台大研究發現 普洱茶具健康與減肥功效

中央社╱台北

台灣大學醫學院生化暨分子生物學研究所教授林仁混研究發現 , 普洱茶的兒茶素與茶黃素含量, 是所有茶類中最高的 , 具有降三酸甘油脂、膽固醇以及降體重功效 , 健康療效最大 。

台灣健康食品學會今天在台北舉辦「食品及化學癌症預防國際會議 : 基礎和臨床研究」研討會 , 邀請國內、外多位醫學與食品相關學系學者 , 針對癌症預防與食品保健議題討論 。

林仁混教授表示 , 一般市面廣告過度強調綠茶的健康療效 , 其實普洱茶中的兒茶素與茶黃素含量都較其他茶類更高 , 經過動物實驗後發現 , 具有降體重與三酸甘油脂的功效 。以健康保健療效來說 , 普洱茶的健康療效最高 , 其次是烏龍茶、紅茶 , 最後才是綠茶 。

林仁混教授說 , 茶還是要喝自己泡的最好 , 因為市售的罐裝茶在製造過程會將茶多酚沉澱物過濾掉 , 而失去保健功能 。他認為茶類與茶類相關保健產品的健康功效都是輔助的功能 , 若要保持身體健康 , 最重要的還是均衡的飲食與定期運動 。

-------Original Message-------
喝普洱茶請小心了哦!! (務必以高溫充份煮沸為宜)

農委會茶業改場長廖慶樑說 , 大陸雲南出產的普洱茶近年席捲香港、台灣 , 變成搶手的茶葉 , 但學者專家調查 , 普洱茶因特殊製程、陳年儲藏環境等因素 , 使其總生菌數高的嚇人 , 必須煮沸才得以完全消滅 , 一般人單用開水沖泡的飲茶方式 , 對人體可能有害 。

廖慶樑說 , 雲南出產的普洱茶近年來被渲染成具有神奇保健療效的茶葉 , 對腸胃尤其有益等 , 使港台一帶掀起一股「普洱茶熱」 , 人手一杯 , 且早、中、晚不停喝 , 部分人士更認為 , 喝得愈多 , 對身體愈佳 , 事實上大謬不然 。

廖慶樑解釋 , 普洱茶屬於後發酵茶 , 是將茶菁經殺菁、揉捻、乾燥等手續後 , 堆置在倉庫中稱為「渥堆」 , 使茶葉內部多酚類化合物氧化 , 其氧化可分自動氧化、酵素性氧化、麴菌氧化等三種不同方式 。

廖慶樑說 , 普洱茶後發酵堆置倉庫有乾倉及濕倉二種 , 前種為自動氧化作用與酵素氧化作用二者混合併行 , 後者則加上麴菌氧化作三者混合進行 , 市面上出售的普洱茶 , 其貯存年限有五年、十年、甚至四、五十年以上者 , 業者常標榜陳年普洱 , 愈陳愈香 , 更增醫療保健效果 , 並抬高售價 。事實上 , 廖慶樑調查 , 普洱茶在產地雲南西雙版納、孟臘等邊疆地區 , 居住環境都離乾淨清潔有一大段距離 , 何況茶葉經長時間貯存 , 是否能維持好衛生安全品質？值得懷疑 。

廖慶樑引用中興大學食品科學系教授區少梅的研究報告指出 , 從普洱茶微生物的分析結果顯示 , 其總生菌數與黴菌數高的驚人 , 如五年特選普洱茶 , 散茶總生菌數每公克有一點廿六乘以十的六次方菌落數 , 黴菌數則每公克有一百十五個菌落數 。

廖慶樑說 , 早年普洱茶是運往中國西北地區作為蒸煮調製奶茶的原料 , 均經高溫殺菌後再飲用 , 不會出問題 , 但現在人們均習慣用小壺沖泡方式來飲用 , 則大大不妥 , 不但無法增進健康 , 反對身體有害 。廖慶樑鄭重警告 , 飲用普洱茶 , 務必以高溫充份煮沸為宜 , 例如以傳統中藥煎煮後飲用 , 亦可增加安全性 , 避免感染 。

來源:東海1976http://www.tunghai74.org/letters/pu-er-tea.htm

瘋普洱 1塊茶餅值1棟透天厝

台中市警界、文教界、商界等喝普洱茶風氣盛，甚至有人愛普洱茶成癡，到香港蘇富比拍賣現場競標一塊標準三五七公克的茶餅，以三八八萬元的天價得標，視為瑰寶，「值得！值得！物以稀為貴」，得標者說，該茶餅是上百年的頂級老茶。
　並不起眼的小小一塊普洱茶餅竟價值一棟透天厝？外人認為是瘋狂行為，行家卻誇讚得標者有眼光，還有增值的機會。

　上市公司寶成集團董事長蔡其建是收藏普洱茶的佼佼者，他曾向友人說，收藏的普洱茶至少可以喝五代。他也不吝贈與友人分享，去年甚至推出自己監製的普洱茶生餅。

　蔡其建的好友、新社明月居茶花山莊總監黃春隆說，普洱茶收藏價值以每年至少十％的行情飆漲，好的普洱茶大都屬大葉喬木，生長在深山原始森林，等同有機茶。

　黃春隆說，普洱生茶具消脂作用，他本身就是最好的見證，喝普洱茶至少減了十五公斤。好的老普洱茶是慢慢發酵，只有品茗過的人才會了解箇中奧妙。黃春隆說，好的普洱茶因由生茶慢慢發酵，質量較輕，剝餅時感覺膨鬆，茶湯清紅（琥珀色）、茶香佳、喉韻好；劣質茶餅則因快速發酵而生硬。


來源:中時電子報http://news.chinatimes.com/focus/11050105/112011110300099.html

普洱茶偷搶多 藏好茶「不」展售

〔自由時報記者黃博郎／台南報導〕台南地區接連發生高價普洱茶搶案和竊盜，業界人人自危，過去業者大肆張揚手中握有多少高價老茶的現象不再，多數店家都日趨低調，還有人將高價茶藏起來，有必要時再拿出展售。

炒作價格飆 歹徒也覬覦

業者指出，由於老的普洱茶越喝越少，新的普洱茶陳化還要等很多年，加上中國普洱茶市場變大、炒作風氣盛行，使得陳年普洱茶價格越炒越高，不少昔日從中國買來的高價茶，現在反而由中國茶商收購回去。有人為牟取不法利益，便鋌而走險。

以前搶著擺 現在藏起來

因此，過去許多店家為了標榜自己握有大批好茶，店內常擺出「紅印」、「黃印」等高價茶，現在不是頂多擺出一片當樣本，就是完全不擺，等到熟客問起，或覺得有成交機會，才會從藏茶處拿出來展售。

業者無奈表示，茶價越炒越高，還未必有成交機會，就要擔心被偷、被搶，未來是不是要跟銀行、銀樓一樣，請警方設置巡邏箱，或請保全公司保護？除了希望警方積極追緝歹徒，也盼望同業和民眾不要收購來路不明的茶，以免助長不法風氣。

來源:蕃薯藤新聞http://n.yam.com/tlt/society/201110/20111014520682.html

理財找茶／投資普洱茶 好大的餅

大陸投資管道有限，能夠長久儲存的普洱茶，崛起為新興的理財產品。（新華社）


在股市不振、房地產受打壓的情況下，大陸的豐沛游資必須尋求出路，各式各樣的投資商品也應運而生，普洱茶理財就是其中之一。
普洱茶自古被認為有治理腸胃、解油膩的功能。到了現代，許多臨床實驗也顯示普洱茶有降低膽固醇和血脂的功效，對心血管疾病保健很有幫助。

普洱茶的生茶依據儲存方式，可分為「乾倉」及「濕倉」。「濕倉」的轉化程序較快，「乾倉」需時更久，但「乾倉」長期陳化的普洱茶風味更佳、價格高昂；一般「乾倉」普洱茶要產生茶紅素、俗說「反紅」，根據不同的產地至少需時10－30年。

正因為普洱茶可以長期儲存，而且似乎有愈陳愈貴的特質，和西方的葡萄酒有異曲同工之妙，所以逐漸被資本市場相中。工商銀行的私人銀行部門9月19日將推出一款普洱茶理財產品，總共發售500套，預計在大陸各地發售一周。

工商銀新產品 領茶領錢皆可

這項投資理財產品名為「工銀大益黃金組合」的普洱茶投資理財產品，組合中包括9公斤10年陳皇茶金瓜（生茶）、9餅500克的6年陳臻品青餅（生茶）、9.9兩16年陳皇茶級散茶（熟茶），由「大益茶製茶技藝」加工而成。

每套產品售價人民幣10萬元，期限一年，投資者到期時可以選擇領取普洱茶實物，或支領理財本金及收益。若選擇後者，預計年化收益率為7%。

國投信託曾試水溫 產品大賣

這並不是普洱茶首次成為理財產品，國投信託早先亦曾聯合雲南龍潤茶業集團以及建設銀行，推出普洱茶信託，每份售價人民幣50萬元，投資期限18個月，年化收益率為7%，總共發售60份，但在推出前就已全部搶購一空。

負責發行該理財產品的工行劉經理說：「就我們目前了解的情況，供一定遠不應求。我們正在研究以什麼樣的標準和渠道銷售這款產品，平衡客戶的需求。我們會盡可能地把投資機會給有需求和有條件的客戶。」他透露，可能的標準包括客戶在工商銀行的金融資產總額、客戶對茶文化的認識、消費需求、影響力等。

事實上，普洱茶行情並非一路攀升，而是經常暴起漲暴落。2006年到2007年上半年，大量游資進入普洱茶市場進行炒作，曾造成普洱茶平均升值100%-200%，有些甚至翻了10倍多。但到2007年下半年，普洱茶價格卻近乎腰斬，身價普遍縮水30%-50%。

銀行理財師表示，在這個節點推出普洱理財產品，意在協助客戶走向投資多元化。至於以1年為限期，相當於定期向客戶做年終總結。如果屆時的收益率高，客戶仍可以選擇繼續持有該理財品，等待下一個收益高點。


來源:聯合新聞網http://udn.com/NEWS/MAINLAND/MAI3/6597042.shtml

天福招股 擬募14.1億港元

昨（12）日進行港股上市推介的「茶企第一股」天福茗茶，據銷售文件指出，其發售股份為2.08億股，招股價為4.8至6.8港元（下同），而集資額由原先市傳約23.4億元，下降至介於9.9至14.1億元。該公司將於明（14）日招股、26日掛牌。


該公司股票每手1,000股，入場費約6,868.6元，與其上市編號6868雷同，據傳是天福茗茶特意調校出的「好采頭」。文件指出，天福引入泛大西洋投資（General Atlantics）為基礎投資者，認購7,300萬股股份，占此次招股總數，未行使超額配股權前的35％，有12個月禁售期。


明報專訊指出，天福茗茶在近期上市新股中較具吸引力，因其品牌及規模不俗，且中國茶葉市場具一定潛力。據保薦人中金預計，天福今年預測市盈率約20.7倍至27倍，但縱觀市面上的台資食品股皆逾30倍以上，推薦投資客可預備銀彈認購。


截至今年2月底，天福在中國連鎖店已達1,077間，遍佈各省，旗下產品有烏龍茶、花茶、綠茶、普洱及紅茶等，範圍廣泛。天福創辦人李瑞河將天福打造集茶葉分級包裝、銷售、科研、文化、教育、旅遊為一體的公司，涵蓋農業、工業及服務業等3大產業。


歷史資料指出，單是2008年，天福銷售額已達14億元人民幣，今年盈利更可望上達3億元人民幣，占2008年的銷售額逾2成。由此可知，數年間中國茶葉市場成長相當強勁。


以估值看來，以去年天仁以500萬美元獲得天福1.3％股權計算，當時天福市值已接近40億港元，比天仁目前在台最新市值48.83億元新台幣還高。據其上市保薦人中金預計，天福今年預測本益比約20.7倍至27倍，取中間點即約23.9倍，與天仁市盈率相若。


但從台資食品股觀點看來，目前市面上較著名的台資食品股有旺旺、統一中國及康師傅，今年預測本益比分別為30.8倍、29.5倍及33.1倍。相較之下，天福的潛力無窮。尤其是其將茶葉行業推進至服務業層面，在尚未成熟的中國茶葉市場上，該股價表現應有一定的憧憬空間。



來源:Yahoo新聞http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110913/4/2ylxq.html