正品新茶怎麼買？

清明節已過去一月有余，各種春茶也已經基本上市，就連需要加工放置才能面市的普洱茶，也在5月全面上櫃銷售。那麼到底應該如何選購今年的新茶？本期為您說說買茶的那些事兒。

　　如何選購當年新茶

　　春茶上市，購買當年的新茶是人們的必然選擇，但其實在市場上，有一些陳茶被當成新茶出售。那麼，什麼樣子的茶是新茶，又如何來辨別新茶呢？

　　明前龍井是飲茶人追求的精品茶葉，同時也是價格最高的茶葉之一，也因此出現了不少被稱為新茶的“往年茶”。據業內人士分析，在北京茶葉市場上，2000元以上的龍井，才有可能是今年的浙江龍井茶。

　　除了價格上的區別，消費者在購買春茶的時候，還需要進一步辨別。首先，新茶的茶體色澤比較鮮綠，舊茶則偏暗，發黑；其次，舊茶由于存放了一年，其茶葉會比較潮濕，而新茶則剛剛炒出，茶葉比較幹燥，用手輕輕一捻，便碎裂開來。

　　但有些商家為了讓陳茶也有好的賣相，給茶葉穿上了綠色的“新衣”。這部分茶葉被商家染色，噴上了香精。消費者在購買茶葉的時候，如果覺得茶葉過于鮮艷，可以先把手用水打濕，然後捏一下茶葉，此時若手上留下明顯的色彩痕跡，那麼這種茶葉很可能是被染色的“春茶”。

極品茶不等于高價茶

　　西子湖畔的明前頂級龍井、彩雲之南的普洱古樹、洞庭山上的碧螺春、河南深山裏的信陽毛尖，這些頂級的茶葉，是人們爭相追求的極品。據了解，今年京城老字號茶莊張一元的頂級龍井賣到了8000元/斤，碧螺春和去年相差不大，價格達到5600元/斤。但是除了這些名茶莊外，還有不少商家把茶葉賣到了天價。

　　據了解，今年的西湖龍井曾經賣到3萬元/斤，而老班章普洱茶原料就賣到了每斤1000元。據業內人士分析，許多商家賣出的天價茶不一定就是消費者最需要的茶葉。消費者在面對天價茶葉的時候應當更小心、更理性。

　　以雲南的普洱茶為例，曾經有西雙版納的茶農告訴記者，由于有些商家將古樹茶和小樹茶混裝，導致部分消費者以為混裝的口味才是古樹茶的口味。另有業內人士透露，在雲南省內，除了老班章村，還有其他村子也有古樹，比如臨滄市雙江縣的古樹也很好。在那裏，和老班章古樹茶一樣品質的茶葉，賣得就便宜多了。該人士也告誡消費者，買茶一定要品茶，不需要盲目跟風買價高的茶。

　　養身保健找對茶

　　茶葉作為中國傳統的飲料，除了味香提神外，還擁有一定的保健作用，也使得茶大受歡迎。但是茶飲料也各有特性，正如對症下藥一樣，不同的人群也需要不同的茶飲品。

　　我們前面提到的西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖都屬于綠茶。綠茶為不發酵茶，其茶鮮葉成分保存得較好，茶多酚、氨基酸、咖啡鹼、維生素C等主要功效成分含量較高。與發酵茶相比較，綠茶有一定的刺激性。但是對于長期在電腦前工作的人群來說，綠茶有抗輻射、抗氧化的作用，並且綠茶還有很好的清火效果。

　　而普洱茶則有生、熟茶之分，生茶指採摘後的新茶以自然的方式存放，未經渥堆發酵處理。生茶茶性較烈。熟茶是指在制作過程中經過渥堆發酵，從而使得茶性趨向溫和。普洱熟茶需要經過一段時間的存放，在味質穩定後才上市銷售，一般存放的時間為2-3年,而在幹倉內存放5-8年的熟茶，被譽為上品。普洱熟茶為發酵茶，茶性溫和，有暖胃的功效。另外，普洱茶還有除去口內異味的作用。（記者 何衡柯/文　暴帆/攝）

來源:新華網