫裡一帖「銀花湯」，用磨碎的蒲公英、金銀花、魚腥草、甘草等具消炎殺菌功效的中草藥，二天一次用來泡湯，也有改善痘疤的功效。
來源:中時電子報http://life.chinatimes.com/2009Cti/Channel/Life/life-article/0,5047,11051801+112011070300078,00.html
台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗說，要預防毛囊炎，生活要盡量規律、避免熬夜，平時飲食清淡，少吃油炸、高鹽、辛辣等重口味食物，而菊花茶、椰子汁、青草茶、普洱茶，或柳橙汁、奇異果汁都是夏天清熱的好飲品。
陳潮宗建議，皮膚毛囊若正在發炎可用毛巾冰敷，鎮靜；若已經留下痘疤，則要用熱敷加速新陳代謝，中醫裡一帖「銀花湯」，用磨碎的蒲公英、金銀花、魚腥草、甘草等具消炎殺菌功效的中草藥，二天一次用來泡湯，也有改善痘疤的功效。
來源:中時電子報http://life.chinatimes.com/2009Cti/Channel/Life/life-article/0,5047,11051801+112011070300078,00.html
2011年6月29日 星期三
辛亥百年紀念茶 用茶香寫慶典
90多年前，孫中山曾在其《建國方略》等著作裏提出「茶為國飲」的主張。從6月3日起在中山市博覽中心連展4天的茶博會上，一批標注為「辛亥革命百年紀念茶餅」的普洱茶樣板出現在現場，受到眾多愛茶者的青睞。
在茶博會現場的「茶樹王普洱茶」展架上，有4餅茶的包裝與眾不同，每個茶餅的包裝紙上都印有孫中山頭像和「辛亥百年紀念茶」、「茶為國飲』的字樣。
中山茶協副會長朱建華表示，這是中山辛亥百年慶典而專門訂製的。為讓這批紀念茶的包裝更具中山特色，監製方面特別邀請書畫名家創作了孫中山的頭像素描和撰寫了「辛亥革命百年紀念茶」字樣。目前僅有樣品可以品嘗，沒有現貨。中山市茶葉協會會長伍沛明介紹，孫中山在《建國方略》指出「就茶而言，是最合衛生，最優美之人類飲料」。
來源:中時電子報http://news.chinatimes.com/wantdaily/11052101/112011061300167.html
在茶博會現場的「茶樹王普洱茶」展架上，有4餅茶的包裝與眾不同，每個茶餅的包裝紙上都印有孫中山頭像和「辛亥百年紀念茶」、「茶為國飲』的字樣。
中山茶協副會長朱建華表示，這是中山辛亥百年慶典而專門訂製的。為讓這批紀念茶的包裝更具中山特色，監製方面特別邀請書畫名家創作了孫中山的頭像素描和撰寫了「辛亥革命百年紀念茶」字樣。目前僅有樣品可以品嘗，沒有現貨。中山市茶葉協會會長伍沛明介紹，孫中山在《建國方略》指出「就茶而言，是最合衛生，最優美之人類飲料」。
來源:中時電子報http://news.chinatimes.com/wantdaily/11052101/112011061300167.html
2011年5月25日 星期三
雲南普洱茶市場逐漸回暖 今年價格上漲15%
當下，正是普洱茶春茶大批量上市的時節，許多消費者發現，與去年同期相比，今年的普洱茶普遍上漲了約15%，部分地區的普洱茶，價格更是每公斤超過了千元，一些人擔憂，如此下去，普洱茶將會重蹈覆轍——出現2007年惡炒導致的泡沫悲劇，不過記者走訪茶農、茶商，他們表示，這並非惡意炒作，而是普洱茶市場逐漸回暖、價格平穩上升，完全符合市場規律。
現象：同比去年價格上漲
據介紹，茶產業作為普洱市5大支柱產業之一，去年，全市生產普洱茶、綠茶、紅茶等茶葉6萬噸，茶葉綜合產值達30億元。
作為全省最大茶葉產區，茶葉價格的高低，直接關乎當地百余萬茶農的經濟利益，也牽動著眾多茶商的神經。
“今年的普洱茶臺地茶毛茶（幹茶）均價約20元/公斤，與去年相比，漲了一些。”欣晟茶廠的小陳告訴記者。而古樹茶春茶毛茶的價格，據苦聰茶廠的老板羅厚有介紹：“均價每公斤在100元左右，去年同期價格大約在80元。”
瀾滄拉祜族自治縣境內的景邁山古樹茶價格，一定意義上講，是整個普洱古樹茶的風向標。據當地村民岩賽羅介紹，今年純正的景邁古樹茶春茶每公斤平均價格為300元，頭春茶最高賣到450元，均價比去年上升了20%左右。
寧洱哈尼族彝族自治縣的茶農老李介紹，今年困鹿山的古樹茶每公斤已賣到700元左右，與去年同比，漲了100元。而據介紹，西雙版納傣族自治州和臨滄市境內的老班章和冰島茶（均為古樹茶），每公斤價格均在千元以上。
茶商：價格符合市場規律
對于現在的價格，許多茶商表示，不存在惡意炒作，這是普洱茶市場逐漸回暖、價格平穩上升，完全符合市場規律。
事實上，許多茶人、茶商，對2007年的惡炒導致的泡沫悲劇記憶猶新。“現在大家都吸取經驗教訓了，老老實實做茶，可以說，現在的茶質比以前更提高了，產品多元化、多樣化也正成為新的發展趨勢；另外，今年物價都普遍上漲，我們從茶農手中收茶，收進時價格就比去年高，所以茶價上漲也在情理之中，也符合市場規律。”羅厚有告訴記者。
對于普洱茶價格上漲，李先生等消費者也普遍表示理解。“普洱茶生產走上了規范化、標準化的軌道，茶葉品質提高，各種成本也有所增加，隨著消費行為趨于理性，銷售區域和消費人群持續擴大，這很正常的。”
茶農：我們並沒多賺幾個錢
據介紹， 2010年，全省茶葉種植面積達560萬畝，居全國第一位；茶葉總產量20萬噸，居全國第二位，其中的普洱茶產量為5.08萬噸，同比增長6%；茶葉綜合產值150億元，比2009年增長20%；茶農來自茶產業的人均純收入達492元，同比增長26%。
一些茶商認為，目前雲南省茶產業迎來了良性、穩步發展的又一個春天。
今年普洱茶價格上漲，茶農的收入增加了多少？據岩賽羅介紹，其收入與去年同期相比差不多。
岩賽羅告訴記者，今年茶價雖然高于去年，但今年受倒春寒影響，春茶採摘時間比往年推遲了十來天，產量也少了1/4左右；另外，工時費在漲。“去年一個小工每月供吃住，發600元工資就可以了，而今年低于1000元是很難請到人的。”這樣算下來，岩賽羅表示“總的賣茶收益與去年相比出入不大”。
其他一些茶農也感同身受。（黃興鴻）
來源：新華網雲南頻道
現象：同比去年價格上漲
據介紹，茶產業作為普洱市5大支柱產業之一，去年，全市生產普洱茶、綠茶、紅茶等茶葉6萬噸，茶葉綜合產值達30億元。
作為全省最大茶葉產區，茶葉價格的高低，直接關乎當地百余萬茶農的經濟利益，也牽動著眾多茶商的神經。
“今年的普洱茶臺地茶毛茶（幹茶）均價約20元/公斤，與去年相比，漲了一些。”欣晟茶廠的小陳告訴記者。而古樹茶春茶毛茶的價格，據苦聰茶廠的老板羅厚有介紹：“均價每公斤在100元左右，去年同期價格大約在80元。”
瀾滄拉祜族自治縣境內的景邁山古樹茶價格，一定意義上講，是整個普洱古樹茶的風向標。據當地村民岩賽羅介紹，今年純正的景邁古樹茶春茶每公斤平均價格為300元，頭春茶最高賣到450元，均價比去年上升了20%左右。
寧洱哈尼族彝族自治縣的茶農老李介紹，今年困鹿山的古樹茶每公斤已賣到700元左右，與去年同比，漲了100元。而據介紹，西雙版納傣族自治州和臨滄市境內的老班章和冰島茶（均為古樹茶），每公斤價格均在千元以上。
茶商：價格符合市場規律
對于現在的價格，許多茶商表示，不存在惡意炒作，這是普洱茶市場逐漸回暖、價格平穩上升，完全符合市場規律。
事實上，許多茶人、茶商，對2007年的惡炒導致的泡沫悲劇記憶猶新。“現在大家都吸取經驗教訓了，老老實實做茶，可以說，現在的茶質比以前更提高了，產品多元化、多樣化也正成為新的發展趨勢；另外，今年物價都普遍上漲，我們從茶農手中收茶，收進時價格就比去年高，所以茶價上漲也在情理之中，也符合市場規律。”羅厚有告訴記者。
對于普洱茶價格上漲，李先生等消費者也普遍表示理解。“普洱茶生產走上了規范化、標準化的軌道，茶葉品質提高，各種成本也有所增加，隨著消費行為趨于理性，銷售區域和消費人群持續擴大，這很正常的。”
茶農：我們並沒多賺幾個錢
據介紹， 2010年，全省茶葉種植面積達560萬畝，居全國第一位；茶葉總產量20萬噸，居全國第二位，其中的普洱茶產量為5.08萬噸，同比增長6%；茶葉綜合產值150億元，比2009年增長20%；茶農來自茶產業的人均純收入達492元，同比增長26%。
一些茶商認為，目前雲南省茶產業迎來了良性、穩步發展的又一個春天。
今年普洱茶價格上漲，茶農的收入增加了多少？據岩賽羅介紹，其收入與去年同期相比差不多。
岩賽羅告訴記者，今年茶價雖然高于去年，但今年受倒春寒影響，春茶採摘時間比往年推遲了十來天，產量也少了1/4左右；另外，工時費在漲。“去年一個小工每月供吃住，發600元工資就可以了，而今年低于1000元是很難請到人的。”這樣算下來，岩賽羅表示“總的賣茶收益與去年相比出入不大”。
其他一些茶農也感同身受。（黃興鴻）
來源：新華網雲南頻道
2011年5月19日 星期四
普洱茶喜餅 養生又持久 新人最愛
口味溫和的普洱茶，逐漸受到台灣民眾歡迎，因為耐久放，加上圓形茶餅，圓圓滿滿，十分討喜，客製化商品也越來越多，在台中專營普洱茶的業者林敬紘表示，有新人訂製五百份，一百公克包裝的茶餅，取代喜餅。也有人訂製祝壽茶餅，甚至當承傳家寶，象徵愈陳愈香。
茶對人體保健有好處的研究，愈來愈多，衛生署調查，證實普洱茶可以抑制肝臟膽固醇的合成，還可降低血中膽固醇和脂肪酸。紅茶所含的兒茶素和茶黃質，則有除口臭的功能。除了養生保健，茶品也跟著市場需求多元發展，在大陸雲南投資茶廠，在台中開設天露普洱茶專賣店的老闆林敬紘說，圓形的普洱茶餅，有圓圓滿滿，多子多孫多福氣的意象，被稱為七子餅，此外還有方型的茶磚和香菇狀的茶陀，因為有愈陳愈香的特性，就有新人訂製五百份，一百公克裝的圓形茶餅，取代喜餅，致贈親友，喜氣持久。
也有人訂製專屬茶餅，為結婚五十年做紀念，也有兒女為父母祝壽，訂製高檔茶餅，加上專屬的圖案和文字，祝賀壽比南山，愈陳愈香。
很多人以為口感溫和的普洱茶是老人茶，三十歲的林敬紘，品茶十多年，他說，普洱茶樹長在雲霧繚繞的雲南，山川秀麗，氣候溫和，取樹芽製作的茶青，清香回甘，最適合細細品味，品茶養壺，讓他逐漸擺脫年少輕狂。以茶會友，他說，希望更多人加入品味普洱的行列。
來源：中時電子報http://showbiz.chinatimes.com/2009Cti/Channel/Showbiz/showbiz-news-cnt/0,5020,130511+132011051400823,00.html
茶對人體保健有好處的研究，愈來愈多，衛生署調查，證實普洱茶可以抑制肝臟膽固醇的合成，還可降低血中膽固醇和脂肪酸。紅茶所含的兒茶素和茶黃質，則有除口臭的功能。除了養生保健，茶品也跟著市場需求多元發展，在大陸雲南投資茶廠，在台中開設天露普洱茶專賣店的老闆林敬紘說，圓形的普洱茶餅，有圓圓滿滿，多子多孫多福氣的意象，被稱為七子餅，此外還有方型的茶磚和香菇狀的茶陀，因為有愈陳愈香的特性，就有新人訂製五百份，一百公克裝的圓形茶餅，取代喜餅，致贈親友，喜氣持久。
也有人訂製專屬茶餅，為結婚五十年做紀念，也有兒女為父母祝壽，訂製高檔茶餅，加上專屬的圖案和文字，祝賀壽比南山，愈陳愈香。
很多人以為口感溫和的普洱茶是老人茶，三十歲的林敬紘，品茶十多年，他說，普洱茶樹長在雲霧繚繞的雲南，山川秀麗，氣候溫和，取樹芽製作的茶青，清香回甘，最適合細細品味，品茶養壺，讓他逐漸擺脫年少輕狂。以茶會友，他說，希望更多人加入品味普洱的行列。
來源：中時電子報http://showbiz.chinatimes.com/2009Cti/Channel/Showbiz/showbiz-news-cnt/0,5020,130511+132011051400823,00.html
2011年5月11日 星期三
正品新茶怎麼買？
清明節已過去一月有余，各種春茶也已經基本上市，就連需要加工放置才能面市的普洱茶，也在5月全面上櫃銷售。那麼到底應該如何選購今年的新茶？本期為您說說買茶的那些事兒。
如何選購當年新茶
春茶上市，購買當年的新茶是人們的必然選擇，但其實在市場上，有一些陳茶被當成新茶出售。那麼，什麼樣子的茶是新茶，又如何來辨別新茶呢？
明前龍井是飲茶人追求的精品茶葉，同時也是價格最高的茶葉之一，也因此出現了不少被稱為新茶的“往年茶”。據業內人士分析，在北京茶葉市場上，2000元以上的龍井，才有可能是今年的浙江龍井茶。
除了價格上的區別，消費者在購買春茶的時候，還需要進一步辨別。首先，新茶的茶體色澤比較鮮綠，舊茶則偏暗，發黑；其次，舊茶由于存放了一年，其茶葉會比較潮濕，而新茶則剛剛炒出，茶葉比較幹燥，用手輕輕一捻，便碎裂開來。
但有些商家為了讓陳茶也有好的賣相，給茶葉穿上了綠色的“新衣”。這部分茶葉被商家染色，噴上了香精。消費者在購買茶葉的時候，如果覺得茶葉過于鮮艷，可以先把手用水打濕，然後捏一下茶葉，此時若手上留下明顯的色彩痕跡，那麼這種茶葉很可能是被染色的“春茶”。
極品茶不等于高價茶
西子湖畔的明前頂級龍井、彩雲之南的普洱古樹、洞庭山上的碧螺春、河南深山裏的信陽毛尖，這些頂級的茶葉，是人們爭相追求的極品。據了解，今年京城老字號茶莊張一元的頂級龍井賣到了8000元/斤，碧螺春和去年相差不大，價格達到5600元/斤。但是除了這些名茶莊外，還有不少商家把茶葉賣到了天價。
據了解，今年的西湖龍井曾經賣到3萬元/斤，而老班章普洱茶原料就賣到了每斤1000元。據業內人士分析，許多商家賣出的天價茶不一定就是消費者最需要的茶葉。消費者在面對天價茶葉的時候應當更小心、更理性。
以雲南的普洱茶為例，曾經有西雙版納的茶農告訴記者，由于有些商家將古樹茶和小樹茶混裝，導致部分消費者以為混裝的口味才是古樹茶的口味。另有業內人士透露，在雲南省內，除了老班章村，還有其他村子也有古樹，比如臨滄市雙江縣的古樹也很好。在那裏，和老班章古樹茶一樣品質的茶葉，賣得就便宜多了。該人士也告誡消費者，買茶一定要品茶，不需要盲目跟風買價高的茶。
養身保健找對茶
茶葉作為中國傳統的飲料，除了味香提神外，還擁有一定的保健作用，也使得茶大受歡迎。但是茶飲料也各有特性，正如對症下藥一樣，不同的人群也需要不同的茶飲品。
我們前面提到的西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖都屬于綠茶。綠茶為不發酵茶，其茶鮮葉成分保存得較好，茶多酚、氨基酸、咖啡鹼、維生素C等主要功效成分含量較高。與發酵茶相比較，綠茶有一定的刺激性。但是對于長期在電腦前工作的人群來說，綠茶有抗輻射、抗氧化的作用，並且綠茶還有很好的清火效果。
而普洱茶則有生、熟茶之分，生茶指採摘後的新茶以自然的方式存放，未經渥堆發酵處理。生茶茶性較烈。熟茶是指在制作過程中經過渥堆發酵，從而使得茶性趨向溫和。普洱熟茶需要經過一段時間的存放，在味質穩定後才上市銷售，一般存放的時間為2-3年,而在幹倉內存放5-8年的熟茶，被譽為上品。普洱熟茶為發酵茶，茶性溫和，有暖胃的功效。另外，普洱茶還有除去口內異味的作用。（記者 何衡柯/文 暴帆/攝）
來源:新華網
2011年5月8日 星期日
曼妙普洱走向世界
香港商報訊】記者郭麗報道：近日，第十一屆中國普洱茶節近日雲南省普洱市拉開序幕。本屆茶節邀請了國內外百名美術家、百名攝影家、百名書法家走進普洱采風活動，旨在弘揚普洱茶文化和多元原生態民族文化，推動普洱走向世界、融入世界。
普洱市是一座孕育在綠色之中的妙曼城市。是世界茶樹原產地的中心地帶，是「普洱茶」的故鄉，同時也是茶馬古道的源頭。整個普洱市茶園面積327萬畝，其中現代茶園138萬畝，野生古茶群落118萬畝，古茶樹18萬畝。
普洱茶節期間，第三屆雲南省普洱茶交易會在思茅區開市，開展多形式、寬領域的交流與合作推介茶產品，繁榮茶經濟。
據悉，普洱市正著力建設國家「橋頭堡」綠色經濟試驗示範區和特色生物產業、國際性旅游度假休镕養生、清潔能源、現代林產業四大基地，做強茶、林、電、礦、文化旅游養生五大支柱產業，全面推進生態普洱、和諧普洱、妙曼普洱建設，打造普洱國際品牌和「妙曼普洱、養生天堂」的城市品牌。
來源:中國窗-香港商報電子報
普洱市是一座孕育在綠色之中的妙曼城市。是世界茶樹原產地的中心地帶，是「普洱茶」的故鄉，同時也是茶馬古道的源頭。整個普洱市茶園面積327萬畝，其中現代茶園138萬畝，野生古茶群落118萬畝，古茶樹18萬畝。
普洱茶節期間，第三屆雲南省普洱茶交易會在思茅區開市，開展多形式、寬領域的交流與合作推介茶產品，繁榮茶經濟。
據悉，普洱市正著力建設國家「橋頭堡」綠色經濟試驗示範區和特色生物產業、國際性旅游度假休镕養生、清潔能源、現代林產業四大基地，做強茶、林、電、礦、文化旅游養生五大支柱產業，全面推進生態普洱、和諧普洱、妙曼普洱建設，打造普洱國際品牌和「妙曼普洱、養生天堂」的城市品牌。
來源:中國窗-香港商報電子報
2011年5月5日 星期四
生普洱茶的功效是什么？
生普洱茶的功效是什么？
生普洱茶的功效是什么？普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。是中国茶叶中极具特色的茶类，在目前市场上的普洱茶商品分类上，按产品的特性，有自然分类和学科分类。
自然分类即把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。
学科分类普洱茶是工艺茶，即采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶。
生普洱茶功效是什么呢？生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神,降压和减肥功效，适合年轻人群 ,不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。
茶叶中具有抗氧化能力的四种儿茶素，其氧化能力（清除人体内自由基能力）依次为：EGCG>EGC>ECG>EC。研究已经证实在云南大叶种普洱茶中所含的茶多酚、儿茶素总量和儿茶素中所含的“表没食子儿茶素没食子酸脂（EGCG）和表没食子儿茶素”的含量均高于其它茶树品种。因此饮用云南大叶种加工的普洱茶抗衰老作用优于其它茶类，而且未经过氧化、发酵的普洱茶（新出产生茶）效果更好。
普洱生茶和普洱熟茶减肥的原理不同：
生普洱茶的功效是什么呢？ 普洱生茶的定义:大家一般称呼为生茶的，应该都是指没有通过人工发酵的普洱青茶。生茶初期（生茶1-2年内没有明显发酵转化的）减肥功效来自于因素一，随着存放过程中的自然发酵转化（这一转化过程在南方高湿环境中来得很快，自然存放一年的饼就会有比较明显的变化），其减肥作用逐步开始由两个因素共同形成。人工发酵的普洱熟茶则是由以上两个因素共同起到减肥降脂的。
从营养、功效区分：生茶富含茶多酚，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。
生茶初期（生厂1-2年内没有明显发酵转化的）减肥功效来自于因素一，随着存放过程中的自然发酵转化（这一转化过程在南方高湿环境中来得很快，自然存放一年的饼就会有比较明显的变化），其减肥作用逐步开始由两个因素共同形成。人工发酵的普洱熟茶则是由以上两个因素共同起到减肥降脂的。
來源：福春梅記
生普洱茶的功效是什么？普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。是中国茶叶中极具特色的茶类，在目前市场上的普洱茶商品分类上，按产品的特性，有自然分类和学科分类。
自然分类即把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。
学科分类普洱茶是工艺茶，即采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶。
生普洱茶功效是什么呢？生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神,降压和减肥功效，适合年轻人群 ,不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。
茶叶中具有抗氧化能力的四种儿茶素，其氧化能力（清除人体内自由基能力）依次为：EGCG>EGC>ECG>EC。研究已经证实在云南大叶种普洱茶中所含的茶多酚、儿茶素总量和儿茶素中所含的“表没食子儿茶素没食子酸脂（EGCG）和表没食子儿茶素”的含量均高于其它茶树品种。因此饮用云南大叶种加工的普洱茶抗衰老作用优于其它茶类，而且未经过氧化、发酵的普洱茶（新出产生茶）效果更好。
普洱生茶和普洱熟茶减肥的原理不同：
生普洱茶的功效是什么呢？ 普洱生茶的定义:大家一般称呼为生茶的，应该都是指没有通过人工发酵的普洱青茶。生茶初期（生茶1-2年内没有明显发酵转化的）减肥功效来自于因素一，随着存放过程中的自然发酵转化（这一转化过程在南方高湿环境中来得很快，自然存放一年的饼就会有比较明显的变化），其减肥作用逐步开始由两个因素共同形成。人工发酵的普洱熟茶则是由以上两个因素共同起到减肥降脂的。
从营养、功效区分：生茶富含茶多酚，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。
生茶初期（生厂1-2年内没有明显发酵转化的）减肥功效来自于因素一，随着存放过程中的自然发酵转化（这一转化过程在南方高湿环境中来得很快，自然存放一年的饼就会有比较明显的变化），其减肥作用逐步开始由两个因素共同形成。人工发酵的普洱熟茶则是由以上两个因素共同起到减肥降脂的。
來源：福春梅記
2011年5月2日 星期一
價格伍月漲五成 普洱茶蓄勢重來？
“剛剛進入春季的時候，普洱茶的漲幅在15%左右，清明節後的漲幅就有30%了，現在最高的漲幅在50%左右。”昨天，馬連道茶葉城的一位王姓店主在接受採訪時表示，“主要原因是普洱茶的產量普遍有所減少，因為去年天氣幹旱，再加上現在的人工和運輸成本居高不下。”店主林先生則表示，今年最好的普洱茶毛料最高價格已經賣到每公斤1000元左右了，部分毛茶價格已經接近2007年的高位。“ 但是這一輪的價格上漲基本還在合理范圍內，和4年前的炒作完全不同。”
■收藏推動普洱茶市場
重新啟動
沉寂了4年的普洱茶市場正在悄然啟動。“現在來店裏買普洱茶的人特別多，銷量也佔大半以上。”昨天，吳裕泰茶葉店的一位店員在接受採訪時表示，“普洱茶現在又有被炒熱的趨勢，但其實很多人對普洱茶根本不了解，有些顧客進來就要買陳年的普洱，但是年份和品種也都說不清，就說越能升值越好。”
對此，普洱茶收藏愛好者胡先生表示，經歷了2007年的市場動蕩之後，普洱茶收藏者的水平應該說提高了很多，不再動不動就是投資和升值，收藏者變得更加理性了。“這種理性反而適度刺激了普洱茶市場的回暖，目前普洱茶只是其中的部分品種漲價，相信下半年整個市場的上漲趨勢就會出現明顯跡象。”
■普洱茶曾經“暴漲暴跌”
普洱茶的愛好者一定對2007年普洱茶所經歷的“暴漲暴跌”記憶猶新。“我記得當時大家都在囤積普洱茶，不管是廠家、商戶還是消費者，也不管是內行外行，大量熱錢的涌入讓普洱茶變了味。”普洱茶收藏愛好者胡先生說，那時候的普洱茶幾乎是一天一個價格，1斤價值也就500元左右的普洱茶，幾天之內就能被爆炒到幾萬元，當時有個說法叫“一克普洱一克金”。“沒過多久，也就是半年左右，普洱茶的價格就一落千丈，商家手裏有大量的囤貨被套牢，為了盡快回收資金就只能降價出售，但是越便宜就越沒人買。”
據業內有關專家介紹，普洱茶在2000年之前的產量非常少，老茶餅更是奇貨可居；普洱茶市場在2003年以後開始繁榮，當時的增值幅度為每年20%至30%左右，還是比較符合市場規律的。“從2006年下半年開始，大量遊資進入普洱茶市場，在熱錢的炒作下，最貴的普洱茶餅曾經賣到過8萬元的天價，比當時的黃金價格都要高出不少。”有關專家表示，“更可怕的是，由于經歷了‘暴漲暴跌’，消費者一度對普洱茶失去信任，不要說投資收藏，就是喝茶都不選擇普洱了，普洱茶產業也因此遭受重創。”
■專家稱“普洱茶收藏
正在回歸理性”
“從目前普洱茶的銷售終端情況來看，品茗的消費者所佔的比例越大，就表明普洱茶的市場成熟度越高。”業內有關專家表示，不以營利為目的的收藏，對于普洱茶市場的健康發展是非常有益的；從目前來看，普洱茶的收藏正在回歸理性。
“目前，普洱茶市場出現了重新啟動的跡象，價格也開始居高不下，這和普洱茶產量減少以及茶農人工成本增加、運輸成本增加等因素密切相關。”
業內有關專家表示，這也和目前的投資渠道比較少有關，普洱茶作為一種具有升值潛力的投資品種，自然會受到廣大投資者的關注；進入的資金多了，茶葉價格也就水漲船高。“但是無論如何，我們都不希望4年前的歷史重演；無論是投資收藏還是品茗愛好，都希望他們能夠對普洱茶有一個真實的、理性的認知。”
收藏常識
老茶新茶可搭配進行收藏
普洱茶餅是經過加壓、加熱等一係列工序後制成的，與其他茶葉最大的不同之處就在于其獨特的發酵過程，因此陳年普洱茶的收藏保存極為不易。普洱茶對于存放環境的要求很嚴格，簡單說就是要避光、無異味、不受潮。現在大多數收藏者都把普洱茶放在自己的居室中，其實居室的環境是無法保證普洱茶不受異味侵蝕的。茶莊收藏普洱茶通常都是選取四面通風的幹倉，儲存茶葉的架子全部用竹子搭成，出入人員則必須套上鞋套，並由專人定期翻動打掃。
普通的普洱茶收藏者應以普洱茶的價值為標準，而不是以其價格為標準。目前老茶的升值幅度還不大，建議現在出手購買，否則當老茶市場成熟後，其價格恐怕就難以接受了。新茶的收藏門檻比較低，性價比也相應比較高，收藏成本也比較低，適合初期收藏者，還可以把老茶和新茶搭配進行收藏。另外，普洱茶的收藏也不一定非選擇名牌，名牌的茶葉生產企業因其有相應的制作經驗和生產方法，其產品的整體質量會比較好；非品牌茶葉只要保存方法得當，也可以達到同樣的收藏價值。（記者 陳筱紅）
來源:新華網http://big5.xinhuanet.com/gate/big5/news.xinhuanet.com/fortune/2011-05/03/c_121370435.htm
2011年4月28日 星期四
普洱茶再掀炒作風 還沒出產地就被大量收購
今天我們繼續關注瘋狂上漲的投資品價格。今天我們關注普洱茶。說起普洱茶想必觀眾朋友們並不陌生。早在2007年，普洱茶就經歷了一輪價格瘋漲和泡沫破裂的變局。在普洱茶的泡沫破裂之後，很多投資者手裏的普洱茶積壓的資金高達百萬甚至千萬。不光是投資者蒙受了巨大的損失，整個普洱茶行業也元氣大傷。在經過三年的沉寂之後，炒作普洱茶的資金捲土重來。但是記者發現今年的資金流向和以往有很大不同，究竟有什麼新變化，我們先跟隨記者，去雲南昆明的普洱茶批發市場看看。
雲南昆明茶葉批發市場，現在正是春茶上市之季，在各地紛紛報出天價春茶的時候，在那個市場記者卻看到十分的冷清，全國各地的茶商到底去哪兒了？難道普洱茶還沒有走出泡沫的陰影嗎？
記者在雲南普洱茶批發市場、雄達茶城等茶葉批發市場轉了半天，偌大的市場裏門可羅雀。除了茶葉店的工作人員，很少有客戶來買茶，袁麗是茶城裏一個茶葉店的老闆，她也對今年的情況感到有些不解。
袁麗 雲南昆明無量茶緣老闆
袁麗：沒有人，市場沒有人，而且已經持續3個月，3月份開始人就很少，只有有一段時間多一點，3月的第三個星期感覺人多一點，後來就沒有了，一直就是處於這種市場比較冷的時候，以前收茶收的比較好的時候，我們門口不可能有空位子的，都停滿了。
儘管市場裏冷冷清清，然而那些經營茶葉的商家卻告訴記者，今年普洱茶都出現了漲價，一些著名茶山的普洱茶漲價更高。
馬順友 雲南省茶葉商會會長
馬順友：今年的普洱茶應該出現一個上漲的趨勢，一般在20%到30%之間。
王建兵 雲南茶樹王茶葉行銷總監
王建兵：景邁的這種茶園茶的話，大概價格跟去年相比有個百分之五六十的增長。
更讓袁麗感到奇怪的是，有些今年剛剛上市的新茶，就遭到了瘋搶。4月初的一天，她突然接到了外省一個朋友打來電話，說要收大益普洱茶，批號是101-7542。
袁麗：上個星期也是有省外的朋友來電話說要收幾件，但是我們統一對收茶這個概念，就是收什麼茶的時候，我們會有一個警惕，畢竟2007年的時候，這種聲音太多了讓我們覺得還是會有點害怕，我們就會告訴他，你們收個茶是自己喝，還是作為投資，他也沒說清。
袁麗於是趕緊聯繫茶城裏的幾個大益經銷商，沒想到那批茶葉在不到兩個月的時間裏，市場價格不僅從出廠價的1400多塊錢漲到了3400塊錢，而且還沒貨。
袁麗：說沒貨，很多都是說沒有貨，我們就覺得肯定有資金流進來收購這個茶葉。
難道這批茶葉真有這麼炙手可熱？記者以外地茶商的身份，走訪了多家大益經銷商。
經銷商 雲南昆明大益經銷商
記者：你們有大益那個1017542嗎？
經銷商：沒有。
記者：為什麼沒有？
經銷商：賣完了。
記者：一片都沒有。
經銷商：一片都沒有。
經銷商：下來的第一批，價位都特別高，像我們貨還沒訂3300，全部都沒有賣了
經銷商：7542有兩件。
記者：有沒有多一點。
經銷商：沒有。
果然，記者走遍了茶葉城裏的大益經銷店，要麼是缺貨，要麼只有零星一兩件貨，而且非常搶手，一些經銷商老闆告訴記者，這批茶在雲南當地基本不會喝的，全部銷往廣州等外地，被很多人囤積起來。
經銷商：像我們這邊喝茶的人都不喝，都不喝這個茶，我們都不拆開賣這個茶，拆開賣不了，賣不掉，沒人喝，沒人吃，有點炒作在裏面，但是這種像7542找的人挺多，一來各地茶都被收走掉了，廣東那邊的。
袁麗告訴記者，不僅大品牌茶葉被外地客商囤積，甚至一些名山的茶原料都遭到很多外地茶商的哄搶，一些地方的普洱茶原料價格已經漲到了比2007年還要高。她去了茶山後，終於明白茶葉城為什麼這麼冷清了，原來收茶的外地茶商都直接跑茶山去了。
袁麗：以前普洱茶好的時候是廣州人比較多，但今年很奇怪全是北方口音，哈爾濱的，華南、山東這一塊的都特別多，還有重慶的。
主持人：原來市場上難覓蹤影的普洱茶並不是銷售一空，而是被壓根就沒有上市銷售。那麼普洱茶究竟去了哪？記者在雲南茶葉市場了解到，大量的資金越過了終端銷售，直奔源頭，很多普洱茶還沒有出產地，就已經被大量的資金收購。尤其是那些出產名茶的茶山，現在更是客商雲集。為了一探究竟，我們記者趕往了普洱八大名山之一的雲南省普洱市瀾滄縣景邁山，去看看那邊究竟有多熱鬧。
4月13日記者從昆明驅車8個小時到了位於雲南省普洱市瀾滄縣的景邁山，在上山盤旋的公路兩側，都種著成片的茶樹，進入芒埂村，山上便是萬畝古茶樹林，挂著昆明、廣東、福建、河南等外地牌照的越野車正源源不斷駛進村莊。在茶林裏，可以看到很多外地茶商在茶樹叢中穿梭。記者來到當地茶農仙貢家，正值中午，在小院的空地上，有5桌外地茶商，正在一起吃午飯，十分的熱鬧，仙貢正忙前忙後地招呼著客人，仙貢告訴記者，今年來景邁收購茶葉的外地茶商特別的多，從3月開始，基本天天如此。而且來了很多新朋友。
仙貢 雲南省普洱市瀾滄縣景邁山茶農
仙貢：像山東這些地方以前很少，以前的話就廣東、廣西、北京、上海有一些，然後福建這些地方，產茶的地方，他都知道這邊有茶，他會過來看看。你像山東，有些沒聽說，像青島這些很少，像今年都有了。
一個來自山東威海的女士，正拉著仙貢諮詢普洱茶的情況。
山東威海茶商：我姐姐在兩年前來過這裡，她收了很多的古樹茶
那位女士今年就準備開始做普洱茶。
山東威海茶商：我想做茶，但是還沒開始，這樣準備要做了。
記者：今天專程過來看一看？
山東威海茶商：對。
記者：之前懂嗎，對普洱茶？
山東威海茶商：不大懂
老曹是雲南昆明的一個茶商，他做景邁茶已經6、7年的歷史，今年在仙貢家已經住了兩個月，每年他都會帶很多他的客戶來景邁山夠茶葉。很多客戶都是原來做鐵觀音等其他茶葉，現在開始涉足普洱茶。
外地茶商A：我是從福建廈門過來的。
外地茶商B：我是廣東汕頭過來的。
記者：你是現在想做茶葉生意嗎？
外地茶商A：對。
記者：你以前在做嗎？
外地茶商A：有在做，我是在福建做了一個鐵觀音，一直就沒有接觸普洱茶，
仙貢怎麼也沒有想到，十年前還是只能買5元錢一斤的茶葉，現在居然翻了上百倍。而且今年的最差的茶葉也比去年最好的茶葉賣的價格高，甚至超過了普洱茶泡沫高峰。
仙貢：一般今年的話就是400到800左右。
記者：400到800。
仙貢：就看你做成什麼樣的標準。
記者：像往年呢？
仙貢：像往年是400以內，今年就超過了400了。
記者：就是說往年最好的茶也沒超過400塊錢？
仙貢：對，
記者：當年賣過那麼高的價格嗎？
仙貢：今年跟2007年差不多。
記者：比他們那時候高？
仙貢：都像超過2007年的時候。
仙貢告訴記者，今年雨水多，茶葉產量並沒有減少反而有些增加，現在正值傣族傳統潑水節，他們都沒休息，一直在摘茶葉。按理說，今年的價格不會高的那麼離譜，然而昆明的老曹這兩個月在景邁山，親眼見證了上山的普洱茶價格是如何一路炒上去的。
老曹 雲南茶商
老曹：老百姓交茶是這種的，你看今天來個大老闆收茶了。你要收那個鮮葉，我要搶購這個鮮葉，他再交別家，我要這個現在鮮葉，我就加你多少錢，我一加，別家又收不到，別家再加一點錢，就每家都在加錢，價格就往上漲價，因為現在收茶人越來越多了，它價格是根據市場來的，你來的人越多，價格肯定就往上漲了。
一位廣東茶商告訴記者，今年和2007年普洱茶泡沫不一樣的地方，就是大家把炒作目標集中在了名山名寨茶。因為這樣更有故事可以講。
廣東茶商：因為現在大家任何一樣東西，都是要選最好的，所以就把這個最好的東西炒的確實有點高了。
記者：是不是作為商家來講的話，越好的東西，它越有概念，它升值的空間會越高，有沒有？
廣東茶商：這個肯定的，就像股市一樣的，現在股指在漲，其實大部分不好的公司股票還在跌，有一些更好的市盈率就高，是一個道理，
景邁山茶葉價格還帶動了周邊村寨茶葉的價格上漲，景邁山背後山腰上的布朗族村寨的茶葉也在短短1個月時間內，從不到60元漲到了100多元一斤。布朗公主茶廠老闆金艷春告訴記者，茶原料上漲的一個重要的推手，就是當地眾多中小茶廠之間的惡性競爭，囤積炒作。
金艷春 雲南瀾滄布朗公主茶廠老闆
金艷春：我今天收40，他明天收40多，我又跟他收40多，他又收50，我又跟他收50，就這樣抬高了。
記者：是你們自己山上的人抬起來的？
布朗公主：是自己山上的人，都是那種做小廠的那些，沒有規模的那些，他一旦抬高我們跟著抬就下不了價錢。
要炒作茶葉，需要大量的外來資金。記者在一家茶葉粗製所裏見到了老曹的貨，一箱茶葉價值20萬，僅僅這堆貨就需要數百萬的資金，這還是景邁山上的冰山一角。朱治是普洱市當地的一個茶商，每年他都會在景邁山收大約一噸的茶葉。然而，今年他收不起，也不敢再收古樹茶了。
朱治 雲南省普洱市茶商
朱治：古樹茶因為價格比較高，去年的價格已經比較高了，今年的價格更高，這個價格高大的話，就是收的話，第一個是風險比較大，就是壓資金，特別壓資金，一斤茶葉要幾百塊錢，那十斤就幾千塊，一百斤就幾萬塊的茶葉，所以說像今年這個的話，大量的我們還是只能收一般的茶葉。
就在茶葉價格不斷攀升的時候，金艷春卻感受到了風險的存在。因為她十分清楚，現在景邁山上很多小廠家手中都囤積著大量的毛茶沒有賣出去。
記者：跟當時2007年的時候是不是有點相似？
金艷春：更厲害。
（責任編輯：李晶）
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來源:中國經濟網http://big5.ce.cn/cysc/agriculture/gdxw/201104/26/t20110426_20969042.shtml
雲南昆明茶葉批發市場，現在正是春茶上市之季，在各地紛紛報出天價春茶的時候，在那個市場記者卻看到十分的冷清，全國各地的茶商到底去哪兒了？難道普洱茶還沒有走出泡沫的陰影嗎？
記者在雲南普洱茶批發市場、雄達茶城等茶葉批發市場轉了半天，偌大的市場裏門可羅雀。除了茶葉店的工作人員，很少有客戶來買茶，袁麗是茶城裏一個茶葉店的老闆，她也對今年的情況感到有些不解。
袁麗 雲南昆明無量茶緣老闆
袁麗：沒有人，市場沒有人，而且已經持續3個月，3月份開始人就很少，只有有一段時間多一點，3月的第三個星期感覺人多一點，後來就沒有了，一直就是處於這種市場比較冷的時候，以前收茶收的比較好的時候，我們門口不可能有空位子的，都停滿了。
儘管市場裏冷冷清清，然而那些經營茶葉的商家卻告訴記者，今年普洱茶都出現了漲價，一些著名茶山的普洱茶漲價更高。
馬順友 雲南省茶葉商會會長
馬順友：今年的普洱茶應該出現一個上漲的趨勢，一般在20%到30%之間。
王建兵 雲南茶樹王茶葉行銷總監
王建兵：景邁的這種茶園茶的話，大概價格跟去年相比有個百分之五六十的增長。
更讓袁麗感到奇怪的是，有些今年剛剛上市的新茶，就遭到了瘋搶。4月初的一天，她突然接到了外省一個朋友打來電話，說要收大益普洱茶，批號是101-7542。
袁麗：上個星期也是有省外的朋友來電話說要收幾件，但是我們統一對收茶這個概念，就是收什麼茶的時候，我們會有一個警惕，畢竟2007年的時候，這種聲音太多了讓我們覺得還是會有點害怕，我們就會告訴他，你們收個茶是自己喝，還是作為投資，他也沒說清。
袁麗於是趕緊聯繫茶城裏的幾個大益經銷商，沒想到那批茶葉在不到兩個月的時間裏，市場價格不僅從出廠價的1400多塊錢漲到了3400塊錢，而且還沒貨。
袁麗：說沒貨，很多都是說沒有貨，我們就覺得肯定有資金流進來收購這個茶葉。
難道這批茶葉真有這麼炙手可熱？記者以外地茶商的身份，走訪了多家大益經銷商。
經銷商 雲南昆明大益經銷商
記者：你們有大益那個1017542嗎？
經銷商：沒有。
記者：為什麼沒有？
經銷商：賣完了。
記者：一片都沒有。
經銷商：一片都沒有。
經銷商：下來的第一批，價位都特別高，像我們貨還沒訂3300，全部都沒有賣了
經銷商：7542有兩件。
記者：有沒有多一點。
經銷商：沒有。
果然，記者走遍了茶葉城裏的大益經銷店，要麼是缺貨，要麼只有零星一兩件貨，而且非常搶手，一些經銷商老闆告訴記者，這批茶在雲南當地基本不會喝的，全部銷往廣州等外地，被很多人囤積起來。
經銷商：像我們這邊喝茶的人都不喝，都不喝這個茶，我們都不拆開賣這個茶，拆開賣不了，賣不掉，沒人喝，沒人吃，有點炒作在裏面，但是這種像7542找的人挺多，一來各地茶都被收走掉了，廣東那邊的。
袁麗告訴記者，不僅大品牌茶葉被外地客商囤積，甚至一些名山的茶原料都遭到很多外地茶商的哄搶，一些地方的普洱茶原料價格已經漲到了比2007年還要高。她去了茶山後，終於明白茶葉城為什麼這麼冷清了，原來收茶的外地茶商都直接跑茶山去了。
袁麗：以前普洱茶好的時候是廣州人比較多，但今年很奇怪全是北方口音，哈爾濱的，華南、山東這一塊的都特別多，還有重慶的。
主持人：原來市場上難覓蹤影的普洱茶並不是銷售一空，而是被壓根就沒有上市銷售。那麼普洱茶究竟去了哪？記者在雲南茶葉市場了解到，大量的資金越過了終端銷售，直奔源頭，很多普洱茶還沒有出產地，就已經被大量的資金收購。尤其是那些出產名茶的茶山，現在更是客商雲集。為了一探究竟，我們記者趕往了普洱八大名山之一的雲南省普洱市瀾滄縣景邁山，去看看那邊究竟有多熱鬧。
4月13日記者從昆明驅車8個小時到了位於雲南省普洱市瀾滄縣的景邁山，在上山盤旋的公路兩側，都種著成片的茶樹，進入芒埂村，山上便是萬畝古茶樹林，挂著昆明、廣東、福建、河南等外地牌照的越野車正源源不斷駛進村莊。在茶林裏，可以看到很多外地茶商在茶樹叢中穿梭。記者來到當地茶農仙貢家，正值中午，在小院的空地上，有5桌外地茶商，正在一起吃午飯，十分的熱鬧，仙貢正忙前忙後地招呼著客人，仙貢告訴記者，今年來景邁收購茶葉的外地茶商特別的多，從3月開始，基本天天如此。而且來了很多新朋友。
仙貢 雲南省普洱市瀾滄縣景邁山茶農
仙貢：像山東這些地方以前很少，以前的話就廣東、廣西、北京、上海有一些，然後福建這些地方，產茶的地方，他都知道這邊有茶，他會過來看看。你像山東，有些沒聽說，像青島這些很少，像今年都有了。
一個來自山東威海的女士，正拉著仙貢諮詢普洱茶的情況。
山東威海茶商：我姐姐在兩年前來過這裡，她收了很多的古樹茶
那位女士今年就準備開始做普洱茶。
山東威海茶商：我想做茶，但是還沒開始，這樣準備要做了。
記者：今天專程過來看一看？
山東威海茶商：對。
記者：之前懂嗎，對普洱茶？
山東威海茶商：不大懂
老曹是雲南昆明的一個茶商，他做景邁茶已經6、7年的歷史，今年在仙貢家已經住了兩個月，每年他都會帶很多他的客戶來景邁山夠茶葉。很多客戶都是原來做鐵觀音等其他茶葉，現在開始涉足普洱茶。
外地茶商A：我是從福建廈門過來的。
外地茶商B：我是廣東汕頭過來的。
記者：你是現在想做茶葉生意嗎？
外地茶商A：對。
記者：你以前在做嗎？
外地茶商A：有在做，我是在福建做了一個鐵觀音，一直就沒有接觸普洱茶，
仙貢怎麼也沒有想到，十年前還是只能買5元錢一斤的茶葉，現在居然翻了上百倍。而且今年的最差的茶葉也比去年最好的茶葉賣的價格高，甚至超過了普洱茶泡沫高峰。
仙貢：一般今年的話就是400到800左右。
記者：400到800。
仙貢：就看你做成什麼樣的標準。
記者：像往年呢？
仙貢：像往年是400以內，今年就超過了400了。
記者：就是說往年最好的茶也沒超過400塊錢？
仙貢：對，
記者：當年賣過那麼高的價格嗎？
仙貢：今年跟2007年差不多。
記者：比他們那時候高？
仙貢：都像超過2007年的時候。
仙貢告訴記者，今年雨水多，茶葉產量並沒有減少反而有些增加，現在正值傣族傳統潑水節，他們都沒休息，一直在摘茶葉。按理說，今年的價格不會高的那麼離譜，然而昆明的老曹這兩個月在景邁山，親眼見證了上山的普洱茶價格是如何一路炒上去的。
老曹 雲南茶商
老曹：老百姓交茶是這種的，你看今天來個大老闆收茶了。你要收那個鮮葉，我要搶購這個鮮葉，他再交別家，我要這個現在鮮葉，我就加你多少錢，我一加，別家又收不到，別家再加一點錢，就每家都在加錢，價格就往上漲價，因為現在收茶人越來越多了，它價格是根據市場來的，你來的人越多，價格肯定就往上漲了。
一位廣東茶商告訴記者，今年和2007年普洱茶泡沫不一樣的地方，就是大家把炒作目標集中在了名山名寨茶。因為這樣更有故事可以講。
廣東茶商：因為現在大家任何一樣東西，都是要選最好的，所以就把這個最好的東西炒的確實有點高了。
記者：是不是作為商家來講的話，越好的東西，它越有概念，它升值的空間會越高，有沒有？
廣東茶商：這個肯定的，就像股市一樣的，現在股指在漲，其實大部分不好的公司股票還在跌，有一些更好的市盈率就高，是一個道理，
景邁山茶葉價格還帶動了周邊村寨茶葉的價格上漲，景邁山背後山腰上的布朗族村寨的茶葉也在短短1個月時間內，從不到60元漲到了100多元一斤。布朗公主茶廠老闆金艷春告訴記者，茶原料上漲的一個重要的推手，就是當地眾多中小茶廠之間的惡性競爭，囤積炒作。
金艷春 雲南瀾滄布朗公主茶廠老闆
金艷春：我今天收40，他明天收40多，我又跟他收40多，他又收50，我又跟他收50，就這樣抬高了。
記者：是你們自己山上的人抬起來的？
布朗公主：是自己山上的人，都是那種做小廠的那些，沒有規模的那些，他一旦抬高我們跟著抬就下不了價錢。
要炒作茶葉，需要大量的外來資金。記者在一家茶葉粗製所裏見到了老曹的貨，一箱茶葉價值20萬，僅僅這堆貨就需要數百萬的資金，這還是景邁山上的冰山一角。朱治是普洱市當地的一個茶商，每年他都會在景邁山收大約一噸的茶葉。然而，今年他收不起，也不敢再收古樹茶了。
朱治 雲南省普洱市茶商
朱治：古樹茶因為價格比較高，去年的價格已經比較高了，今年的價格更高，這個價格高大的話，就是收的話，第一個是風險比較大，就是壓資金，特別壓資金，一斤茶葉要幾百塊錢，那十斤就幾千塊，一百斤就幾萬塊的茶葉，所以說像今年這個的話，大量的我們還是只能收一般的茶葉。
就在茶葉價格不斷攀升的時候，金艷春卻感受到了風險的存在。因為她十分清楚，現在景邁山上很多小廠家手中都囤積著大量的毛茶沒有賣出去。
記者：跟當時2007年的時候是不是有點相似？
金艷春：更厲害。
（責任編輯：李晶）
共(2)頁 首 頁 上一頁 1 2 下一頁 末 頁
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2011年4月25日 星期一
普洱茶國際博覽交易會昆明開幕 茶價持續上漲
中國云南普洱茶國際博覽交易會22日在昆明開幕。今年普洱茶的交易價格普遍比去年上漲10%左右，但這并未消減消費者的熱情，前來購買茶葉的人絡繹不絕。
據中新社4月23日報導，第六屆中國云南普洱茶國際博覽交易會22日在昆明開幕，海內外逾200家企業數千人參展，台灣首次有普洱茶投資考察團參加交易會。
云南省副省長孔垂柱在開幕式上致辭說，從2006年到2010年，云南省已連續舉辦五屆普洱茶國際博覽交易會，合作簽約金額超過40億元人民幣。茶博會已成為云茶展洽、交易和合作的重要平臺，成為展示云茶發展成就、傳播普洱茶知識、弘揚云南民族茶文化精神的名片，以及擴大云茶外銷渠道、促進云茶產業健康發展的重要途徑。
從茶博會現場了解到，今年普洱茶的交易價格普遍比去年上漲10%左右，但這并未消減消費者的熱情，前來購買茶葉的人絡繹不絕。
業內人士表示，氣候因素及供求矛盾是造成今年春茶價格上漲的主要原因。一方面，去年的干旱災害直接影響到今年茶量的供給；另一方面，茶農等人工成本的增加間接地增加了普洱茶的銷售成本，導致今年普洱茶市場一開始便出現上漲的趨勢。
據了解，本屆茶博會仍以“健康云茶，世界共享”為主題，展覽面積達1.7萬多平方米，吸引了來自越南、台灣等十多個國家和地區的200多家企業參展，合作簽約金額近3億元。為期4天的博覽會中，除開展茶葉貿易、合作洽談，茶具、茶包裝展示交易外，云南各主產州市還將開展各具特色的茶產業、茶文化推介活動。
云南是世界公認的茶樹原產地和天然基因庫，是中國重要的茶葉生產基地和產茶大省。經過多年發展，云南已形成以普洱茶、紅茶、名優綠茶為代表的“云茶”品牌，遠銷50多個國家和地區。2010年，云南省茶葉種植面積達560萬畝，居全國第一位；茶葉總產量20萬噸，居全國第二位；茶葉綜合產值150億元，比2009年增長20%。
(曹文明 實習編輯)
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據中新社4月23日報導，第六屆中國云南普洱茶國際博覽交易會22日在昆明開幕，海內外逾200家企業數千人參展，台灣首次有普洱茶投資考察團參加交易會。
云南省副省長孔垂柱在開幕式上致辭說，從2006年到2010年，云南省已連續舉辦五屆普洱茶國際博覽交易會，合作簽約金額超過40億元人民幣。茶博會已成為云茶展洽、交易和合作的重要平臺，成為展示云茶發展成就、傳播普洱茶知識、弘揚云南民族茶文化精神的名片，以及擴大云茶外銷渠道、促進云茶產業健康發展的重要途徑。
從茶博會現場了解到，今年普洱茶的交易價格普遍比去年上漲10%左右，但這并未消減消費者的熱情，前來購買茶葉的人絡繹不絕。
業內人士表示，氣候因素及供求矛盾是造成今年春茶價格上漲的主要原因。一方面，去年的干旱災害直接影響到今年茶量的供給；另一方面，茶農等人工成本的增加間接地增加了普洱茶的銷售成本，導致今年普洱茶市場一開始便出現上漲的趨勢。
據了解，本屆茶博會仍以“健康云茶，世界共享”為主題，展覽面積達1.7萬多平方米，吸引了來自越南、台灣等十多個國家和地區的200多家企業參展，合作簽約金額近3億元。為期4天的博覽會中，除開展茶葉貿易、合作洽談，茶具、茶包裝展示交易外，云南各主產州市還將開展各具特色的茶產業、茶文化推介活動。
云南是世界公認的茶樹原產地和天然基因庫，是中國重要的茶葉生產基地和產茶大省。經過多年發展，云南已形成以普洱茶、紅茶、名優綠茶為代表的“云茶”品牌，遠銷50多個國家和地區。2010年，云南省茶葉種植面積達560萬畝，居全國第一位；茶葉總產量20萬噸，居全國第二位；茶葉綜合產值150億元，比2009年增長20%。
(曹文明 實習編輯)
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2011年4月19日 星期二
2011中國春茶盛宴五一深圳舉行
第四屆深圳春季茶博會5月1日-4日深圳會展中心盛大舉行，全國65個名茶產區，上萬種春茶精品、紫砂、陶瓷、茶傢具、根雕工藝品匯聚，構建一站式茶業採購平臺，茶藝表演、萬人品茗、紫砂知識講座現場演繹茶文化精髓。
各地名茶館匯聚一堂
時下，茶界最熱的詞彙莫過於“春茶”，茶區、茶企忙碌于春茶的採摘、採購、上市，飲茶人不忘追逐各地春茶上市時間，各大輿論時刻關注各地春茶最新動態……
“一年之計始於春”，在這個忙碌的季節，各地茶博會也忙開了，各名茶產區不斷推出採茶節，而廣泛引起業界注目的是廣州、深圳兩個品牌茶博會今年均首次向世界奉上春茶盛宴，其中尤為值得關注的是令世界矚目的大運之城——深圳的茶博會，這座城市一度以“深圳速度”讓世界震驚，2011面對大運這個新的發展契機，這座屹立於中國南端的城市將再度書寫奇跡！從經濟、文化、民生各個方面將迎來全新的發展面貌，繼“深圳速度”後創造“深圳品質”。
名茶茶具工藝品匯聚，共創中國春茶盛宴
從參展情況來看，數據顯示約有國內65個名茶產區的200余家企業參展。其中普洱茶依舊是重頭戲，佔到30%的比例，所不同的是這次春季茶博會涌現出很多諸如同慶號等中華百年老字號及眾多品牌普洱茶企首次參展，將帶來今春的新茶，與廣大茶人分享，除此之外，諸如老班章茶、高海拔古樹普洱茶、百年以上的古老茶園的茶等普洱茶珍品將滿足普洱茶迷的需求。而大益、動庫、俊仲號等熟悉的面孔繼去年深圳茶博會大豐收後，正在加緊備戰12月份的深圳秋季茶博會，參展規模及投入有望在今年創下新的歷史記錄。
現場人山人海
綠茶這個為都市白領追崇的茶係在本屆深圳春季茶博會上涌現出很多值得關注的亮點，儘管春茶來得有點晚，但黃山毛峰、西湖龍井、信陽毛尖等名優綠茶依舊趕上了這場春茶盛宴，抓住都市白領夏季對綠茶的強大需求這一契機，欲提前搶佔今年的深圳市場；紅茶參展品類也較往屆有所拓展，主要有福安坦洋工夫紅茶、安徽祁門紅茶、英德紅茶等大規模亮相；近兩年在深圳發展迅速的湖南黑茶則佔到10%的比例，同時正忙於採茶的梧州六堡茶也加入了這場春茶盛宴；此外，台灣烏龍、武夷岩茶、崑崙雪菊、四川藏茶等也將重磅出擊。
春茶盛宴自然少不了茶具工藝品的參與，從組委會提供的數據顯示，本屆深圳春季茶博會茶具工藝品與普洱茶一樣佔到30%的比例，其中宜興紫砂有30多家參展，景德鎮陶瓷、根雕、茶傢具各顯風采，汲茶香卻又不奪茶香氣的紫砂、繽紛璀璨的陶瓷共同在這個文化立市的都市展現千百年來民族的智慧，寮國展團、上海金孔雀木雕廠、奇木軒等攜根雕工藝品、名貴茶傢具進駐本次茶博會，滿足深港市民對高端消費品的需求。
茶事活動演繹茶文化精髓，打造五一休閒娛樂好去處
為弘揚傳統文化，推動深圳都市文化建設，在創造深圳速度的同時創造深圳品質，本屆茶博會同期將舉辦茶藝表演、萬人品茗、紫砂知識講座等茶事活動，讓規模、成交額快速增長的同時，文化之翼也強勢起飛。
——茶藝表演，我國的茶文化歷史悠久、博大精深，不同的地域、不同的茶係有著不同的飲茶之風。在茶博會期間，一場匯集各地民族茶藝的茶藝表演將在會展中心6號館舉行，來自各名茶產區的數支茶藝表演隊將同臺獻藝，為五一假日期間的鵬城增添一抹亮色。
將絲綢、瓷器、舞蹈與茶完美融合的綠茶茶藝“唐韻”，讓那一抹翠綠走過千年的歲月依舊是心中不可磨滅的感動；歷經百年滄桑起伏而今攜雷霆之勢再度襲來的坦洋功夫紅茶茶藝；融合佛家的禪、農家的茶、儒家的文學、趙州的境四要義的禪茶表演，意境與茶道技法相得益彰，形成了禪茶獨特的茶道之美……不同民族、不同風格的茶藝表演與您相約五月，相約會展中心，奉上茶文化盛宴。這個五一，拋開生活中的繁瑣，停下步履匆匆的腳步，于鋼筋水泥的森林中，品一杯芳香四溢的茗香，享受這份輕鬆、愜意、自由、安寧……
——萬人品茗，茶香情更濃。中國是茶的故鄉，好茶香飄世界各地，而伴隨著人們生活品質的提高，茶為國飲日漸成為一種風氣。5月1日-4日在深圳會展中心舉行的第四屆深圳春季茶博會上，組委會聯合明香茶葉市場在茶博會同期開展“萬人品茗”活動，數十家知名茶企奉上各類名茶，茶藝師將與您面對面泡茶，為廣大茶友捧上一杯茗香。愛茶人士及廣大市民可在荔枝飄香的五月，捧一杯茗香，與世界各地茶人共同交流、學習。
“茶香也怕巷子深”，好茶需要品出來，萬人品茗活動在為廣大茶友提供品茶和交流的機會的同時，也為我國各地名茶搭建了一個推廣的平臺。
——紫砂知識講座，普及紫砂文化。紫砂名家、著名導演郝建林做客鵬城，與廣大紫砂愛好者及市民分享紫砂及收藏藝術。展會期間他還將帶來其拍攝的《中國紫砂》，這部紀錄片收錄了近年來的大部分紫砂精品，在整個紫砂界影響力巨大對於收藏人士及想深入了解紫砂工藝的人群而言，是一個難得的學習交流機會。
紫陽宮廷茶藝演示
展會集中效應，中國銀行進駐，價格更優惠
今年春茶受原材料加工等費用上漲的因素影響，茶葉價格普遍呈現上漲趨勢，而由於展會成本低及其所擁有的集中效應，參展企業將以最優惠的價格回饋廣大茶客，尤為值得一提的是中國銀行進駐本屆深圳春季茶博會，現場特約商戶對消費者推出刷中行卡尊享9折優惠。
五萬份精美茶具回饋網上預登記觀眾
在盛會即將開啟之際，組委會向社會各界發出共用中國春茶盛會的邀請，觀眾可通過以下三種方式之一入場：第一，即日起登陸茶博會官網www.goodtea.cc預登記，現場憑手機號免費獲取入場證，並獲贈精美茶具一份；第二，憑門票直接入場；第三，採購商憑名片現場登記資訊入場。
深圳——這座中國的前沿城市，也是名茶名企逐鹿的勝地，普洱茶獨領風騷、綠茶乘勢而上、黑茶軍團突起、紅茶備受追捧、白茶開始挺進，紫砂名家名作被搶購一空，陶瓷深受喜愛，根雕等茶具工藝品為高端消費者追崇，這個開放的城市，擁有足夠的心胸去接受各類茶品，這座集各種無可比擬的優勢于一體的濱海之城以開放的心態迎接海內外茶企茶人，共用中國春茶盛宴。
（責任編輯：楊海洋）
來源:中國經濟網http://big5.ce.cn/gate/big5/intl.ce.cn/qqss/201104/19/t20110419_22372984.shtml
各地名茶館匯聚一堂
時下，茶界最熱的詞彙莫過於“春茶”，茶區、茶企忙碌于春茶的採摘、採購、上市，飲茶人不忘追逐各地春茶上市時間，各大輿論時刻關注各地春茶最新動態……
“一年之計始於春”，在這個忙碌的季節，各地茶博會也忙開了，各名茶產區不斷推出採茶節，而廣泛引起業界注目的是廣州、深圳兩個品牌茶博會今年均首次向世界奉上春茶盛宴，其中尤為值得關注的是令世界矚目的大運之城——深圳的茶博會，這座城市一度以“深圳速度”讓世界震驚，2011面對大運這個新的發展契機，這座屹立於中國南端的城市將再度書寫奇跡！從經濟、文化、民生各個方面將迎來全新的發展面貌，繼“深圳速度”後創造“深圳品質”。
名茶茶具工藝品匯聚，共創中國春茶盛宴
從參展情況來看，數據顯示約有國內65個名茶產區的200余家企業參展。其中普洱茶依舊是重頭戲，佔到30%的比例，所不同的是這次春季茶博會涌現出很多諸如同慶號等中華百年老字號及眾多品牌普洱茶企首次參展，將帶來今春的新茶，與廣大茶人分享，除此之外，諸如老班章茶、高海拔古樹普洱茶、百年以上的古老茶園的茶等普洱茶珍品將滿足普洱茶迷的需求。而大益、動庫、俊仲號等熟悉的面孔繼去年深圳茶博會大豐收後，正在加緊備戰12月份的深圳秋季茶博會，參展規模及投入有望在今年創下新的歷史記錄。
現場人山人海
綠茶這個為都市白領追崇的茶係在本屆深圳春季茶博會上涌現出很多值得關注的亮點，儘管春茶來得有點晚，但黃山毛峰、西湖龍井、信陽毛尖等名優綠茶依舊趕上了這場春茶盛宴，抓住都市白領夏季對綠茶的強大需求這一契機，欲提前搶佔今年的深圳市場；紅茶參展品類也較往屆有所拓展，主要有福安坦洋工夫紅茶、安徽祁門紅茶、英德紅茶等大規模亮相；近兩年在深圳發展迅速的湖南黑茶則佔到10%的比例，同時正忙於採茶的梧州六堡茶也加入了這場春茶盛宴；此外，台灣烏龍、武夷岩茶、崑崙雪菊、四川藏茶等也將重磅出擊。
春茶盛宴自然少不了茶具工藝品的參與，從組委會提供的數據顯示，本屆深圳春季茶博會茶具工藝品與普洱茶一樣佔到30%的比例，其中宜興紫砂有30多家參展，景德鎮陶瓷、根雕、茶傢具各顯風采，汲茶香卻又不奪茶香氣的紫砂、繽紛璀璨的陶瓷共同在這個文化立市的都市展現千百年來民族的智慧，寮國展團、上海金孔雀木雕廠、奇木軒等攜根雕工藝品、名貴茶傢具進駐本次茶博會，滿足深港市民對高端消費品的需求。
茶事活動演繹茶文化精髓，打造五一休閒娛樂好去處
為弘揚傳統文化，推動深圳都市文化建設，在創造深圳速度的同時創造深圳品質，本屆茶博會同期將舉辦茶藝表演、萬人品茗、紫砂知識講座等茶事活動，讓規模、成交額快速增長的同時，文化之翼也強勢起飛。
——茶藝表演，我國的茶文化歷史悠久、博大精深，不同的地域、不同的茶係有著不同的飲茶之風。在茶博會期間，一場匯集各地民族茶藝的茶藝表演將在會展中心6號館舉行，來自各名茶產區的數支茶藝表演隊將同臺獻藝，為五一假日期間的鵬城增添一抹亮色。
將絲綢、瓷器、舞蹈與茶完美融合的綠茶茶藝“唐韻”，讓那一抹翠綠走過千年的歲月依舊是心中不可磨滅的感動；歷經百年滄桑起伏而今攜雷霆之勢再度襲來的坦洋功夫紅茶茶藝；融合佛家的禪、農家的茶、儒家的文學、趙州的境四要義的禪茶表演，意境與茶道技法相得益彰，形成了禪茶獨特的茶道之美……不同民族、不同風格的茶藝表演與您相約五月，相約會展中心，奉上茶文化盛宴。這個五一，拋開生活中的繁瑣，停下步履匆匆的腳步，于鋼筋水泥的森林中，品一杯芳香四溢的茗香，享受這份輕鬆、愜意、自由、安寧……
——萬人品茗，茶香情更濃。中國是茶的故鄉，好茶香飄世界各地，而伴隨著人們生活品質的提高，茶為國飲日漸成為一種風氣。5月1日-4日在深圳會展中心舉行的第四屆深圳春季茶博會上，組委會聯合明香茶葉市場在茶博會同期開展“萬人品茗”活動，數十家知名茶企奉上各類名茶，茶藝師將與您面對面泡茶，為廣大茶友捧上一杯茗香。愛茶人士及廣大市民可在荔枝飄香的五月，捧一杯茗香，與世界各地茶人共同交流、學習。
“茶香也怕巷子深”，好茶需要品出來，萬人品茗活動在為廣大茶友提供品茶和交流的機會的同時，也為我國各地名茶搭建了一個推廣的平臺。
——紫砂知識講座，普及紫砂文化。紫砂名家、著名導演郝建林做客鵬城，與廣大紫砂愛好者及市民分享紫砂及收藏藝術。展會期間他還將帶來其拍攝的《中國紫砂》，這部紀錄片收錄了近年來的大部分紫砂精品，在整個紫砂界影響力巨大對於收藏人士及想深入了解紫砂工藝的人群而言，是一個難得的學習交流機會。
紫陽宮廷茶藝演示
展會集中效應，中國銀行進駐，價格更優惠
今年春茶受原材料加工等費用上漲的因素影響，茶葉價格普遍呈現上漲趨勢，而由於展會成本低及其所擁有的集中效應，參展企業將以最優惠的價格回饋廣大茶客，尤為值得一提的是中國銀行進駐本屆深圳春季茶博會，現場特約商戶對消費者推出刷中行卡尊享9折優惠。
五萬份精美茶具回饋網上預登記觀眾
在盛會即將開啟之際，組委會向社會各界發出共用中國春茶盛會的邀請，觀眾可通過以下三種方式之一入場：第一，即日起登陸茶博會官網www.goodtea.cc預登記，現場憑手機號免費獲取入場證，並獲贈精美茶具一份；第二，憑門票直接入場；第三，採購商憑名片現場登記資訊入場。
深圳——這座中國的前沿城市，也是名茶名企逐鹿的勝地，普洱茶獨領風騷、綠茶乘勢而上、黑茶軍團突起、紅茶備受追捧、白茶開始挺進，紫砂名家名作被搶購一空，陶瓷深受喜愛，根雕等茶具工藝品為高端消費者追崇，這個開放的城市，擁有足夠的心胸去接受各類茶品，這座集各種無可比擬的優勢于一體的濱海之城以開放的心態迎接海內外茶企茶人，共用中國春茶盛宴。
（責任編輯：楊海洋）
來源:中國經濟網http://big5.ce.cn/gate/big5/intl.ce.cn/qqss/201104/19/t20110419_22372984.shtml
2011年4月13日 星期三
茶客以追求保健功效為主‧本地普洱沒“炒價”
（馬六甲11日訊）近年來各地吹起喝普洱茶的風氣，茶葉價格隨著市場需求量增高而逐年上升，惟本地消費者以追求保健功效為主，市場不存在炒作茶價的現象，故消費者不至於喝貴茶。
在其他地方，很多人視普洱茶為一種珍藏品，可以儲存保值後售賣，從中賺取盈利，造成有些普洱茶的價格變得超高。
從古至今，喝茶是一種養生文化，也被視為養心定心的活動，因此，很多人還是認為喝茶應該隨個人喜好，不應盲目炒作價格，失去喝茶的樂趣。
氣候差茶葉原料漲
唐宋普洱茶藝文化館業者林愛端告訴《古城》，今年茶葉原料漲價，主要因為生產地中國氣候欠佳，很多茶葉市價已漲價一倍，不過該店茶葉價格保持。
她指出，生茶可拿來收藏，熟茶可達到保健功效，但每一批都是獨特，因氣候、地點及年份而有不同，價格調升可能因為年份、限量及其價值而上漲。
“普洱茶葉有很多種，從20至120令吉，價格依品質而有所不同。”
林愛端：茶葉不一定越久越好
林愛端表示，由於整個市場的概念使然，很多人認為普洱茶是名貴茶，而且會越久越值錢，但往往忽略了品質的重要性。
“若是原料欠佳的普洱茶，收得越久就會淡然無味，所以不一定越久越好，多數人都以收藏好的生茶為主。”
她表示，根據個人學識及經驗認為，茶葉不是越老越好，只是口感較滑，因此收藏年份並不是品質的主要關鍵。
“我希望通過讓顧客親自品嚐，來自己挑選喜歡的茶葉。”
本地人對普洱知識提昇
林愛端說，愛喝普洱茶的本地人，主要是為保健而來，故沒有太激烈的炒作價格現象，且對普洱茶的知識逐年提昇。
她說，由於太多茶葉出產地及廠家，外行人往往無從分辨，所以業者不鼓勵追求茶種，應以個人口味及保健概念為主。
“在馬六甲這個充滿文化的地方，若能鼓吹喝茶文化變得普及化，將是一件好事。”
星洲日報／古城‧2011.04.11
來源:鄉音http://mykampung.sinchew.com.my/node/137749
在其他地方，很多人視普洱茶為一種珍藏品，可以儲存保值後售賣，從中賺取盈利，造成有些普洱茶的價格變得超高。
從古至今，喝茶是一種養生文化，也被視為養心定心的活動，因此，很多人還是認為喝茶應該隨個人喜好，不應盲目炒作價格，失去喝茶的樂趣。
氣候差茶葉原料漲
唐宋普洱茶藝文化館業者林愛端告訴《古城》，今年茶葉原料漲價，主要因為生產地中國氣候欠佳，很多茶葉市價已漲價一倍，不過該店茶葉價格保持。
她指出，生茶可拿來收藏，熟茶可達到保健功效，但每一批都是獨特，因氣候、地點及年份而有不同，價格調升可能因為年份、限量及其價值而上漲。
“普洱茶葉有很多種，從20至120令吉，價格依品質而有所不同。”
林愛端：茶葉不一定越久越好
林愛端表示，由於整個市場的概念使然，很多人認為普洱茶是名貴茶，而且會越久越值錢，但往往忽略了品質的重要性。
“若是原料欠佳的普洱茶，收得越久就會淡然無味，所以不一定越久越好，多數人都以收藏好的生茶為主。”
她表示，根據個人學識及經驗認為，茶葉不是越老越好，只是口感較滑，因此收藏年份並不是品質的主要關鍵。
“我希望通過讓顧客親自品嚐，來自己挑選喜歡的茶葉。”
本地人對普洱知識提昇
林愛端說，愛喝普洱茶的本地人，主要是為保健而來，故沒有太激烈的炒作價格現象，且對普洱茶的知識逐年提昇。
她說，由於太多茶葉出產地及廠家，外行人往往無從分辨，所以業者不鼓勵追求茶種，應以個人口味及保健概念為主。
“在馬六甲這個充滿文化的地方，若能鼓吹喝茶文化變得普及化，將是一件好事。”
星洲日報／古城‧2011.04.11
來源:鄉音http://mykampung.sinchew.com.my/node/137749
龍潤：冀時尚茶飲店兩年內逾１０００間，上調茶採購額逾三成
《經濟通通訊社１３日專訊》龍潤茶集團（０２８９８）副總裁趙振邦於股東會後表示，集
團與「茶物語」合營的時尚茶飲店目前在內地約有３００多間分店，期望於兩年內，將分店數目
增加至逾１０００間，現時進展理想，希望能將茶推廣予年輕人市場，例如將茶放入珍珠奶茶內
。
又指出，集團的重點仍在茶業務，因其競爭小，發展空間卻大。而集團的優勢是用做藥的方
法去做茶，比同行較健康、安全和衛生。
另外，集團計劃上調茶採購額逾３０％，當中５至６個百分點來自匯率的變動，另一原因是
需求上升，因為中國經濟起飛後，人民開始追求較健康的生活，普洱茶等的需求上升。
他補充，今年茶的採購額由１﹒８３億元上調至２﹒４億元，明年由２﹒２９億元上調至
３﹒１億元，後年則約為３﹒７億元，有１０％的緩衝。（ｗｌ）
來源:ETnet經濟通http://www.etnet.com.hk/www/tc/news/home_categorized_news_detail.php?newsid=ETN210413411
團與「茶物語」合營的時尚茶飲店目前在內地約有３００多間分店，期望於兩年內，將分店數目
增加至逾１０００間，現時進展理想，希望能將茶推廣予年輕人市場，例如將茶放入珍珠奶茶內
。
又指出，集團的重點仍在茶業務，因其競爭小，發展空間卻大。而集團的優勢是用做藥的方
法去做茶，比同行較健康、安全和衛生。
另外，集團計劃上調茶採購額逾３０％，當中５至６個百分點來自匯率的變動，另一原因是
需求上升，因為中國經濟起飛後，人民開始追求較健康的生活，普洱茶等的需求上升。
他補充，今年茶的採購額由１﹒８３億元上調至２﹒４億元，明年由２﹒２９億元上調至
３﹒１億元，後年則約為３﹒７億元，有１０％的緩衝。（ｗｌ）
來源:ETnet經濟通http://www.etnet.com.hk/www/tc/news/home_categorized_news_detail.php?newsid=ETN210413411
2011年3月31日 星期四
六月 防熬夜軋戲傷身 灌養生茶 駐顏
陳幼英╱台北報導】演員六月將和情郎李易閃婚，雖受到愛情滋潤，生活格外甜蜜，但長期熬夜拍三立8點檔《家和萬事興》，對健康也不敢掉以輕心，有自己一套養生祕訣，天天泡養生茶，美白、明目、滋腎補肝、增強免疫力，減肥時她一定先喝湯湯水水，再吃東西。
六月常泡的養生茶有4種，甘菊玫瑰茶可養肝、明目；免疫養生茶可增強免疫力，預防感冒；潤膚美白茶可補血、調經、美白又潤澤肌膚；普洱茶顧腸胃。除普洱茶外，其餘材料她會到中藥房買，且簡化熬煮過程，前一天晚上在保溫瓶注滿1000c.c.熱水，將材料放入紗布袋，放進保溫瓶浸泡一晚，隔天就可以喝。
三餐飲食有規矩 每天喝水1800c.c.
已35歲的六月奉行《一定瘦》養生書原則健身兼減肥，她說：「我拍《魔女18號》的時候，就是參考這本書，一周瘦4公斤。」
她還有8字口訣「先飲後食，不餓不停」，更強調睡前4小時一定不能吃東西，因為「胃是密閉空間，把食物放在37℃的密閉空間，一定會醱酵壞掉。」
六月的早、中、晚三餐分量依序是3：2：1，吃東西的順序是肉蛋、菜、飯，營養的先吃，飽了就不進食，早餐吃得營養，午餐吃得好，晚餐吃得少，起床先喝300c.c.溫開水，1小時內一定要吃東西，讓腸胃開始蠕動。
她還強調湯湯水水和水果要在飯前食用，飯後2小時內不能吃喝，「每人每天需要的水是體重的30％，像我161公分高、45公斤，大概需要1800c.c.的水，最好不要多喝，也不能低於標準，也不建議飯後吃水果，因為容易胃脹氣、胃食道逆流」。
來源:蘋果日報http://tw.nextmedia.com/applenews/article/art_id/33280989/IssueID/20110329
六月常泡的養生茶有4種，甘菊玫瑰茶可養肝、明目；免疫養生茶可增強免疫力，預防感冒；潤膚美白茶可補血、調經、美白又潤澤肌膚；普洱茶顧腸胃。除普洱茶外，其餘材料她會到中藥房買，且簡化熬煮過程，前一天晚上在保溫瓶注滿1000c.c.熱水，將材料放入紗布袋，放進保溫瓶浸泡一晚，隔天就可以喝。
三餐飲食有規矩 每天喝水1800c.c.
已35歲的六月奉行《一定瘦》養生書原則健身兼減肥，她說：「我拍《魔女18號》的時候，就是參考這本書，一周瘦4公斤。」
她還有8字口訣「先飲後食，不餓不停」，更強調睡前4小時一定不能吃東西，因為「胃是密閉空間，把食物放在37℃的密閉空間，一定會醱酵壞掉。」
六月的早、中、晚三餐分量依序是3：2：1，吃東西的順序是肉蛋、菜、飯，營養的先吃，飽了就不進食，早餐吃得營養，午餐吃得好，晚餐吃得少，起床先喝300c.c.溫開水，1小時內一定要吃東西，讓腸胃開始蠕動。
她還強調湯湯水水和水果要在飯前食用，飯後2小時內不能吃喝，「每人每天需要的水是體重的30％，像我161公分高、45公斤，大概需要1800c.c.的水，最好不要多喝，也不能低於標準，也不建議飯後吃水果，因為容易胃脹氣、胃食道逆流」。
來源:蘋果日報http://tw.nextmedia.com/applenews/article/art_id/33280989/IssueID/20110329
2011年3月28日 星期一
第十一屆中國普洱茶節將于4月27日開幕
新華網雲南頻道３月２８日電（記者 浦超）記者從雲南省普洱市政府了解到，第十一屆中國普洱茶節將于4月27日至29日在普洱市隆重舉行，屆時將有300名來自海內外的藝術家現場潑墨揮毫，共同繪就一幅反映普洱文化的巨幅畫卷。
據了解，第十一屆中國普洱茶節將以“書畫普洱”為主題，突出展示“綠色發展、妙曼普洱”。主會場設在思茅區，分會場設在西盟佤族自治縣。主要活動有開幕式暨“書畫普洱2011”係列活動、“三個一百”係列活動、第六屆全國民族茶藝茶道表演大賽、第三屆雲南省普洱茶交易會及普洱旅遊宣傳促銷係列活動、西盟佤族自治縣分會場活動等內容。
第十一屆中國普洱茶節組委會副主任楊亞林介紹，期間，主辦方將邀請來自國內外的100名書法家、100名畫家、100名攝影家走進普洱採風，舉辦“三個一百”採風活動成果展等活動，宣傳推介“生態、和諧、妙曼”普洱，弘揚普洱茶文化、多元民族文化，展示蘊含民族和區域特色的普洱文化品牌。同時還將組織全國各地民族茶藝表演隊參加茶藝茶道表演大賽，促進各民族茶文化的交流與合作，提高我國少數民族茶藝表演水平，促進中國茶文化發展。
普洱是世界茶樹原產地的中心地帶，“普洱茶”的故鄉，茶馬古道的源頭，境內有1700多年的過渡型古茶樹，有千年萬畝栽培型古茶樹。全市茶園面積325萬畝，其中現代茶園136萬畝，野生古茶群落118萬畝，古茶樹18萬畝，茶樹林53萬畝。（完）
來源:新華網雲南頻道http://big5.xinhuanet.com/gate/big5/www.yn.xinhuanet.com/newscenter/2011-03/28/content_22390981.htm
據了解，第十一屆中國普洱茶節將以“書畫普洱”為主題，突出展示“綠色發展、妙曼普洱”。主會場設在思茅區，分會場設在西盟佤族自治縣。主要活動有開幕式暨“書畫普洱2011”係列活動、“三個一百”係列活動、第六屆全國民族茶藝茶道表演大賽、第三屆雲南省普洱茶交易會及普洱旅遊宣傳促銷係列活動、西盟佤族自治縣分會場活動等內容。
第十一屆中國普洱茶節組委會副主任楊亞林介紹，期間，主辦方將邀請來自國內外的100名書法家、100名畫家、100名攝影家走進普洱採風，舉辦“三個一百”採風活動成果展等活動，宣傳推介“生態、和諧、妙曼”普洱，弘揚普洱茶文化、多元民族文化，展示蘊含民族和區域特色的普洱文化品牌。同時還將組織全國各地民族茶藝表演隊參加茶藝茶道表演大賽，促進各民族茶文化的交流與合作，提高我國少數民族茶藝表演水平，促進中國茶文化發展。
普洱是世界茶樹原產地的中心地帶，“普洱茶”的故鄉，茶馬古道的源頭，境內有1700多年的過渡型古茶樹，有千年萬畝栽培型古茶樹。全市茶園面積325萬畝，其中現代茶園136萬畝，野生古茶群落118萬畝，古茶樹18萬畝，茶樹林53萬畝。（完）
來源:新華網雲南頻道http://big5.xinhuanet.com/gate/big5/www.yn.xinhuanet.com/newscenter/2011-03/28/content_22390981.htm
2011年3月20日 星期日
中國普洱茶國際評鑒委員會在北京成立
新華網雲南頻道３月８日電（記者 伍曉陽）３月７日晚，中國普洱茶國際評鑒委員會在北京宣告成立。委員會邀請到多個國家和地區３０多位知名茶專家擔任評審和品鑒專家，致力于普洱茶品牌建設和推廣，弘揚普洱茶文化。
普洱茶是產自雲南的傳統歷史名茶，其保健功能和文化底蘊享譽中外，被國家列為地理標志產品得到保護。雲南省省長秦光榮說：“千年的茶馬古道，悠遠的馬幫鈴聲，使普洱茶成了凝固的歷史文化，成為友誼和文化的使者。”
近年來普洱茶迅速風靡全國，但在產業發展過程中，也出現了過度炒作和魚龍混雜等現象。如何評鑒普洱茶的優劣，成為市場和社會共同關心的問題。在這個背景下，中國普洱茶國際評鑒委員會應運成立。
這個委員會由雲南省普洱茶協會、中國茶文化國際交流協會共同發起，邀請到來自我國大陸、香港、臺灣和新加坡、日本、韓國、馬來西亞等地的３０多位知名茶專家擔任評審和品鑒專家，共同致力于普洱茶評審和品鑒，維護普洱茶的信譽，促進普洱茶品牌建設和弘揚普洱茶文化。（完）
來源:新華網雲南頻道http://big5.xinhuanet.com/gate/big5/www.yn.xinhuanet.com/newscenter/2011-03/08/content_22226237.htm
普洱茶是產自雲南的傳統歷史名茶，其保健功能和文化底蘊享譽中外，被國家列為地理標志產品得到保護。雲南省省長秦光榮說：“千年的茶馬古道，悠遠的馬幫鈴聲，使普洱茶成了凝固的歷史文化，成為友誼和文化的使者。”
近年來普洱茶迅速風靡全國，但在產業發展過程中，也出現了過度炒作和魚龍混雜等現象。如何評鑒普洱茶的優劣，成為市場和社會共同關心的問題。在這個背景下，中國普洱茶國際評鑒委員會應運成立。
這個委員會由雲南省普洱茶協會、中國茶文化國際交流協會共同發起，邀請到來自我國大陸、香港、臺灣和新加坡、日本、韓國、馬來西亞等地的３０多位知名茶專家擔任評審和品鑒專家，共同致力于普洱茶評審和品鑒，維護普洱茶的信譽，促進普洱茶品牌建設和弘揚普洱茶文化。（完）
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因幹旱推遲上市 班章新茶或突破1800元/公斤
老班章寨子新樓林立，有的價值上百萬元
班章茶，堪稱各茶區中最貴的茶，也是普洱茶中茶氣最猛、口感最好的茶。因此，只要名稱中有“班章”二字，價格就是其他產品的幾倍甚至十幾倍，茶友都以能擁有一餅純正的老班章茶為“炫耀”的資本。在班章茶中，“老班章”是最有名也是最值錢的。
2月28日，記者到達老班章寨子時已是下午2點多，從動海出發順著山路顛簸2小時左右，老班章寨就映入眼簾。站在山頂看望老班章，這個寨子比記者想象中富裕多了。由于茶葉還不能採摘，加之天氣幹旱，道路適合運輸建築材料，不少村民忙著上新房（蓋新房）。放眼望去，老班章寨子的房屋多數是新房。
老班章寨去年靠茶收入3500萬
22歲的僾尼族姑娘明娘（僾尼族語），初中畢業後就沒再讀書了。明娘說，她和家人都靠茶葉致富，前不久哥哥還買了一臺電腦，她也有了自己的QQ號，經常和同學、朋友上網聊天，有時候還上網看看茶葉的市場行情。
明娘說，如今他們村裏的電腦可多了。而5年前，村裏人還不知道電腦是個什麼東西。“由于茶葉帶來的收入較高，村裏的年輕人都不願意出去打工。”明娘自豪地說，打工一年的收入還不及他們在家採一個月茶。
她為了讓記者了解更多有關茶葉的情況，于是把正在村裏幫忙的姐夫二大（僾尼族語）給叫了來。二大原來是老班章寨子的小組長，今年換屆時他不願意再幹了，因為家裏活多，顧不過來。
二大介紹，老班章是布朗山班章村委會的一個寨子，全寨共有124戶537人，擁有4800畝茶地，全部是古樹茶。去年全寨子的古樹茶產茶50噸，最貴賣到了1400元/公斤，最便宜的也在500元/公斤，平均下來古樹茶在700元/公斤。全寨去年單茶葉收入就有3500萬元，人均收入65176.9元。對于這樣的收入水平，經常出入于該村收茶的掮客嚴先生表示“是保守算法”。鄉政府工作人員表示，老班章寨子的茶葉，去年的平均價格是900元/公斤。
全寨124戶人家就有47輛車
二大說，他們這個寨子自2005年普洱茶聲名鵲起時，茶葉就成為了他們致富的法寶。他們的古樹茶從不施肥，原生態無污染。茶葉的特點是：茶味濃烈，號稱“霸氣之王”。在市場上，有一種對老班章茶的誤解，那就是苦味濃，其實真正的老班章茶苦味化得很快，入口時有苦味，但當茶湯到了喉部時，苦味消失，就能體會到茶湯中的暗香——蘭香，喝到茶盡時，香氣依然。
2005年以前，老班章是布朗鄉最窮的寨子。如今，它是全州收入最高的寨子，平均一家人一年的收入在25-35萬元。靠茶葉致富的村民紛紛把孩子送往縣城讀書。
二大家有3口人，20多畝茶地，全部是古樹茶，去年茶葉收入20多萬元。茶葉從地裏採來後，就直接賣給了寨子邊的茶廠。一公斤鮮茶葉賣180元，4公斤鮮茶葉可以加工成一公斤毛茶。
2005年以後，隨著普洱茶被炒紅，寨子裏的古樹茶成了香餑餑，寨名都被茶廠注冊了，成了名茶的代名詞。
“寨子這幾年靠茶葉開始富裕起來了，這幾年來，年年有人上新房，寨子裏的房屋基本都重新翻蓋了一遍，最好的房子造價120多萬元，差一點的也要二三十萬元。寨子裏目前有47輛車，最貴的價值30多萬元。”二大說。
記者離開時，二大說，只要茶葉像去年那樣能夠穩定發展，5年後老班章又將是一個新樣。現在大多數村民把從茶葉上苦來的錢用來修房，今後村民將把錢用在其他地方，村子的變化就會越來越大。村民們有了錢，這幾年開始把孩子送往縣城或者景洪讀書，為了能在城裏照顧孩子，有的村民還在城裏買房或租房住。全村到縣城和景洪讀書的孩子有六七十人，現在村裏的學校也停辦了。
今年好茶可能賣到1800元/公斤
嚴元萬今年37歲，昭通鹽津人，在布朗鄉娶了一個布朗族媳婦。老嚴做茶葉生意9年多，去年花了11萬元買了一輛皮卡車，每天行走于茶農和茶廠之間。
多年的做茶生意，讓老嚴和外地茶商建立起了聯係，每到茶葉上市，來自北京、福建以及韓國、日本的茶商都會讓他發貨。老嚴的生意越做越有市場，他從茶農手裏購茶，然後再賣給茶商，有時候也直接賣給廠家，兩頭賺，雖然利潤小。由于老嚴人品好，茶商和茶農都很放心，所以一直都很受老班章村民的歡迎。去年，老嚴還蓋了新房，日子過得還不錯。
“今年幹旱，春茶產量太少了。我們家20多畝茶樹，每年產量在六七百公斤。往年的這個時候，也有100多公斤的產量，但是今年春茶發芽晚，現在出芽的很少，所以到現在才收了4公斤幹毛茶。現在來收茶的茶商，臺地茶都出到60元/公斤了。”老嚴說。
3月1日下午，在動海縣城南天門酒店旁的一家茶行，前來購茶的王先生說，他們老板剛從老班章下來，聽說老班章的茶葉已經被人預訂了，開價是1400元/公斤，且沒有現貨。王先生說，估計半月後，這個價格很還難買得到，有可能突破1600-1800元/公斤。
在動海南天門酒店，前來訂房的外來茶商還不是很多。但隨著茶葉的逐漸上市，酒店客人將逐步增多。
南糯山腳下賣茶的姑娘
南糯山一茶農一年毛收入上百萬元
清晨在自家閣樓煮上一壺清香的普洱茶，坐在藤椅上，慢慢啜飲、細細品味，享受一份恬靜、一份自然的野趣；借助茶葉把僾尼族文化傳播到世界，成了去年剛從雲南師范大學畢業的勒陽的夢想。
勒陽家就在南糯山腳下。南糯山上的古茶樹和古茶樹群是目前世界最大、歷史最久遠的古樹茶。這些野生大茶樹的發現，證明了動海就是世界上大葉茶的發源地，是聞名遐邇的“普洱茶”主產地。
勒陽的父親帕勒，1992年開始做茶葉生意，2007年茶葉跌價時，帕勒損失了100多萬元。而據業界推算，就在這一年，一件30公斤的茶從最高的2.3萬元，降到1.1萬-1.3萬元。按動海茶產區年產量1萬-2萬噸的量保守計算，當年總虧空100億元。
帕勒不但是個茶商，家裏還有200畝臺地茶和30畝大樹茶。去年共產茶葉10噸左右，毛收入100多萬元。其中，去年大樹茶200元/公斤，臺地茶40元/公斤。
勒陽說，家裏每年都是請人採茶、鋤草、松土，採1公斤茶葉需要付2-3元工錢，一年下來，工錢和開銷就要四五十萬元，自己家能賺個四五十萬元。考慮到今年採茶工人難請，當地很多人給工人的工資都在原有基礎上上調了20元，仍吸引不了工人來採茶。
勒陽的媽媽敏莎說，勒陽畢業後，曾經有學校來邀請她去教書，但勒陽不願意去，覺得1000多元的收入太低，況且還不自由。勒陽認為，做茶葉還能把自己喜愛的民族文化借助茶葉傳播到世界各地。對于考公務員，她也沒多少興趣，覺得不想整天面對著一張桌子、一部電話打發時光。勒陽說，家裏靠茶葉致富了，也要學學父親帶領村民們致富，自從今年父親當上了村小組長，還為村裏修了水泥路，並帶領村民們把家鄉的茶葉逐步推向外界。(完)（記者秦聰俊）
來源:NEWS新華網http://big5.xinhuanet.com/gate/big5/www.yn.xinhuanet.com/newscenter/2011-03/07/content_22218410.htm
雲南春茶目前已少量上市 價格同比上漲10%-15%
三月初的動海縣，悶熱、少雨，萬物復蘇。
來自西雙版納州茶業辦的消息顯示，今年春茶上市時間與去年差不多，因受幹旱影響，會比正常年份晚半個月到一個月；預計今年春茶受幹旱影響，產量會略減。今年春茶價格形勢依然看好，就目前小批量上市的春茶來看，市場價格比去年同期上漲10%-15%，個別品種甚至上漲了30%-50%不等。
目前，昆明多個茶葉市場開始銷售春茶的商家都已調高了售價，100元/公斤以下的省內名茶毛尖幾乎見不到，而去年同期，50元/公斤的毛尖隨處可見。普洱茶均價也有10%左右的漲幅。
業內人士表示，氣候因素及供求矛盾是造成今年春茶價格上漲的主要原因。為了降低經營成本，不少外地客商開始繞開本地茶廠，而主動與產地茶農聯係。商家為爭搶毛茶，給茶農的價一個比一個高，茶農必然選擇出價高者。因此，原料（毛茶）的價格從茶農手裏出來時就已經被“人為”抬高了。商家購進毛茶後，再送入加工廠，加上加工等環節產生的費用，可以預料的是，成品茶的上市價必是“高進高出”。
2007年普洱茶經歷了“瘋狂市場”的洗禮之後，一頭扎進“冰河期”。時至今日，5年的普洱茶“冰河期”開始解凍，而走向新一輪的復蘇。在今年通脹預期的巨大壓力和樓市嚴厲調控的背景下，大量遊資奪路出逃，普洱茶是否會再次被推高？普洱茶行業將迎來一個什麼樣的季節？茶農、茶商、茶廠、普洱茶掮客以及政府部門等，又會怎樣看待普洱茶市場的回暖？
記者歷時8天，輾轉雲南普洱茶主產區的兩大茶山——布朗山和南糯山，去感受和傾聽茶農、茶商們的聲音，試圖解開上述疑問。(完)(記者秦聰俊)
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來自西雙版納州茶業辦的消息顯示，今年春茶上市時間與去年差不多，因受幹旱影響，會比正常年份晚半個月到一個月；預計今年春茶受幹旱影響，產量會略減。今年春茶價格形勢依然看好，就目前小批量上市的春茶來看，市場價格比去年同期上漲10%-15%，個別品種甚至上漲了30%-50%不等。
目前，昆明多個茶葉市場開始銷售春茶的商家都已調高了售價，100元/公斤以下的省內名茶毛尖幾乎見不到，而去年同期，50元/公斤的毛尖隨處可見。普洱茶均價也有10%左右的漲幅。
業內人士表示，氣候因素及供求矛盾是造成今年春茶價格上漲的主要原因。為了降低經營成本，不少外地客商開始繞開本地茶廠，而主動與產地茶農聯係。商家為爭搶毛茶，給茶農的價一個比一個高，茶農必然選擇出價高者。因此，原料（毛茶）的價格從茶農手裏出來時就已經被“人為”抬高了。商家購進毛茶後，再送入加工廠，加上加工等環節產生的費用，可以預料的是，成品茶的上市價必是“高進高出”。
2007年普洱茶經歷了“瘋狂市場”的洗禮之後，一頭扎進“冰河期”。時至今日，5年的普洱茶“冰河期”開始解凍，而走向新一輪的復蘇。在今年通脹預期的巨大壓力和樓市嚴厲調控的背景下，大量遊資奪路出逃，普洱茶是否會再次被推高？普洱茶行業將迎來一個什麼樣的季節？茶農、茶商、茶廠、普洱茶掮客以及政府部門等，又會怎樣看待普洱茶市場的回暖？
記者歷時8天，輾轉雲南普洱茶主產區的兩大茶山——布朗山和南糯山，去感受和傾聽茶農、茶商們的聲音，試圖解開上述疑問。(完)(記者秦聰俊)
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2011年3月3日 星期四
識貨人搶的! 劫500萬普洱茶餅
台南一家茶行，日前遭到兩名搶匪闖入，歹徒一個持槍一個拿著電擊棒，不過他們沒有搶錢，而是搜刮茶行內的普洱茶餅，三分鐘內搶走一百五十塊茶餅，但是你知道嗎，這些茶餅價值超過五百萬元。
茶莊的監視器畫面擷取下，晚間十點多，突然茶行外出現兩名帶口罩的男子，黑上衣的男子手上拿著槍，藍背心的男子手上拿著電擊棒，當時茶行內老闆夫婦跟女兒，一共三人正在看電視，兩名男子進入屋內，威脅屋內所有人不准動，老闆本來以為遇到搶錢的歹徒，沒想到歹徒不要錢，而是轉過身來，開始找起店內的普洱茶餅。
短短三分鐘內，歹徒拿走了一共一百五十多塊的茶餅，因為太重袋子還一度拖地，最後是歹徒硬把袋子，甩進後車廂，後來老闆算了一下，這一百多塊茶餅，價值超過500萬元，怎麼會這麼貴？老闆拿出這個印上早期的紅印茶餅，這一塊茶餅價值就超過50萬元，最主要它從四零年代就有，而普洱茶的價錢，就是保存越久越昂貴。歹徒搶走的，幾乎大概都是有一點歷史的，才會價值這麼高，所以員警懷疑歹徒可能也是內行人，才會專偷高價的普洱茶餅，目前先朝同業犯案調查。
茶莊的監視器畫面擷取下，晚間十點多，突然茶行外出現兩名帶口罩的男子，黑上衣的男子手上拿著槍，藍背心的男子手上拿著電擊棒，當時茶行內老闆夫婦跟女兒，一共三人正在看電視，兩名男子進入屋內，威脅屋內所有人不准動，老闆本來以為遇到搶錢的歹徒，沒想到歹徒不要錢，而是轉過身來，開始找起店內的普洱茶餅。
短短三分鐘內，歹徒拿走了一共一百五十多塊的茶餅，因為太重袋子還一度拖地，最後是歹徒硬把袋子，甩進後車廂，後來老闆算了一下，這一百多塊茶餅，價值超過500萬元，怎麼會這麼貴？老闆拿出這個印上早期的紅印茶餅，這一塊茶餅價值就超過50萬元，最主要它從四零年代就有，而普洱茶的價錢，就是保存越久越昂貴。歹徒搶走的，幾乎大概都是有一點歷史的，才會價值這麼高，所以員警懷疑歹徒可能也是內行人，才會專偷高價的普洱茶餅，目前先朝同業犯案調查。
2011年2月27日 星期日
簡易茶飲 輕鬆減脂甩重
〔記者吳亮儀／基隆報導〕還在為過年後增加的多餘體重煩惱嗎？中醫師提醒，如果肥胖久了，人的惰性就會增加，減重會變得更加困難，趕快訂定飲食和運動計劃，免得脂肪伴隨一生。
基隆長庚醫院中醫師林東毅說，過年期間每人體重平均會增加一點七公斤，等於多了一萬三千卡的熱量，要消耗掉這些多餘熱量必須連續四十七天少吃一碗飯，或是連續廿六天每天慢跑一小時。
林東毅表示，簡單的中藥茶飲能幫助民眾順利減肥，回復身材，像是中藥茶飲中常用的山楂、決明子、荷葉，還有市面上的綠茶、烏龍茶、普洱茶等飲品，都具有化油解膩效果，持續飲用並配合正常的三餐與作息，可以明顯感受到消油化脂的功效。
林東毅說，山楂在臨床上可幫助消化，促進新陳代謝，降體內血脂肪膽固醇，經研究證實效果明顯，在吃完大魚大肉後，可用十克山楂開水沖泡飲用，解油膩效果快速有效，更是中醫常用的減重處方。
不過山楂缺點是會促進食慾，許多人喝完山楂茶後常會吃得更多，體重沒有下降反而上升，所以年後減重時不要單用山楂來作主要藥物減重，最好能同時搭配其它藥物沖泡使用。
林東毅認為，市售的綠茶、烏龍茶、普洱茶等也是消脂的利器，不過茶性偏涼，最好能溫熱著喝。此外，茶喝多了會影響睡眠，也易損傷胃氣，因此，睡眠不佳或脾胃不好的最好適量飲用。
來源:自由電子報http://www.libertytimes.com.tw/2011/new/feb/19/today-north14.htm
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基隆長庚醫院中醫師林東毅說，過年期間每人體重平均會增加一點七公斤，等於多了一萬三千卡的熱量，要消耗掉這些多餘熱量必須連續四十七天少吃一碗飯，或是連續廿六天每天慢跑一小時。
林東毅表示，簡單的中藥茶飲能幫助民眾順利減肥，回復身材，像是中藥茶飲中常用的山楂、決明子、荷葉，還有市面上的綠茶、烏龍茶、普洱茶等飲品，都具有化油解膩效果，持續飲用並配合正常的三餐與作息，可以明顯感受到消油化脂的功效。
林東毅說，山楂在臨床上可幫助消化，促進新陳代謝，降體內血脂肪膽固醇，經研究證實效果明顯，在吃完大魚大肉後，可用十克山楂開水沖泡飲用，解油膩效果快速有效，更是中醫常用的減重處方。
不過山楂缺點是會促進食慾，許多人喝完山楂茶後常會吃得更多，體重沒有下降反而上升，所以年後減重時不要單用山楂來作主要藥物減重，最好能同時搭配其它藥物沖泡使用。
林東毅認為，市售的綠茶、烏龍茶、普洱茶等也是消脂的利器，不過茶性偏涼，最好能溫熱著喝。此外，茶喝多了會影響睡眠，也易損傷胃氣，因此，睡眠不佳或脾胃不好的最好適量飲用。
來源:自由電子報http://www.libertytimes.com.tw/2011/new/feb/19/today-north14.htm
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【聯合報／記者陳若齡／報導，記者陳立凱／攝影，圖／積木文化提供】
儘管精神層面相同，但印象裡酗咖啡的張耀，怎就忽然著迷上大葉普洱，走出了巴黎的咖啡館、紙醉金迷的上海，熱切地投入西雙版納的荒山野莽，還出了本《山外有山》？
張耀嚷著，去看書，看了書就明白了。
邊上則不藏私地取出一塊古茶山上農民壓製的古茶樹餅，他說，這是秋天的新茶，不像印象裡壓得死緊的普洱茶餅，輕輕一剝就鬆下許多。還未經發酵、透著青的生餅，熱湯沖下，頭兩泡先給倒了，從第3泡開始喝起，淺金色的茶湯，不說還真不知是普洱。
可不是嗎？去香港或飲茶樓總要來上一壺的普洱茶，似乎理所當然，就該生得黑褐如醬油湯般，更不知打哪兒來的靈感，茶湯愈是黝黑，似是愈能去油解膩。
張耀說，一開始他也這麼以為。上海出生的他一直都喝龍井、猴魁，對這些年兩岸火紅的普洱陳茶始終不為所動，直到偶然喝到鄰居端來的大葉普洱生茶，他形容這連飲數月的茶湯，「浩浩蕩蕩，沖刷身心每一個角落，不是滋潤，不是洗滌，而是沖刷」。
正是這股力量驅策他決心走訪古茶山，「一喝到這茶，頓時就會安靜下來，它的根系、靈性很強大，每棵樹都很有靈性，都是獨立的生命，這些生命會影響你。」張耀說。
這些大樹可說是人類古老的文明產物，它們不是原生的，在7、800年甚至千年前被我們祖先從野生樹上移植，只是隨主人死了一代又一代，也可能經過好幾個民族，它們被放野、自生自滅，但仍兀自存在，象徵某種強烈的生命力和個性，張耀深深為這靈性感動，「喝了它們的茶會讓你想，今天你生活的意義是什麼？」
「我們之於它們，非常渺小，最細的一根樹枝怕都比你還老，天地茫茫，我們生活中追求的又是什麼，喝到茶的時候就會明白，這些茶頓時會讓我們安靜下來，不管在什麼場所。」
喝一口古樹茶，的確是種前所未有的味覺感受，強有力的原野氣息在喉腔散開，細細地還抓得到幾許熟悉的普洱味，但口感層次截然不同，再翻開書，試圖透過種種影像，神往張耀所見。
鏡頭下高大的古茶樹，安靜又充滿生氣，和張耀以往拍的咖啡館照片，多是晃動、模糊的質感不同，他說「這是大樹茶的功力」，儘管一樣是拿起相機隨意就拍，但在拍攝前已灌了不少茶，靈感紛飛絕不躁動，內心深處非常安定。
這不禁讓人想起電影「醉拳」裡酒後發功的主角，醉在大樹茶湯裡的張耀，內心卻益發沈靜透徹，施拳力度因而不同，或人或景，更回歸生命或生活的本質。
1. 寨子裡多由女人去採茶。
2. 茶摘回來了。
3. 忙著炒茶、殺青，再經太陽一整日曝曬。
4. 製成散茶或壓成好運送的茶餅。
來源:聯合新聞網http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_MAIN_ID=279&f_SUB_ID=2676&f_ART_ID=303372
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儘管精神層面相同，但印象裡酗咖啡的張耀，怎就忽然著迷上大葉普洱，走出了巴黎的咖啡館、紙醉金迷的上海，熱切地投入西雙版納的荒山野莽，還出了本《山外有山》？
張耀嚷著，去看書，看了書就明白了。
邊上則不藏私地取出一塊古茶山上農民壓製的古茶樹餅，他說，這是秋天的新茶，不像印象裡壓得死緊的普洱茶餅，輕輕一剝就鬆下許多。還未經發酵、透著青的生餅，熱湯沖下，頭兩泡先給倒了，從第3泡開始喝起，淺金色的茶湯，不說還真不知是普洱。
可不是嗎？去香港或飲茶樓總要來上一壺的普洱茶，似乎理所當然，就該生得黑褐如醬油湯般，更不知打哪兒來的靈感，茶湯愈是黝黑，似是愈能去油解膩。
張耀說，一開始他也這麼以為。上海出生的他一直都喝龍井、猴魁，對這些年兩岸火紅的普洱陳茶始終不為所動，直到偶然喝到鄰居端來的大葉普洱生茶，他形容這連飲數月的茶湯，「浩浩蕩蕩，沖刷身心每一個角落，不是滋潤，不是洗滌，而是沖刷」。
正是這股力量驅策他決心走訪古茶山，「一喝到這茶，頓時就會安靜下來，它的根系、靈性很強大，每棵樹都很有靈性，都是獨立的生命，這些生命會影響你。」張耀說。
這些大樹可說是人類古老的文明產物，它們不是原生的，在7、800年甚至千年前被我們祖先從野生樹上移植，只是隨主人死了一代又一代，也可能經過好幾個民族，它們被放野、自生自滅，但仍兀自存在，象徵某種強烈的生命力和個性，張耀深深為這靈性感動，「喝了它們的茶會讓你想，今天你生活的意義是什麼？」
「我們之於它們，非常渺小，最細的一根樹枝怕都比你還老，天地茫茫，我們生活中追求的又是什麼，喝到茶的時候就會明白，這些茶頓時會讓我們安靜下來，不管在什麼場所。」
喝一口古樹茶，的確是種前所未有的味覺感受，強有力的原野氣息在喉腔散開，細細地還抓得到幾許熟悉的普洱味，但口感層次截然不同，再翻開書，試圖透過種種影像，神往張耀所見。
鏡頭下高大的古茶樹，安靜又充滿生氣，和張耀以往拍的咖啡館照片，多是晃動、模糊的質感不同，他說「這是大樹茶的功力」，儘管一樣是拿起相機隨意就拍，但在拍攝前已灌了不少茶，靈感紛飛絕不躁動，內心深處非常安定。
這不禁讓人想起電影「醉拳」裡酒後發功的主角，醉在大樹茶湯裡的張耀，內心卻益發沈靜透徹，施拳力度因而不同，或人或景，更回歸生命或生活的本質。
1. 寨子裡多由女人去採茶。
2. 茶摘回來了。
3. 忙著炒茶、殺青，再經太陽一整日曝曬。
4. 製成散茶或壓成好運送的茶餅。
來源:聯合新聞網http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_MAIN_ID=279&f_SUB_ID=2676&f_ART_ID=303372
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2011年2月17日 星期四
今年春茶即將上市 個別品種漲幅翻番
編輯：雲南網 時間：2011-02-16
茶葉加工 記者 蘇穎 攝
這幾天，西雙版納古“六大茶山”的優質古樹茶還未到集中採摘季節，可全國各地的茶商都又將目光彙集過來。版納王先號古茶莊老闆王福玲告訴記者，採茶的幾大茶山要到3月初才會迎來收穫季，可貨還沒備齊，客戶就已經上門了，今年行情肯定好。在昆明多個茶葉市場，已經開始銷售春茶的商家都已經調高了售價，省內名茶毛尖，100元/公斤以下的已經很少見了，而去年同期，50元/公斤的毛尖隨處可見。記者瞭解到，我省多地個別品種的春茶漲幅超過100%，普洱茶均價也有10%左右的漲幅。業內人士表示，氣候及供求矛盾是造成今年春茶價格上漲的主要原因。
省外茶商開始入滇買茶
2009年時逢普洱茶泡沫期，春茶上市時，記者來到版納南糯山採訪，看到滿山古茶樹嫩芽待摘，可村民任其長過採摘期也不管不顧。但經過連續幾年的產業陣痛期，加上2010年雲南乾旱導致供應量減少，普洱茶市場開始產生微妙的變化，茶葉價格開始緩慢上行。
再過幾十天，春茶集中上市季也將到來，臨滄鳳慶、普洱、景洪、猛海等地又迎來了久違的各地茶商。
記者電話聯繫華南茶葉交易中心多位元茶老闆時，發現幾人同在雲南買茶。“去年店裡的存貨都開始消化出去，經過幾年的市場培養，沿海一帶已經有一大批固定品飲普洱茶的客戶。市場回暖，我們都對今年是普洱茶行情看好，來雲南買茶是早就定下來的。”東莞茶商張總說。
銷路打開茶價紛紛上揚
各地茶商來買茶，產茶地的茶農看准行情，也開始調高毛茶賣價，“惜售”行為並未出現。東莞茶商張總告訴記者，今年因為倒春寒，毛尖出芽率低因而有所減產，在供需矛盾壓力下，市場杠杆就必然要抬高價格。
為了減少成本，不少外地客商開始繞開本地茶廠，主動與產地茶農聯繫。在爭搶毛茶的過程中，商家的“搶茶”導致了他們給農戶的價一個比一個高，農戶必然選擇出價高者，因此，原料從農戶手裡出來就已經價格上揚了。商家購進毛茶後，再送入加工廠，加上加工費，可以預期的是，成品茶的上市價或是“高進高出”。
記者瞭解到，目前昆明茶葉市場上，各種品相的毛尖均有幾十元至上百元不等的上漲。2月中旬還未到班章上市期，可業內對其價格已經開始激烈的猜想。眾商家預計班章價格可能賣到每公斤800元，比去年有明顯漲幅，優質班章價格更可比肩歷史高位。
記者 王淑娟（春城晚報）
來源:http://www.51puer.com/article.php?id=1818
茶葉加工 記者 蘇穎 攝
這幾天，西雙版納古“六大茶山”的優質古樹茶還未到集中採摘季節，可全國各地的茶商都又將目光彙集過來。版納王先號古茶莊老闆王福玲告訴記者，採茶的幾大茶山要到3月初才會迎來收穫季，可貨還沒備齊，客戶就已經上門了，今年行情肯定好。在昆明多個茶葉市場，已經開始銷售春茶的商家都已經調高了售價，省內名茶毛尖，100元/公斤以下的已經很少見了，而去年同期，50元/公斤的毛尖隨處可見。記者瞭解到，我省多地個別品種的春茶漲幅超過100%，普洱茶均價也有10%左右的漲幅。業內人士表示，氣候及供求矛盾是造成今年春茶價格上漲的主要原因。
省外茶商開始入滇買茶
2009年時逢普洱茶泡沫期，春茶上市時，記者來到版納南糯山採訪，看到滿山古茶樹嫩芽待摘，可村民任其長過採摘期也不管不顧。但經過連續幾年的產業陣痛期，加上2010年雲南乾旱導致供應量減少，普洱茶市場開始產生微妙的變化，茶葉價格開始緩慢上行。
再過幾十天，春茶集中上市季也將到來，臨滄鳳慶、普洱、景洪、猛海等地又迎來了久違的各地茶商。
記者電話聯繫華南茶葉交易中心多位元茶老闆時，發現幾人同在雲南買茶。“去年店裡的存貨都開始消化出去，經過幾年的市場培養，沿海一帶已經有一大批固定品飲普洱茶的客戶。市場回暖，我們都對今年是普洱茶行情看好，來雲南買茶是早就定下來的。”東莞茶商張總說。
銷路打開茶價紛紛上揚
各地茶商來買茶，產茶地的茶農看准行情，也開始調高毛茶賣價，“惜售”行為並未出現。東莞茶商張總告訴記者，今年因為倒春寒，毛尖出芽率低因而有所減產，在供需矛盾壓力下，市場杠杆就必然要抬高價格。
為了減少成本，不少外地客商開始繞開本地茶廠，主動與產地茶農聯繫。在爭搶毛茶的過程中，商家的“搶茶”導致了他們給農戶的價一個比一個高，農戶必然選擇出價高者，因此，原料從農戶手裡出來就已經價格上揚了。商家購進毛茶後，再送入加工廠，加上加工費，可以預期的是，成品茶的上市價或是“高進高出”。
記者瞭解到，目前昆明茶葉市場上，各種品相的毛尖均有幾十元至上百元不等的上漲。2月中旬還未到班章上市期，可業內對其價格已經開始激烈的猜想。眾商家預計班章價格可能賣到每公斤800元，比去年有明顯漲幅，優質班章價格更可比肩歷史高位。
記者 王淑娟（春城晚報）
來源:http://www.51puer.com/article.php?id=1818
2011年2月11日 星期五
大吃大喝high腸胃 中醫調理沒負擔
中時健康╱【中時健康 陳敏／台北報導】
過年過節難免大魚大肉、吃吃喝喝，一個年節下來，不僅體重往上飆高，也把腸胃累壞了。單純年節飲食不節制，所產生的腸胃不適，通常都屬於短期的急性不舒服感，此時必須讓腸胃好好休息，吃得清淡一些，緩和一下腸胃先前過度勞累狀態，才得以慢慢恢復正常。
其實，日常生活中也可以透過一些養生的飲食，來幫助整腸健胃。中醫師聶美華表示，像冬瓜薏仁粥，口味十分清淡，做法相當的簡單，冬瓜與薏仁的比例約為三比一，也就是100公克的薏仁，搭配300公克的冬瓜來熬煮成粥，三餐當中可以把它當作一餐正餐來吃，吃了也不用擔心會有發胖的問題。
中藥材裡的山楂是代謝肉類的優質選擇，山楂又可分為晒乾的乾山楂，以及炒過的焦山楂，一般乾山楂的藥性會比焦山楂來得強些。如果年夜飯吃太多的肉類，可以取山楂60公克加水500CC煮30分鐘，當飲料來喝。有些人怕酸但又不想加糖調味，可以選擇用甘草來替代糖，比例上60公克的山楂，約加入6至9公克的甘草一起煮，就會有甜味。對於吃得太過油膩所造成的腸胃不適，喝山楂茶飲可以有效改善。
此外，調理腸胃問題，平常也可選用一般中藥材行都可以買到的無農藥殘留問題的荷葉，將其撕成小片狀後，直接沖泡熱水飲用。荷葉對於胃腸有補益作用，同時也具有消除水腫、降低血中脂肪的功效。通常10公克的荷葉可加入300CC的水沖泡；如果選購是晒得比較乾的荷葉，那麼加入的水量就可以再多一些。
茶葉不僅具有減少糖與脂肪吸收的功效，喝茶還可以緩解年節大魚大肉的油膩，像烏龍茶、普洱茶都是不錯的選擇。聶美華強調，對於有貧血症狀的人，喝茶的濃度就不宜過高，由於濃度太高的茶會影響體內吸收一些營養的成分，以致於原本就貧血的人更容易出現貧血的問題。還有，如果喝茶，胃會感覺不舒服的人，建議喝普洱茶會比較好，因為普洱茶有發酵過比較不會刺激胃，但因市面上容易買到假貨，購買時需慎選。
對於一些不愛喝單純的茶葉茶的人，也可以改喝花茶。市面上有許多乾燥過的花，如乾燥玫瑰花、乾燥茉莉花、乾燥菊花等，可以再加上烏龍茶一起沖泡。不過，乾燥花在選購時，特別要小心農藥殘留的問題。至於花茶的沖泡比例，通常材料大約6公克可加入250CC左右的水沖泡；建議乾燥花與茶葉的比例搭配，菊花可以少一點，因為有些人血壓比較低，喝太多菊花茶身體會出現不適感。
如果只是因為大吃大喝，其實中醫裡有幾個典型的藥方可以加以改善。若因為吃太多肉而使胃感到不舒服，中醫通常會加入山楂，用以消除肉積；而萊菔子，可以用來幫助消化。聶美華指出，像是由半夏、陳皮、茯苓、甘草、生薑等成分所組成的二陳湯；人參、半夏、白朮、茯苓、木香、陳皮、砂仁、甘草、生薑、大棗所組成的香砂六君子湯；山查、神?、半夏、茯苓、陳皮、連翹、萊菔子所組成的保和丸，以上這些藥方對於吃得太多而造成的腸胃不適，都具有不錯的治療效果。
來源:http://n.yam.com/cht_health/healthy/201102/20110210142229.html
中時健康:http://health.chinatimes.com/contents.aspx?cid=5,66&id=12892
過年過節難免大魚大肉、吃吃喝喝，一個年節下來，不僅體重往上飆高，也把腸胃累壞了。單純年節飲食不節制，所產生的腸胃不適，通常都屬於短期的急性不舒服感，此時必須讓腸胃好好休息，吃得清淡一些，緩和一下腸胃先前過度勞累狀態，才得以慢慢恢復正常。
其實，日常生活中也可以透過一些養生的飲食，來幫助整腸健胃。中醫師聶美華表示，像冬瓜薏仁粥，口味十分清淡，做法相當的簡單，冬瓜與薏仁的比例約為三比一，也就是100公克的薏仁，搭配300公克的冬瓜來熬煮成粥，三餐當中可以把它當作一餐正餐來吃，吃了也不用擔心會有發胖的問題。
中藥材裡的山楂是代謝肉類的優質選擇，山楂又可分為晒乾的乾山楂，以及炒過的焦山楂，一般乾山楂的藥性會比焦山楂來得強些。如果年夜飯吃太多的肉類，可以取山楂60公克加水500CC煮30分鐘，當飲料來喝。有些人怕酸但又不想加糖調味，可以選擇用甘草來替代糖，比例上60公克的山楂，約加入6至9公克的甘草一起煮，就會有甜味。對於吃得太過油膩所造成的腸胃不適，喝山楂茶飲可以有效改善。
此外，調理腸胃問題，平常也可選用一般中藥材行都可以買到的無農藥殘留問題的荷葉，將其撕成小片狀後，直接沖泡熱水飲用。荷葉對於胃腸有補益作用，同時也具有消除水腫、降低血中脂肪的功效。通常10公克的荷葉可加入300CC的水沖泡；如果選購是晒得比較乾的荷葉，那麼加入的水量就可以再多一些。
茶葉不僅具有減少糖與脂肪吸收的功效，喝茶還可以緩解年節大魚大肉的油膩，像烏龍茶、普洱茶都是不錯的選擇。聶美華強調，對於有貧血症狀的人，喝茶的濃度就不宜過高，由於濃度太高的茶會影響體內吸收一些營養的成分，以致於原本就貧血的人更容易出現貧血的問題。還有，如果喝茶，胃會感覺不舒服的人，建議喝普洱茶會比較好，因為普洱茶有發酵過比較不會刺激胃，但因市面上容易買到假貨，購買時需慎選。
對於一些不愛喝單純的茶葉茶的人，也可以改喝花茶。市面上有許多乾燥過的花，如乾燥玫瑰花、乾燥茉莉花、乾燥菊花等，可以再加上烏龍茶一起沖泡。不過，乾燥花在選購時，特別要小心農藥殘留的問題。至於花茶的沖泡比例，通常材料大約6公克可加入250CC左右的水沖泡；建議乾燥花與茶葉的比例搭配，菊花可以少一點，因為有些人血壓比較低，喝太多菊花茶身體會出現不適感。
如果只是因為大吃大喝，其實中醫裡有幾個典型的藥方可以加以改善。若因為吃太多肉而使胃感到不舒服，中醫通常會加入山楂，用以消除肉積；而萊菔子，可以用來幫助消化。聶美華指出，像是由半夏、陳皮、茯苓、甘草、生薑等成分所組成的二陳湯；人參、半夏、白朮、茯苓、木香、陳皮、砂仁、甘草、生薑、大棗所組成的香砂六君子湯；山查、神?、半夏、茯苓、陳皮、連翹、萊菔子所組成的保和丸，以上這些藥方對於吃得太多而造成的腸胃不適，都具有不錯的治療效果。
來源:http://n.yam.com/cht_health/healthy/201102/20110210142229.html
中時健康:http://health.chinatimes.com/contents.aspx?cid=5,66&id=12892
首攻菁英群 鴻如普洱茶統江山
【聯合報╱特派記者賴錦宏／深圳報導】
建立高端奢侈品牌，要先做好政治菁英和經濟菁英的品牌信賴，這種「上行下效」的推廣模式，已成為做大陸內銷產品行銷的另類經典。雲南鴻如茶業董事長李興華表示，鴻如已將普洱茶打進高端市場，希望打造成普洱茶界的航空母艦。
李興華指出，大陸民眾都相信品牌，又相信菁英階層喜好的品牌，於是建立高端奢侈品品牌，是打通任督二脈的快速通道。首先，鴻如先進軍全國高端茶藝會所，先後和雲南第一的「佳木軒」和北京的「權品」，成功進入高端會所的流通渠道；另外，還進入政界和軍界，成為大陸政治菁英和經濟菁英的最愛。
李興華表示，產品進入高端會所，自然拉高產品價格。鴻如就順勢推出自己的高端品牌，即金字塔頂端客層的「古茶谷」。這個品牌的紅茶「金絲皇」，每一公克298元人民幣，比一克黃金要貴，但因為產量少，品質好，仍然供不應求。
有了高端市場，也要做中層和低端市場。鴻如推出了「老同子」普洱茶品牌，進軍中間白領市場，同時建立萬家「老同子」茶藝會所，推廣鴻如的各式普洱茶。也有進入便利店和量販店的快銷品牌「雲之上」和網絡品牌「草木人」。
李興華表示，除了傳統對普洱茶喜歡的人口，還要培養新興人類對普洱茶的興趣。鴻如創下以低溫萃取的二氧化碳臨界技術，自普洱茶中萃取結晶，完全溶於水，徹底改變普洱茶的泡法。這種只要倒入熱水，就可完全泡開的普洱新產品「茶金」，受到許多上班族的喜愛。
李興華稱，去年鴻如的營業額達到1.2億元人民幣，今年光是「茶金」的銷售就要衝到10億以上。他說，培養市場不求快，但求穩，鴻如在雲南廣大的有機古茶樹，是最大的優勢，這在講求綠色有機、健康生活方式的今天，更具特色。
去年「老同子」普洱茶成為上海世博會及博鼇國際旅遊論壇的接待茶葉，對鴻如是巨大的肯定。李興華表示，今年鴻如茶業將著力提升普洱茶的價值，弘揚普洱茶文化，成雲南普洱茶的領軍品牌，打造成普洱茶的航空母艦。
【2011/01/26 聯合報】@ http://udn.com/
來源:http://udn.com/NEWS/MAINLAND/MAI4/6117564.shtml
建立高端奢侈品牌，要先做好政治菁英和經濟菁英的品牌信賴，這種「上行下效」的推廣模式，已成為做大陸內銷產品行銷的另類經典。雲南鴻如茶業董事長李興華表示，鴻如已將普洱茶打進高端市場，希望打造成普洱茶界的航空母艦。
李興華指出，大陸民眾都相信品牌，又相信菁英階層喜好的品牌，於是建立高端奢侈品品牌，是打通任督二脈的快速通道。首先，鴻如先進軍全國高端茶藝會所，先後和雲南第一的「佳木軒」和北京的「權品」，成功進入高端會所的流通渠道；另外，還進入政界和軍界，成為大陸政治菁英和經濟菁英的最愛。
李興華表示，產品進入高端會所，自然拉高產品價格。鴻如就順勢推出自己的高端品牌，即金字塔頂端客層的「古茶谷」。這個品牌的紅茶「金絲皇」，每一公克298元人民幣，比一克黃金要貴，但因為產量少，品質好，仍然供不應求。
有了高端市場，也要做中層和低端市場。鴻如推出了「老同子」普洱茶品牌，進軍中間白領市場，同時建立萬家「老同子」茶藝會所，推廣鴻如的各式普洱茶。也有進入便利店和量販店的快銷品牌「雲之上」和網絡品牌「草木人」。
李興華表示，除了傳統對普洱茶喜歡的人口，還要培養新興人類對普洱茶的興趣。鴻如創下以低溫萃取的二氧化碳臨界技術，自普洱茶中萃取結晶，完全溶於水，徹底改變普洱茶的泡法。這種只要倒入熱水，就可完全泡開的普洱新產品「茶金」，受到許多上班族的喜愛。
李興華稱，去年鴻如的營業額達到1.2億元人民幣，今年光是「茶金」的銷售就要衝到10億以上。他說，培養市場不求快，但求穩，鴻如在雲南廣大的有機古茶樹，是最大的優勢，這在講求綠色有機、健康生活方式的今天，更具特色。
去年「老同子」普洱茶成為上海世博會及博鼇國際旅遊論壇的接待茶葉，對鴻如是巨大的肯定。李興華表示，今年鴻如茶業將著力提升普洱茶的價值，弘揚普洱茶文化，成雲南普洱茶的領軍品牌，打造成普洱茶的航空母艦。
【2011/01/26 聯合報】@ http://udn.com/
來源:http://udn.com/NEWS/MAINLAND/MAI4/6117564.shtml
2011年2月6日 星期日
科學家研究發現：普洱茶具有防癌降血糖功效
由21家科研院所和企業參與的“世界華人科學家普洱茶科學研究行動計劃”實施兩年來，整合資源合力攻關，已在普洱茶降血糖分子機理、預防乳腺癌腫瘤機制、降血脂和膽固醇機理等基礎研究領域取得初步成效。
由現任雲南農業大學副書記、副校長盛軍博士為學科領軍人物的科研團隊，整合長春理工大學，以及美國、日本等國內外10余名研究人員開展的普洱茶基礎研究、應用基礎研究和新產品開發，已獲得省政府和普洱市共5000萬元的科研專項經費支持。研究實驗初步闡明了普洱茶抑制脂肪、膽固醇吸收，控制機體能量代謝的分子機理；揭示了普洱茶能夠提高細胞的葡萄糖轉運受體4（GLUT4）的表達，抑制蛋白酪氨酸磷酸酶（PTP1B）的活性，增加胰島素受體的敏感性，有利于葡萄糖的代謝。在臨床領域開展的2型糖尿病1000多患者普洱茶功效體驗表明，對71%的糖尿病患者餐前血糖、餐後2小時血糖具有顯著調節作用。
經動物實驗驗證和分子生物學試驗結果表明，普洱茶有效成分能夠顯著抑制促進腫瘤血管生成和轉移癌基因ID1、ID3的表達，並能夠顯著抑制突變p53癌基因的表達。該研究為普洱茶預防腫瘤的發生和治療提供了理論依據。
目前，普洱茶降血糖的分子機理的研究成果已通過省科技廳組織的專家鑒定。科研團隊確定的6個研究領域、15個攻關課題的研究進展順利，已發表學術論文5篇，申請專利25項。所申報的“普洱茶降血糖、降血脂特殊保健食品”，于2010年8月獲得日本政府800萬日元經費支持，為普洱茶擴大國外市場開展科研提供了支撐。（完）（記者 羅霞）
來源：雲南日報http://big5.xinhuanet.com/gate/big5/www.yn.xinhuanet.com/newscenter/2011-01/31/content_21991594.htm
由現任雲南農業大學副書記、副校長盛軍博士為學科領軍人物的科研團隊，整合長春理工大學，以及美國、日本等國內外10余名研究人員開展的普洱茶基礎研究、應用基礎研究和新產品開發，已獲得省政府和普洱市共5000萬元的科研專項經費支持。研究實驗初步闡明了普洱茶抑制脂肪、膽固醇吸收，控制機體能量代謝的分子機理；揭示了普洱茶能夠提高細胞的葡萄糖轉運受體4（GLUT4）的表達，抑制蛋白酪氨酸磷酸酶（PTP1B）的活性，增加胰島素受體的敏感性，有利于葡萄糖的代謝。在臨床領域開展的2型糖尿病1000多患者普洱茶功效體驗表明，對71%的糖尿病患者餐前血糖、餐後2小時血糖具有顯著調節作用。
經動物實驗驗證和分子生物學試驗結果表明，普洱茶有效成分能夠顯著抑制促進腫瘤血管生成和轉移癌基因ID1、ID3的表達，並能夠顯著抑制突變p53癌基因的表達。該研究為普洱茶預防腫瘤的發生和治療提供了理論依據。
目前，普洱茶降血糖的分子機理的研究成果已通過省科技廳組織的專家鑒定。科研團隊確定的6個研究領域、15個攻關課題的研究進展順利，已發表學術論文5篇，申請專利25項。所申報的“普洱茶降血糖、降血脂特殊保健食品”，于2010年8月獲得日本政府800萬日元經費支持，為普洱茶擴大國外市場開展科研提供了支撐。（完）（記者 羅霞）
來源：雲南日報http://big5.xinhuanet.com/gate/big5/www.yn.xinhuanet.com/newscenter/2011-01/31/content_21991594.htm
雲南將加快農業產業化發展 探索打造現代農業
新華網雲南頻道2月5日電（記者 浦超）近年來，雲南農業龍頭企業快速發展，產業化程度明顯提高。記者從近日召開的雲南省委農村工作會上了解到，雲南省將狠抓生產保供給，加快農業產業化發展步伐，探索發展雲南特色現代農業的新路子。
“十一五”期間，雲南農業產業化程度顯著提高，年銷售收入億元以上的農產品加工企業增至80家，全省各類農業產業化經營組織達4500個，國家級農業產業化重點龍頭企業增至19家，省級農業產業化經營重點龍頭企業增至303家，農民專業合作社6000余個。同時，雲南省組織制定了普洱茶、水果等1100個地方標準，發布馬鈴薯、生豬等種養殖業技術規范近3000個；目前，認證的無公害農產品、綠色食品、有機食品產品產地達1865萬畝，比2005年增長了57%。
據了解，雲南下一步，要穩步增加糧食和主要農產品供給，繼續實施“百億斤糧食增產計劃”，穩定種植面積、增加復種指數、強化科技措施，穩步增加糧食產量；抓好新一輪“菜籃子”工程建設，下大力氣抓好“菜園”、“果園”生產，確保主要農產品供給充足、質量安全；要促進特色優勢產業連片發展，重點抓好12類優勢農業產品生產，力爭在特色農業板塊經濟建設和農業產業向優勢特色區域集中上取得突破，高起點、高標準、高水平建設一批現代農業示范區，探索發展雲南特色現代農業的新路子。（完）
來源：新華網雲南頻道http://big5.xinhuanet.com/gate/big5/www.yn.xinhuanet.com/newscenter/2011-02/05/content_22007413.htm
“十一五”期間，雲南農業產業化程度顯著提高，年銷售收入億元以上的農產品加工企業增至80家，全省各類農業產業化經營組織達4500個，國家級農業產業化重點龍頭企業增至19家，省級農業產業化經營重點龍頭企業增至303家，農民專業合作社6000余個。同時，雲南省組織制定了普洱茶、水果等1100個地方標準，發布馬鈴薯、生豬等種養殖業技術規范近3000個；目前，認證的無公害農產品、綠色食品、有機食品產品產地達1865萬畝，比2005年增長了57%。
據了解，雲南下一步，要穩步增加糧食和主要農產品供給，繼續實施“百億斤糧食增產計劃”，穩定種植面積、增加復種指數、強化科技措施，穩步增加糧食產量；抓好新一輪“菜籃子”工程建設，下大力氣抓好“菜園”、“果園”生產，確保主要農產品供給充足、質量安全；要促進特色優勢產業連片發展，重點抓好12類優勢農業產品生產，力爭在特色農業板塊經濟建設和農業產業向優勢特色區域集中上取得突破，高起點、高標準、高水平建設一批現代農業示范區，探索發展雲南特色現代農業的新路子。（完）
來源：新華網雲南頻道http://big5.xinhuanet.com/gate/big5/www.yn.xinhuanet.com/newscenter/2011-02/05/content_22007413.htm
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