辛亥百年紀念茶 用茶香寫慶典

90多年前，孫中山曾在其《建國方略》等著作裏提出「茶為國飲」的主張。從6月3日起在中山市博覽中心連展4天的茶博會上，一批標注為「辛亥革命百年紀念茶餅」的普洱茶樣板出現在現場，受到眾多愛茶者的青睞。
　在茶博會現場的「茶樹王普洱茶」展架上，有4餅茶的包裝與眾不同，每個茶餅的包裝紙上都印有孫中山頭像和「辛亥百年紀念茶」、「茶為國飲』的字樣。

　中山茶協副會長朱建華表示，這是中山辛亥百年慶典而專門訂製的。為讓這批紀念茶的包裝更具中山特色，監製方面特別邀請書畫名家創作了孫中山的頭像素描和撰寫了「辛亥革命百年紀念茶」字樣。目前僅有樣品可以品嘗，沒有現貨。中山市茶葉協會會長伍沛明介紹，孫中山在《建國方略》指出「就茶而言，是最合衛生，最優美之人類飲料」。



來源:中時電子報http://news.chinatimes.com/wantdaily/11052101/112011061300167.html

雲南普洱茶市場逐漸回暖 今年價格上漲15%

當下，正是普洱茶春茶大批量上市的時節，許多消費者發現，與去年同期相比，今年的普洱茶普遍上漲了約15%，部分地區的普洱茶，價格更是每公斤超過了千元，一些人擔憂，如此下去，普洱茶將會重蹈覆轍——出現2007年惡炒導致的泡沫悲劇，不過記者走訪茶農、茶商，他們表示，這並非惡意炒作，而是普洱茶市場逐漸回暖、價格平穩上升，完全符合市場規律。

現象：同比去年價格上漲

據介紹，茶產業作為普洱市5大支柱產業之一，去年，全市生產普洱茶、綠茶、紅茶等茶葉6萬噸，茶葉綜合產值達30億元。

作為全省最大茶葉產區，茶葉價格的高低，直接關乎當地百余萬茶農的經濟利益，也牽動著眾多茶商的神經。

“今年的普洱茶臺地茶毛茶（幹茶）均價約20元/公斤，與去年相比，漲了一些。”欣晟茶廠的小陳告訴記者。而古樹茶春茶毛茶的價格，據苦聰茶廠的老板羅厚有介紹：“均價每公斤在100元左右，去年同期價格大約在80元。”

瀾滄拉祜族自治縣境內的景邁山古樹茶價格，一定意義上講，是整個普洱古樹茶的風向標。據當地村民岩賽羅介紹，今年純正的景邁古樹茶春茶每公斤平均價格為300元，頭春茶最高賣到450元，均價比去年上升了20%左右。

寧洱哈尼族彝族自治縣的茶農老李介紹，今年困鹿山的古樹茶每公斤已賣到700元左右，與去年同比，漲了100元。而據介紹，西雙版納傣族自治州和臨滄市境內的老班章和冰島茶（均為古樹茶），每公斤價格均在千元以上。

　　茶商：價格符合市場規律

對于現在的價格，許多茶商表示，不存在惡意炒作，這是普洱茶市場逐漸回暖、價格平穩上升，完全符合市場規律。

事實上，許多茶人、茶商，對2007年的惡炒導致的泡沫悲劇記憶猶新。“現在大家都吸取經驗教訓了，老老實實做茶，可以說，現在的茶質比以前更提高了，產品多元化、多樣化也正成為新的發展趨勢；另外，今年物價都普遍上漲，我們從茶農手中收茶，收進時價格就比去年高，所以茶價上漲也在情理之中，也符合市場規律。”羅厚有告訴記者。

對于普洱茶價格上漲，李先生等消費者也普遍表示理解。“普洱茶生產走上了規范化、標準化的軌道，茶葉品質提高，各種成本也有所增加，隨著消費行為趨于理性，銷售區域和消費人群持續擴大，這很正常的。”

茶農：我們並沒多賺幾個錢

據介紹， 2010年，全省茶葉種植面積達560萬畝，居全國第一位；茶葉總產量20萬噸，居全國第二位，其中的普洱茶產量為5.08萬噸，同比增長6%；茶葉綜合產值150億元，比2009年增長20%；茶農來自茶產業的人均純收入達492元，同比增長26%。

一些茶商認為，目前雲南省茶產業迎來了良性、穩步發展的又一個春天。

今年普洱茶價格上漲，茶農的收入增加了多少？據岩賽羅介紹，其收入與去年同期相比差不多。

岩賽羅告訴記者，今年茶價雖然高于去年，但今年受倒春寒影響，春茶採摘時間比往年推遲了十來天，產量也少了1/4左右；另外，工時費在漲。“去年一個小工每月供吃住，發600元工資就可以了，而今年低于1000元是很難請到人的。”這樣算下來，岩賽羅表示“總的賣茶收益與去年相比出入不大”。

其他一些茶農也感同身受。（黃興鴻）

來源：新華網雲南頻道

普洱茶喜餅 養生又持久 新人最愛

口味溫和的普洱茶，逐漸受到台灣民眾歡迎，因為耐久放，加上圓形茶餅，圓圓滿滿，十分討喜，客製化商品也越來越多，在台中專營普洱茶的業者林敬紘表示，有新人訂製五百份，一百公克包裝的茶餅，取代喜餅。也有人訂製祝壽茶餅，甚至當承傳家寶，象徵愈陳愈香。

茶對人體保健有好處的研究，愈來愈多，衛生署調查，證實普洱茶可以抑制肝臟膽固醇的合成，還可降低血中膽固醇和脂肪酸。紅茶所含的兒茶素和茶黃質，則有除口臭的功能。除了養生保健，茶品也跟著市場需求多元發展，在大陸雲南投資茶廠，在台中開設天露普洱茶專賣店的老闆林敬紘說，圓形的普洱茶餅，有圓圓滿滿，多子多孫多福氣的意象，被稱為七子餅，此外還有方型的茶磚和香菇狀的茶陀，因為有愈陳愈香的特性，就有新人訂製五百份，一百公克裝的圓形茶餅，取代喜餅，致贈親友，喜氣持久。

也有人訂製專屬茶餅，為結婚五十年做紀念，也有兒女為父母祝壽，訂製高檔茶餅，加上專屬的圖案和文字，祝賀壽比南山，愈陳愈香。

很多人以為口感溫和的普洱茶是老人茶，三十歲的林敬紘，品茶十多年，他說，普洱茶樹長在雲霧繚繞的雲南，山川秀麗，氣候溫和，取樹芽製作的茶青，清香回甘，最適合細細品味，品茶養壺，讓他逐漸擺脫年少輕狂。以茶會友，他說，希望更多人加入品味普洱的行列。



來源：中時電子報http://showbiz.chinatimes.com/2009Cti/Channel/Showbiz/showbiz-news-cnt/0,5020,130511+132011051400823,00.html

正品新茶怎麼買？

清明節已過去一月有余，各種春茶也已經基本上市，就連需要加工放置才能面市的普洱茶，也在5月全面上櫃銷售。那麼到底應該如何選購今年的新茶？本期為您說說買茶的那些事兒。

　　如何選購當年新茶

　　春茶上市，購買當年的新茶是人們的必然選擇，但其實在市場上，有一些陳茶被當成新茶出售。那麼，什麼樣子的茶是新茶，又如何來辨別新茶呢？

　　明前龍井是飲茶人追求的精品茶葉，同時也是價格最高的茶葉之一，也因此出現了不少被稱為新茶的“往年茶”。據業內人士分析，在北京茶葉市場上，2000元以上的龍井，才有可能是今年的浙江龍井茶。

　　除了價格上的區別，消費者在購買春茶的時候，還需要進一步辨別。首先，新茶的茶體色澤比較鮮綠，舊茶則偏暗，發黑；其次，舊茶由于存放了一年，其茶葉會比較潮濕，而新茶則剛剛炒出，茶葉比較幹燥，用手輕輕一捻，便碎裂開來。

　　但有些商家為了讓陳茶也有好的賣相，給茶葉穿上了綠色的“新衣”。這部分茶葉被商家染色，噴上了香精。消費者在購買茶葉的時候，如果覺得茶葉過于鮮艷，可以先把手用水打濕，然後捏一下茶葉，此時若手上留下明顯的色彩痕跡，那麼這種茶葉很可能是被染色的“春茶”。

極品茶不等于高價茶

　　西子湖畔的明前頂級龍井、彩雲之南的普洱古樹、洞庭山上的碧螺春、河南深山裏的信陽毛尖，這些頂級的茶葉，是人們爭相追求的極品。據了解，今年京城老字號茶莊張一元的頂級龍井賣到了8000元/斤，碧螺春和去年相差不大，價格達到5600元/斤。但是除了這些名茶莊外，還有不少商家把茶葉賣到了天價。

　　據了解，今年的西湖龍井曾經賣到3萬元/斤，而老班章普洱茶原料就賣到了每斤1000元。據業內人士分析，許多商家賣出的天價茶不一定就是消費者最需要的茶葉。消費者在面對天價茶葉的時候應當更小心、更理性。

　　以雲南的普洱茶為例，曾經有西雙版納的茶農告訴記者，由于有些商家將古樹茶和小樹茶混裝，導致部分消費者以為混裝的口味才是古樹茶的口味。另有業內人士透露，在雲南省內，除了老班章村，還有其他村子也有古樹，比如臨滄市雙江縣的古樹也很好。在那裏，和老班章古樹茶一樣品質的茶葉，賣得就便宜多了。該人士也告誡消費者，買茶一定要品茶，不需要盲目跟風買價高的茶。

　　養身保健找對茶

　　茶葉作為中國傳統的飲料，除了味香提神外，還擁有一定的保健作用，也使得茶大受歡迎。但是茶飲料也各有特性，正如對症下藥一樣，不同的人群也需要不同的茶飲品。

　　我們前面提到的西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖都屬于綠茶。綠茶為不發酵茶，其茶鮮葉成分保存得較好，茶多酚、氨基酸、咖啡鹼、維生素C等主要功效成分含量較高。與發酵茶相比較，綠茶有一定的刺激性。但是對于長期在電腦前工作的人群來說，綠茶有抗輻射、抗氧化的作用，並且綠茶還有很好的清火效果。

　　而普洱茶則有生、熟茶之分，生茶指採摘後的新茶以自然的方式存放，未經渥堆發酵處理。生茶茶性較烈。熟茶是指在制作過程中經過渥堆發酵，從而使得茶性趨向溫和。普洱熟茶需要經過一段時間的存放，在味質穩定後才上市銷售，一般存放的時間為2-3年,而在幹倉內存放5-8年的熟茶，被譽為上品。普洱熟茶為發酵茶，茶性溫和，有暖胃的功效。另外，普洱茶還有除去口內異味的作用。（記者 何衡柯/文　暴帆/攝）

來源:新華網

曼妙普洱走向世界

香港商報訊】記者郭麗報道：近日，第十一屆中國普洱茶節近日雲南省普洱市拉開序幕。本屆茶節邀請了國內外百名美術家、百名攝影家、百名書法家走進普洱采風活動，旨在弘揚普洱茶文化和多元原生態民族文化，推動普洱走向世界、融入世界。
普洱市是一座孕育在綠色之中的妙曼城市。是世界茶樹原產地的中心地帶，是「普洱茶」的故鄉，同時也是茶馬古道的源頭。整個普洱市茶園面積327萬畝，其中現代茶園138萬畝，野生古茶群落118萬畝，古茶樹18萬畝。

普洱茶節期間，第三屆雲南省普洱茶交易會在思茅區開市，開展多形式、寬領域的交流與合作推介茶產品，繁榮茶經濟。

據悉，普洱市正著力建設國家「橋頭堡」綠色經濟試驗示範區和特色生物產業、國際性旅游度假休镕養生、清潔能源、現代林產業四大基地，做強茶、林、電、礦、文化旅游養生五大支柱產業，全面推進生態普洱、和諧普洱、妙曼普洱建設，打造普洱國際品牌和「妙曼普洱、養生天堂」的城市品牌。



來源:中國窗-香港商報電子報