大台灣旅遊網╱蔡聰挺 2010-05-27 23:40
【大台灣旅遊網TTNews記者蔡聰挺】
普洱茶是一種後發酵的茶，在製作過程與台灣茶葉的製作過程不同，所以在茶葉的保管過程對茶葉所呈現的結果會有所不同，而且到目前為止，各家有各家的保管方式，都是不公開的秘密，因此要買到好喝的普洱茶，雖然價格是一個可以參攷的因素，但不全然如此。
有經驗的茶商，建議一定要試喝，自己喜歡的茶才是好茶，也就不一定是要很貴的茶。又因為很少喝新茶，都要經過一段時間的養茶，所以有一種工藝茶因而產生。製茶廠將製作的新茶，一片以約1.5公斤的重量，用模子壓成一個兩面都有花紋的茶磚，呈圓形，一面是福字、面是十二生肖，一共有十二種圖形，然後放在一個圓框中，再用一個底座固定，成為一個可以擺飾的工藝品。特別是可以依受禮者的生肖選購，或以自己的生肖作收藏。
對藝術品有興趣者，也可以12種一次收藏。初期可能不會去挖下來泡，一方面捨不得、一方面還不是最好喝的時候。等到時間?長，而且表面開始有點脫落時，便開始會慢慢取下來用。這種普洱茶兼具實用及藝術品的功能，而有工藝茶之名。（攝影／蔡聰挺）
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